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Alimentation du sportif L ? alimentation du jeune sportif - L ? entra? nement commence à table L ? alimentation du jeune sportif Les règles du jeu Pour tous ceux qui font du sport pour le plaisir ou pour devenir meilleur ? ?? Entra? nement régulier et som

L ? alimentation du jeune sportif - L ? entra? nement commence à table L ? alimentation du jeune sportif Les règles du jeu Pour tous ceux qui font du sport pour le plaisir ou pour devenir meilleur ? ?? Entra? nement régulier et sommeil su ?sant ?? Pas ou peu d ? alcool et de tabac ?? Une bonne alimentation Mais qu ? est-ce qu ? une bonne alimentation pour un sportif C ? est d ? abord une alimentation équilibrée et diversi ?ée qui apporte de manière régulière tous les nutriments essentiels et devrait être suivie toute l ? année C ? est ensuite une alimentation adaptée ? à l ? ? ge au sport pratiqué mais surtout à la période concernée on ne mange pas de la même façon en période d ? entra? nement avant pendant ou après l ? exercice ? Pour gagner il faut de l ? énergie Le saviez-vous Contrairement à une idée reçue le corps du sportif est incapable de savoir seul ce dont il a besoin Bien manger pour nourrir ses muscles Un muscle qui travaille consomme de l ? énergie Plus l ? exercice est intense et de longue durée plus il faut d ? énergie Les deux principaux carburants du muscle sont les glucides le glucose et les lipides les graisses Pour les exercices intenses mais brefs c ? est surtout le glucose contenu dans le sang qui est utilisé Si l ? exercice dure un peu les réserves de glucose emmagasinées dans le muscle et dans le foie le glycogène sont sollicités Pour des exercices de plus longue durée le muscle fait aussi appel aux graisses stockées dans le tissu adipeux triglycérides D ? o? l ? importance d ? une alimentation adaptée et bien répartie entre les nutriments Une ration énergétique adaptée aux dépenses De kcal j golfeur occasionnel à kcal jour cycliste du Tour de France Une répartition des nutriments tout à fait classique ? - de glucides - de lipides de protéines Les macronutriments sources d ? énergie ? Les glucides ? Le carburant préféré des exercices brefs Le saviez-vous Consommés en excès ils se transforment en lipides ? à absorption rapide Pour une utilisation immédiate sucre sucreries pain blanc raisin jus de fruits purées céréales sou ées ? à absorption lente Ils se maintiennent plus longtemps dans le sang et permettent de reconstituer progressivement les stocks de glycogène p? tes riz blanc pommes de terre pomme légumes secs ? ? Les lipides ? Le carburant des exercices de longue durée On les trouve dans les corps gras beurre huile et dans de nombreux aliments charcuteries viandes ?ufs p? tisseries ? Ils fournissent des acides gras essentiels et des vitamines antioxydantes importants pour les sportifs En pratique il est recommandé de varier les sources de lipides ? Les protéines D ? origine animale viande poisson ?ufs produits laitiers ou végétale céréales légumineuses et légumes secs elles sont nécessaires aux muscles et aux tissus de l