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dossier n07 chambre froide 1

Réalisation Dossier n Chambre froide Nom L P La Chauvinière DOSSIER n CHAMBRE FROIDE Sujet tiré de l ? épreuve de construction du BEP grou pement session durée h II-- MM IISSEE EENN SSIITTUU AA TTIIOO NN L ? entreprise EL ELEC est chargée de l ? installation électrique d ? une ch ambre froide II PPrreesseennttaattiioonn ddee ll ? ? iinnssttaallllaattiioonn La chambre froide qui fera l ? objet de la réalisation est repérée n sur le plan des cuisines Elle est destinée à la conservation de viandes surgelés et glaces en froi d négatif à une température de - C II DDeessccrriippttiioonn ddee ll ? ? ééqquuiippeemm eenntt ddee pprroodduuccttiioonn ddee ffrrooiidd iinndduussttrriieell L ? équipement est composé des éléments suivants - Un groupe froid comprenant D moto-compresseur SCROLL triphasé M équipé de vannes d ? aspiration et de refoulement e t d ? une résistance de carter R D condenseur à air avec moto-ventilateur triphasé M Réalisation Dossier n Chambre froide Nom L P La Chauvinière D pressostat de sécurité H P B D vanne électromagnétique Y - Une chambre froide avec évaporateur type plafonn ier comprenant D moto-ventilateurs triphasés M et M D résistances R R et R pour le dégivrage de l ? évaporateur endroit o? le froid est produit tous les moteurs seront à l ? arrêt seules les résistances so nt mises sous tensions par une horloge journalière programmable D thermostat de régulation de température B D cordon chauffant de porte R D hublot étanche L commandé par un interrupteur simple allumage I de type plexo D capteur de sécurité S Porte ouverte de la chambre froide - Schéma de l ? équipement II PPrréésseennttaattiioonn dduu ffoonnccttiioonnnneemm eenntt a Eclairage de la chambre froide L ? éclairage de la chambre froide est assuré par un hublot étanche L commandé par un interrupteur simple allumage I de type plexo Ce circuit est protégé par le coupe circuit Q équipé de fusibles A b Mise sous tension de l ? équipement A la mise sous tension le voyant H armoire sous tension et l ? horloge P sont alimen tés Le cordon chauffant de porte R et la résistance de carter R ne seront pas cablés c Relais de remise en route automatique Réalisation Dossier n Chambre froide Nom L P La Chauvinière d Ligne de sécurité e Cycle de froid f Cycle de dégivrage g Protections particulières h Signalisation IIII-- TTRRAA VV AA IILL DD EEMM AA NN DD EE IIII RReeppéérraaggee ddeess ccoonndduucctteeuurrss eett ddeess mm aattéérriieellss D On vous demande de compléter le schéma développé d ernière page comme suit Repérer les conducteurs à partir du disjoncteur Q numéros impairs pour les conducteurs de phase et numéros pairs pour le neutre D Effectuer le repérage des commandes et des voyants sur la porte de l ? armoire D Effectuer le repérage des goulottes et des presse-é toupe de l ? armoire électrique IIII RRééaalliissaattiioonn ddee llaa ppaarrttiiee ooppéérraattiivvee Préparation du support vertical