Communiqué de Presse Cannes, le 12 Mai 2011 Francis Chauveau et Nicolas Rondell
Communiqué de Presse Cannes, le 12 Mai 2011 Francis Chauveau et Nicolas Rondelli Dîner à quatre mains chez FELIX les 3 et 4 juin 2011 Le temps de deux soirées inédites, le célèbre restaurant FELIX sur la Croisette à Cannes accueillera des dîners à quatre mains concoctés par Nicolas RONDELLI, Chef du FELIX depuis trois ans et l’un de ses mentors Francis CHAUVEAU. Menu à 4 mains Francis Chauveau – Nicolas Rondelli En amuse bouche Fraicheur de crabe royal au coulis de mangue et fruits de la passion, croustille aux zestes d’agrumes et cardamone * * * Légère soupe tiède de févettes parfumée à la menthe, fondant de foie gras au lait d’amandes * * * Risotto moelleux de mozzarella burrata aux asperges vertes et langoustine, jus de crustacés coraillé * * * Aiguillette de Saint-Pierre poêlée à l’artichaut violet et palourdes, jus de barigoule au balsamico * * * Rafraîchissement pastèque-banuyls * * * Nicolas Rondelli Francis Chauveau Râble de lapereau « Rex du Poitou » rôti au sautoir, écrevisses, polenta crémeuse aux morilles * * * Mousse de fromage blanc au citron de pays, cœur coulant aux fraises de Carros, sablé breton Francis Chauveau est l’ancien chef étoilé emblématique de la Belle Otéro du Carlton à Cannes et des Pêcheurs au Cap d’Antibes. Son parcours passionné et talentueux a été salué unanimement par les critiques gastronomiques. Il sera ainsi de retour sur la Croisette pour deux dîners d’exception. Nicolas Rondelli, niçois d’origine, fait partie de cette nouvelle génération de jeunes Chefs dynamiques et créatifs qui sublime les saveurs méditerranéennes en cuisine. Ses compositions, remarquablement mises en scène, sont un véritable défi chaque jour pour le plus grand plaisir des yeux et du palais. Nicolas Rondelli revendique avec fierté cette filiation professionnelle qui le lie à Francis Chauveau aux Pêcheurs, il est particulièrement heureux aujourd’hui de le retrouver en cuisine pour cet hommage doublé d’un bel événement festif. Les menus déclinés autour de deux entrées, un poisson, une viande et un dessert combleront les gourmets les plus exigeants ... Une belle rencontre pour deux dîners inoubliables. Prix : 80 euros (hors boissons) Lieu : FELIX : 63, boulevard de la Croisette - 06400 Cannes Réservation indispensable Numéro de réservation : 04 93 94 00 61 FELIX, le rendez-vous des épicuriens gourmands à Cannes. CONTACTS PRESSE CONTACTS FELIX Frédérique Annasse Directeur : Jean-Philippe Vanthielt Tél : 06 17 56 75 49 Tél : 06 48 16 56 27 E-mail : pondyconsulting@yahoo.fr E-mail : jpv@felix-cannes.com uploads/s1/ francis-chauveau-et-nicolas-rondelli-diner-a-quatre-mains-chez-felix-les-3-et-4-juin-2011.pdf
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- Publié le Oct 27, 2022
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