CASSISSIER ET CASSIS Liste de cassissiers (Ribes nigrum) anciens et courant enc

CASSISSIER ET CASSIS Liste de cassissiers (Ribes nigrum) anciens et courant encore commercialisés Le cassis dans les autres langues : Latin : Ribes nigrum, English : Black Currant, German : Johannisbeere, Italian : Ribes, Danish and Swedish: Ribes, Flemish : Bes, Flamand : Zwarte trosbessen Sommaire [Abricotier][Agrumes][Amandier][Canneberge][Cerisier][Chataignier][Chêne truffier][Cognassier][Figuier] [Fraisier][Framboisier] [Groseiller][Groseiller à maquereau][Grenadier][Kiwi][Murier][Myrtillier][Néflier] [Noisetier][Noyer][Olivier][Pêcher][Poirier][Pommier][Prunier][Rhubarbe][Sureau][Vigne][Pepiniere] Cultivé depuis le XVI siecle Le cassisier n'aime pas trop les chaleurs, les ensoleillement trop fort, les sols calcaires. Dans le sud de la france planter le plutot à mi-ombre et arroser copieusement. Vous pouvez pailler le pied pour mieux retenir l'humidité. Protéger le du mistral ou de la tramontane. Le cassisier prospère dans les sols profonds, argileux, frais et riche en matières organiques, avec un PH un peu acide ou neutre. Le cassissier n'apprécie pas l'eau stagnante qui fait pourrir ses racines. Toute les variétés n'étant pas autofertile et pour augmenter votre rendement, planter des variétés differentes Distance de plantation 80 cm à 1m Taille du cassissier : dégager le centre de la touffe et éliminer les vieux bois (1/3 du nombre de tige) Récolte du cassis : quand les premiers fruits tombent. Pour les confitures ou les liqueurs faite un mélange de Noir de Bourgogne (pour le goût) et de Royal de Naples (pour la couleur et l'acidité) Dans la même famille : La caseille ou casseille, hybride de cassis et de groseiller épineux. Variétés de Cassis Variété Date de maturité (centre de la france) Pollinisateur Fruits, saveurs Maladie Albany ® Autofertile bonne productivité Bonne resistance à l'oidium où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 1 sur 10 11/06/2017 14:25 Andega mi-juillet (mi-saison) Autofertile Une création de l'INRA obetnu par croisement entre Noir de Bourgogne et Öjebyn, floraison plutot tardive, maturité moyenne saison, nombreuses grappes de grandeur moyennes portant des grains moyens, ferme, acide, beaucoup d'arôme, très bonne saveur, utilisé aussi bien pour ces fruits que ces feuilles et ces bourgeons qui sont aussi très parfumés, très productif. pour tout usage (frais, confiture, industrie, liqueur). Plante de bonne vigueur et de forme demi-erigé et semi-ouverte, pollinisateur de noir de bourgogne et se récolte à la même période. Un excellent compromis entre productivité et goût. très bonne Résistance à l'oïdium où acheter Arno fin juin (precoce) Autofertile Gros grains, longues grappes, saveur douce. Résistant à l'oïdium où acheter Arturo ® Variété récente, productive Faible sensibilité à l'oidium Où acheter Baldwin Variété tardive origine anglaise (Mr Baldwin - Kent avant 1870), Peau où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 2 sur 10 11/06/2017 14:25 dure, acide, grains moyens, grappe courte, fertile, production regulière. Bali Cultiver pour ses feuilles et bourgeons où acheter Ben Connan ® Précoce Autofertile Origine écossaise, gros grains noir aromatique résiste à l'oïdium, où acheter Ben Lomond Très tardive Autofertile gros grains, acide, bon gout, fleurit tardivement. où acheter Ben More où acheter Ben Tirran ® tardive Autofertile Floraison et maturité tardive très résistant à l'oïdium où acheter Bigno précoce Autofertile Une création Ribanjou en 1999, issue d’un croisement entre Troll et Bigrou. Floraison précoce, gros grains en longues grappes, légèrement acide, maturité précoce. Résistant à l'oïdium où acheter Bigrou Autofertile Une création Ribanjou en 1994, issue d’une autofécondation de Öjebyn. Recommandé pour la production de feuilles et bourgeons Résistant à l'oïdium où acheter Blackdown fin juillet (tardive) Autofertile Croisement entre Baldwin et Brödtorp obtenu en 1974 en Angleterre, Floraison précoce. Grains fermes, de taille moyennes, grappes courtes et nombreuses, cuit sans éclater, doux Sensible à l'oïdium et à l'anthracnose, resiste à la rouille où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 3 sur 10 11/06/2017 14:25 et sucrée, saveur bonne. S'adapte à toute situation, très productif, regulier dans sa production, plante de vigueur moyenne et de forme buissonnante. bonne aptitude à la récolte mécanique. utilisable en frais ou pour l'industrie de transformation. très mauvais pollinisateur de Noir de bourgogne du fait du décalage de floraison Blacksmith Origine anglaise (Laxton Bros, Bedford vers 1916) mais bien cultivé en amérique, gros cassis, bon gout, peau plutot fine, tendre, vigoureux et productif, Burga Mutation obtenu à l'INRA par irridation avec du Cobalt 60 de bourgeons de la variété Noir de Bourgogne. Caseille ou Casseille La caseille est un hybride de cassis et de groseiller épineux, Cassis blanc mi-juillet Autostérile vieille variété d’origine inconnue Cassis à fruits blancs (L’ensemble de la plante est dépourvue d’anthocyanes), saveur douce. sensible à l’oïdium où acheter Cadou Saveur douce où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 4 sur 10 11/06/2017 14:25 Consort Cultivé au québec Costwold cross précoce productif où acheter Daniel's september très tardif, septembre arbuste très vigoureux et productif, donne une baie à epiderme résistant où acheter Fertodi n°1 précoce autofertile saveur douce où acheter Géant de Boskoop 1ère semaine de juillet(précoce) nécessite un pollinisateur (autostérile) Originaire de Boskoop au Pays-bas vers 1887, floraison tardive, mais maturité précoce, longues grappes peu dense à maturité hétérogène donnant de gros grains à peau mince, acidulés, parfumés à complète maturité, peau mince, assez tendre. Arbuste de bonne vigueur de forme ouverte, peu ramifié, productivité moyenne, Sa floraison tardive lui permet de polliniser Noir-de- Bourgogne Sensible à l'érinose des feuilles et à la chute des grains, très sensible à l'anthracnose et à l'oïdium où acheter Goliath où acheter Jet Fin août - début septembre (très tradif) Autofertile Création anglaise (Elizabeth Keep, East malling station), hybride interspécifique entre Ribes nigrum et Ribes bracteosum. Grappes très longues, grains moyens, fermes, où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 5 sur 10 11/06/2017 14:25 acidulés. Pour collectionneur. Malvern cross où acheter Merveille de Gironde où acheter Nahodka où acheter Noir de Bourgogne mi-juillet (mi-saison) Autostérile, nécessite d'etre Pollinisé par une variété à floraison tardive, Géant de boskoop, Andega Ancienne variété, originaire de Bourgogne, plante de forme dressé, floraison tardive, Grains petits à moyens sur grappes courtes, fermes, plutôt acide, beaucoup d'arômes, maturité moyenne saison, moyennement productif, La variété la plus traditionnelle des cassis. Variété adapté pour l'industrie de la transformation. Bonne aptitude à la récolte mécanique. La meilleure variété pour le goût et les arômes. Rustique, moyennement sensible à la rouille, sensible à l'oïdium, où acheter Öjeblanc Tardif (fin juillet) Autofertile Obtention Ribanjou 1994, issue d’une autofécondation d’Öjebyn. Cassis à fruits de couleur brun-clair (contrairement au cassis blanc seuls les fruits sont dépourvus d’anthocyanes), saveur cassis sans l' acidité. Cette variété n'a pas les inconvénients de la variétés Résistant à l'oïdium où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 6 sur 10 11/06/2017 14:25 'Cassis blanc' Othello où acheter Rosenthal vers fin juillet où acheter Royal de Naples mi-juillet (mi-saison) Autostérile, pollinisé par blackdown, andega et Burga Sans doute apparue en Angleterre à la fin du XVIIIsiècle, Arbuste vigoureux, floraison précoce, maturité dans la moyenne, grappes de taille moyenne donnant de petit grains ferme à saveur douce, fruit très riche en vitamine C, souvent choisi pour son jus très coloré. arbuste productif. branche souple. Autre particularité sa maturité est très homogène. Peu sensible à l'oïdium où acheter Rusti Cultiver pour ses feuilles et bourgeons où acheter Silvergiester precoce productif où acheter Ténah ® Mi-saison plutot autofertile Origine hollandaise récente (1967), floraison précoce, grappes très longues portant de gros grains ferme, saveur dans la moyenne, forme ouverte et vigoureuse mais bois souple engendrant une adaptation moyenne à la récolte mécanique, facilité de récolte à la main grace aux grandes sensible à l'oïdium, au phytopte, chute de grains où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 7 sur 10 11/06/2017 14:25 grappes et forme ouverte, maturité de moyenne saison, très productif, production régulière, utilisation frais et industrie. Titania Nouvelle variété, Peu forte en goût, mais de très bonne productivité où acheter Tradimel Mi-saison autofertile Obtention Ribanjou de 2003, issue des croisements [(Öjebyn x Öjebyn) x (Burga x Royal de Naples)]. Variété rustique et vigoureuse, floraison plutôt tardive, grains de cassis arômatiques, acides et fermes. Utilsable aussi pour ses feuilles et ses bourgeons résistante à l’oïdium où acheter Tiphon variété INRA, issue d’un croisement entre Öjebyn et Tenah. précoce . résistante à l’oïdium Troll Précoce Autofertile Création INRA, issue du croisement Tsema x Blackdown. Gros grains donnant un jus peu coloré, cassissier très productif, maturité précoce, besoin en froid hivernal faible, d'ou une utilisation dans les régions climat doux (voir Très sensible au phytopte, sensible à la chute des fruits où acheter cassissier et cassis http://www.pommiers.com/cassis/cassissier.htm 8 sur 10 11/06/2017 14:25 jusqu'en espagne), les branches étant souples, elles ploient sous les fruits, ce qui diminue leur qualité. Tsema tardif, debut aout fleuraison précoce, bonne qualité aromatique. où acheter Wellington xxx debut juillet Origine Wellington, East Malling en Grande Bretagne vers 1913, baies moyennes, bon gout sucrée, peau dure, cultivé en amérique. où acheter Willoughby Variété apparu en 1940, cultivé en amérique. resiste à l'oïdium Source : merci à Bernard Lantin pour ses nombreux apports Vous connaissez des variétés anciennes qui ne sont pas présentes dans cette liste, merci de me les signaler, ainsi que l'endroit où l'on peut les trouver. Variétés utilisées en culture industriel en Hollande (ramassage par machine) : Ben Alder, Ben Nevis, Ben Tirran, Black Down, Titania, Triton Les maladies du cassissier et du cassis : Cochenilles, uploads/s3/ cassissier-et-cassis.pdf

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