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Controle biochimie 2 2008 Département Génie Biologique IUT de ThionvilleNutz module SlM Evaluation terminale de biochimie structurale Nom rÊ hRD prénom Sc lrr E I ate - - ' n? l a - Lo Remarques préliminaires Répondre sur la feuille d'énoncé Seules les ca

Département Génie Biologique IUT de ThionvilleNutz module SlM Evaluation terminale de biochimie structurale Nom rÊ hRD prénom Sc lrr E I ate - - ' n? l a - Lo Remarques préliminaires Répondre sur la feuille d'énoncé Seules les calculatrices réglementaires sont autorisées Etude d'un phospholipide Une équipe de recherche étudie la structure des phospholipides bactériens Ils ont isolé un phospholipide original Pour l'étudier ils réalisent sur la molécule puri ?ée une digestion enzymatique avec la phospholipase D Cette réaction permet d'obtenir deux composés Xl etX q Etude de Xl Il s'agit d'une molécule glucidique homogène Pour l'étudier ils réalisent une méthylation suivie d'une hydrolyse à 'acide chlorhydrique Pour une mole de Xl ils obtiennent mole respectivement des dérivés suivants tétraméthylés tétraméthylés triméthylés Xl est -il formé de glucose fructose ribose Justi ?ez votre réponse a ' ' '' 't o i iJ- cl' i -r 'r I 't r t r ri' ''' - i it' ''-iir t r '- ' r' ql e r vèc lg e 'rr ll - t '-- 't ''rl Jn- Xl est -il constitué d'une cha? ne rami ?é Justi ?ez votre réponse '' ' q i r l 'li r aK a iLfg - Ecrire la formule de X lt ' ' ' i l ' r ' ' r - Etude de X i X est soumis à I'action de la phospholipase C cette réaction libère de I'acide phosphorique ' -h triurneaulatresctroumcpluorseé A probable de ce composé A iit i' i rl ''i t t CDépartement Génie Biologique IUT de Thionville yutz module SlMs Evaluation terminale de biochimie structurale Le composé A est soumis à une saponi ?cation L'Is est de En déduire la masse molaire du composé A Attention laformule vue en TD concernant les Triglycérides n'est pas applicable ici La démarche consiste à Ecrire la réaction de saponi ?cation avec le composé A Ecrire cette réaction à la suite de la formule demandée page précédente En déduire le nombre de moles de KoH qui réagissent avec une mole de Calculer la quantité en g de KOH réagissant avec une mole de A etpar déduction le nombre de moles de A réagissant avec une quantité de KOH correspondante à I'I attention aux unités Mrou g mol Déduire Ia masse molaire de A La mesure de f indice d'Iode révèle que A ne possède pas de liaison double et une CpG permet d'identi ?er un seul acide gras attention cela ne yeuf as dà-e q-ue A ne possède qr 'u re rnolécuie d'acicie gras Calculez Ie nombre C H l et de carbone contenu dans I'acide gras et son nom masses atomiques Ecrire la structure simpli ?ée de A Ecrire une structure possible du phospholipide sachant que ce composé ne réagit pas ace la liqueur de Fehling C