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EXPOSE DE CULTURE ANNUELLE THEME : AVOCATIER (persea americana) NOMS DES EXPOSA

EXPOSE DE CULTURE ANNUELLE THEME : AVOCATIER (persea americana) NOMS DES EXPOSANTS : Nti ayissi Alphonse franky Nkengue marguerite Ngono Christophe Ngouma ntere Olinga Emanuel Thiery Onguene Bertrand Ndjampou Ndjampou Sous la supervision de : bindop franc g Sommaire Introduction I. Morphologie II. Ecologie III. Physiologie ET Période de productivité IV. utilisations Conclusion INTRODUCTION L’avocatier (persea americana) est une espèce d’arbre fruitier de la famille des Lauracées, originaire du Mexique et d’Amérique centrale, cultivée notamment pour ses fruits, les avocats riches en lipides. Son nom provient du nahuatl (langue des Aztèques) « ahuacatl » qui signifie « testicule » en référence à sa forme. I. MORPHOLOGIE L’avocatier est originaire d’une vaste zone géographique s’étendant des montagnes centrales et occidentales du Mexique, à travers le Guatemala jusqu’aux cotes pacifiques d’Amérique centrale. C’est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 15m de hauteur. Cependant, il mesure en général environ 10m .sa cime est ample et touffue, son tronc est recouvert d’une écorce grisâtre et crevassée. Les feuilles alternées de 12 à 25cm de longueur sont simples, ovales et de couleurs vert foncé. Elles tombent tous les ans, mais après que l’arbre a déjà formé son nouveau feuillage annuel, d’où la verdure permanente de l’arbre. Ses fleures mesurent de 5 à10mm et les fruits en forme de poire (piriforme) ou ovoïde ou rond, de 7 à 20 cm de longueur, pesant de 100 à1000g. Les racines ont une fonction de tuteur en s’ancrant dans le sol de part et d’autres de la plante et en l’empêchant de tomber. Elle absorbe de l’eau et des nutriments du sol et leur transport au reste de la plante pour sa croissance et aux feuilles pour sa photosynthèse Du point de vu botanique, l’avocat est une baie à un seul pépin, et non une drupe car l’endocarpe est charnu.il a une grosse graine centrale ovale de 3 à 5 cm de long. II. ECOLOGIE DE LA PLANTE L’avocatier est un arbre des forêts tropicales humides, qui ne supporte pas le gel, l’humidité, l’hiver, et ne peut donc être cultivé que sous des climats tropicaux ou subtropicaux. Il est caractérisé par une biologie florale et une pollinisation particulière. En effet, ses fleurs sont hermaphrodites, mais présentent une dichogamie nette : les organes mâle et femelle d’une même fleur ne sont pas fonctionnels simultanément. De ce fait, on classe les avocatiers en deux (02) groupes : les cultivars du groupe A et ceux du groupe B. Les premiers sont nécessaires pour polliniser ceux du groupe B et vice versa. Cella dépendant du moment de la journée où il fonctionne en tant que plante mâle ou femelle. Ainsi, au groupe A, la fleur est femelle le matin et male le soir contrairement au groupe B. Il est à noter que l’avocatier se cultive sous des climats très différent, de l’équateur au 43° de latitude et du niveau de la mer jusqu’à 2500m d’altitude. D’où ses exigences à savoir : Une saison sèche marquée durant laquelle il se produit la floraison.  Des températures minimales ne s’abaissant pas en dessous de 7°C et des températures maximales d’au moins 19 à 20°c à l’époque des floraisons. III. PHYSIOLOGIE DE L’AVOCAT ET PERIODE DE PRODUCTION 1) LES DIFFERENTES VARIETES RACE MEXICAINE RACE GUATE MALTEQUE RACE ANTILLAISE EXIGENCES TYPE DE CLIMAT TOLERENCE AU FROID TOLERENCE AU PHYTOPHTORA Semis tropical à méditerranéen, tolérant (- 5 à 6°C) légèrement tolérant Subtropical, peu tolérant (-2 à –4°C) sensible Tropical sensible, très sensible Caractéristiques du fruit Forme Calibre Couleur Teneur en huile Ecart floraison- récolte Allongée Petit Brun Elevée 7 -9 mois Arrondie Variable Vert Moyenne 10- 12 moi Allongée variable à gros Vert rougeâtre Faible 5-7 mois 2) CONDITION DE PRODUCTIVITE Comme pour toutes les espèces fruitiers, la croissance et le cycle de production sont d’autant plus cour Que la température est élevée, L’optimum est de 25°C pour la Moyenne des mois chauds et de15°C pour la moyenne des mois Froids. Les besoins en eau sont de l’ordre de 1200mm à 1600mm par ans bien repartis. Une saison sèche très longue peut provoquer un problème de défoliation préjuciable à la production . L’humidité doit-être suffisamment élevée 70-80% au moment de la floraison et faire place à une période nettement plus sèche pendant la fructification. L’ensoleillement doit être important : 2000h / ans représente un minimum. 3) Maladies de l’avocatier L’avocatier comme de nombreuses plantes pérennes, se trouve victime de nombreuses pathologies. Le tableau ci-dessous retrace les différentes pathologies qui affectent l’avocatier. MALADIE AGENT PATHOGENE SYPTOMES / MANIFESTATION S TRAITEMENT phytophtora cinnamomi Flétrissement des feuilles Utilisation des plans Pourriture racinaire Mort de la plante sains Utilisation des variétés résistantes Planter sur butte, sur des sols profonds et bien drainé Appliquer un fongicide Cercosporiose Cercospora purpurea Apparition des pustules et des crevasses sur les fruits Traiter à la floraison, tous les 15jours en saison sèche et tous les 10 jours en saisons de pluies Anthracnose Colletotrichumglespori oides Présence des taches noires sur les fruits Chute des feuilles et de la branche suite à une nécrose Couper, jeter bruler le bois atteint Vaporiser les arbres avec un fongicide cuprique Maladie de Sun blotch Virus de la maladie de Sun blotch Formation d’un dessin de ligne verte sur les fruits et sur les jeunes branches, ou de taches jaunes, rondes et des malformations sur des fruits Détruire les arbres malades, utiliser un matériel végétal sain IV. UTILISATION DE L’AVOCAT 1) Plans alimentaire 2) Sur le plan médical 3) Plan pastoral Les feuilles et l’écorce de l’avocatier, ainsi que la peau ou la chaire de l’avocat peuvent être nocif pour les animaux tels que chats , chiens, bovins, caprins, lapins rats, oiseaux , poissons et les chevaux qui peuvent être gravement intoxiqués quand il les consomment, et même en mourir. Les feuilles d’avocatier contiennent en effet de la persine, un acide gras dérivé toxique qui, en quantité suffisante, peut causer la mort. Les symptômes comprennent l’irritation gastro-intestinale, vomissement, diarrhée, détresse respiratoire, congestion, l’accumulation de ce liquide autour des tissus du cœur, et même la mort. Les oiseaux semblent aussi être particulièrement sensibles à ce composé toxique. Les effets négatifs chez les humains semblent être particulièrement des allergies. Conclusion In fine, notre investigation s’articulait autour d’une plante, à savoir l’avocatier. De cette analyse, nous pouvons retenir que : de son nom botanique persea americana, l’avocatier est une plante annuelle de la famille des lauracées, originaire d’Amérique centrale, qui préfère des sols légers et bien drainés à pH acide. Cependant, la plante peut être victimes de multiples pathologies à l’instar de l’anthracnose, de la cercosporiose…. Mais qu’à cela ne tienne, la plante reste cultivée pour ses fruits à usage alimentaire, pharmaceutique, cosmétiques même s’il est vrai que celle-ci peut s’avérer toxique chez certains animaux à cause de la persine qu’elle renferme, les nutritionnistes affirment que cet aliment renferme 139 Kcal dans 100g. Source : Internet ; agri doc, synthèse technique n° 100, novembre 1996 ; les différents stades phénologiques des plantes, édition 2001, UWE MEIR. uploads/S4/ expose-de-culture-annuelle.pdf