CAS PRATIQUE Il est question dans cet exercice d’encadrer l’idée de création d’

CAS PRATIQUE Il est question dans cet exercice d’encadrer l’idée de création d’une petite unité vente de beignets jusqu’à sa réalisation et ensuite transformer ce fonds de commerce en restaurant. Notre rôle consistera donc à proposer un scénario ainsi que les produits et services bancaires adaptés à chaque niveau de réalisation du projet. PROJET DU BEIGNETARIAT Madame Hermine réside au quartier Bali à Douala. Elle souhaite mettre sur pied un fonds de commerce et oriente ainsi son choix dans l’activité de beignetariat. Pour la mise sur pied de son projet elle se rapproche don d’un établissement de crédit afin de pouvoir bénéficier d’un financement. Face à cette démarche entreprise les éléments d’analyse suivants ont donc été élaborés. 1. DESCRIPTION DE L’ACTIVITE BEIGNETARIAT. 1. Type d’activité Il s’agit d’une activité qui revêt généralement une dimension artisanale. Il en est ainsi compte tenu le niveau d’investissement et l’aspect habituel qu’elle présente. En tant qu’entreprise, le statut juridique qui lui sied le mieux, et pour lequel notre commerçante optera sera donc : entreprise individuelle. Elle devra par conséquence s’acquitter des frais d’enregistrement au registre du commerce (70 000 frs) ainsi que ceux afférents à un impôt libératoire (30 000 frs /annuel). 1. Produits et services  Service Il est question de proposer un service minimum, rapide, à la portée de toutes les bourses, mettant l’accent sur un certain niveau sanitaire, des installations personnalisées et des produits de qualité supérieure à la moyenne. Il sera six jours sur sept entre trois heures de l’après et neuf heures du soir.  Produits Les produits concernés ici sont :  Les beignets (de type farine et maïs)  Le haricot  Le poisson frit  La bouillie  Des frites de plantain 1. Le marché Ses principaux acteurs sont clients, les fournisseurs et les concurrents.  Les clients Madame Hermine réside en plein centre-ville de Douala. Cet environnement dans lequel elle évolue depuis près de 4 ans est caractérisé par l’abondance d’entreprises, la proximité avec d’établissements scolaires, un trafic humain intense et une population résidente variée (travailleur, chômeur, élèves, étudiants). Elle a donc trouvé un espace qu’elle loue 10 000 frs par mois ou elle compte aménager son local tout en maintenant la proximité avec cette clientèle potentielle. Elle leurs propose donc la grille de prix suivante :  Beignet 25 frs l’unité  Haricot 25 frs la cuillère  La bouillie 25 frs la louche  Le poisson frit 150 frs le morceau  Le plantain frit 10 frs l’unité  Les fournisseurs Compte tenu leur importance en ce qui concerne l’acquisition des matières premières, il est impératif d’en faire des partenaires fiable pour s’assurer de la continuité du service mais également une faible variation des coûts de revient ainsi avec des facilités de règlements (différés).  Les concurrents Le quartier Bali représente un marché encore non saturé en ce qui concerne l’activité beignetariat. En effet nous décomptons trois points de vente qui pour la plupart présentent un aspect négligé mais aussi des exigences sanitaires minimales. Les prix qui y sont pratiqués rejoignent ceux que notre service propose. Compte tenu ces carences soulignées il sera donc profitable pour nous d’adopter une approche stratégique de différentiation. Elle consistera à mettre l’accent sur le volet sanitaire, à proposer un cadre plus attractif grâce à des installations personnalisées (quoi qu’en matériaux provisoires). NIVEAU DE TECHNOLOGIE. Le lancement de l’activité nécessite obligatoirement de disposer des éléments suivants :  Actifs immobilisés  Un local aménagé  Les honoraires et droits d’enregistrement  Matériel et mobilier : ustensiles de cuisine, table-banc, frigo, foyer à gaz, couverts, étagère de rangement  Actifs circulants  Les matières premières : farine, huile, poisson, levure, haricot…  Les matières consommables : eau, électricité, gaz de domestique  Emballages : papier et plastique  Trésorerie actif  Dépôt effectué à la banque 1. POLITIQUE DE FINANCEMENT Le financement de cette activité nécessite des fonds que madame hermine ne dispose pas forcement de la totalité du montant nécessaire (apport personnel 380 000) moment de mise sur pied de son projet. Elle se rapproche donc de notre établissement auprès duquel elle sollicite un crédit d’un montant de 1 000 000 frs. Cette demande sera tout d’abord soumise à l’ouverture préalable d’un compte de type épargne Dans une perspective de relation banque-client sur long terme. Elle pourra donc ainsi se constituer un fond d’épargne (300 000 frs) grâce à des dépôts de périodique qu’elle effectuera mais également bénéficier de ce crédit proposé sous la formule engagement par caisse (crédit équipement, carte de crédit, prêt personnel, crédit installation) au taux d’intérêt t=21,6% TTC pour une durée d= 3 ans - LES RESSOURCES HUMAINES Compte tenu de la dimension de notre entreprise, l’effectif salarié nécessaire n’excède pas le nombre de deux (notre commerçante aidé d’une autre personne) et ne requière pas de compétences professionnelles particulières si ce n’est celle de la maitrise l’art culinaire traditionnel. L’organisation du travail prendra donc la configuration suivante : - Fonction managériale Il s’agira de la définition de la politique de production et de vente : de l’acquisition des matières premières jusqu’au service commercial. Elle sera assurée par notre commerçante. - Fonction de production Il s’agira de la préparation de nos différents produits qui est également assuré pour plus de minutie par notre commerçante aidé bien sur de son employé au Le service de table et le service d’entretien (entretien du local, vaisselle) sera assuré par son employé tandis que madame Hermine effectuera les encaissements. - PREVISION FINANCIERE ACTIFS MONTANT PASSIF MONTANT Frais d’établissement 70.000 capital 380.000 Construction du hangar 400.000 emprunt 1.000.000 Matériel mobilier 450.000 Matières premières 150.000 emballages 10.000 banque 300.000 TOTAL 1.380.000 TOTAL 1.380.000 ELEMENT DE CALCUL Fond de roulement 1.390 000-920.000=490.000 Plan de financement BESOIN MONTANT RESSOURCES MONTANT Frais d’établissement Construction du hangar Matériel chaud (foyer gaz) Matériel froid(frigo) Matériel et ustensiles (plonge, cuisine, nettoyage) Vaisselle et linge (couvert, gobelet) Mobilier Matières premières Emballage Besoin en fond de roulement 70.000 400.000 50.000 120.000 70.000 30.000 180.000 150.000 10.000 150.000 1.380.000 Capital emprunt 380.000 1.000.000 1.380.000 TABLEAU D’AMORTISSEMENT DE L’EMPRUNT Emprunt 1.000.000fcfa T=21,6% D=3ans années annuité intérêt amortissement Capital du N 405.335 216.000 198.335 801.650 N+1 405.335 173.160 232.175 569490 N+2 405.335 123.010 282.325 287.165 Tableau de dotation aux amortissement intitulé Valeur d’acquisition durée dotation aménagement 400.000 10 40.000 matériel 450.000 10 45.000 Frais d’établissement 70.000 5 14.000 uploads/Finance/ cas-pratique 2 .pdf

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  • Publié le Oct 05, 2022
  • Catégorie Business / Finance
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