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ETUDE DE FAISABILITE D’UNE UNITE INDUSTRIELLE DE TRANSFORMATION DE TOMATES EN C

ETUDE DE FAISABILITE D’UNE UNITE INDUSTRIELLE DE TRANSFORMATION DE TOMATES EN COTE D’IVOIRE : « YELI’S TOMATOES » . Projet Professionnel Présenté par : Sous la supervision de : KOUAME Joël Patrice Koffi MBF 15e Promotion MBF Dr OUATTARA Aboudou Enseignant en Finance de marché au CESAG Dakar, juillet 2016 Centre Africain d’Etudes Supérieures en Gestion - CESAG - Master en Banque et Finance - MBF - Année Académique : 2015-2016 Option : Gestion bancaire et maîtrise des risques CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de tomates en Côte d’Ivoire : YELI’S TOMATOES MBF/ Promotion 15/ 2015-2016/ Joël Patrice Koffi KOUAME I DEDICACE Je dédie ce projet professionnel à mon père N’Dri KOUAME et ma mère Estelle OUATTARA, pour leur sollicitude et leur soutien inestimable à toujours rechercher la connaissance. Qu’ils reçoivent en retour à travers cette œuvre, toute ma reconnaissance, mon affection et l’expression de ma profonde gratitude. CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de tomates en Côte d’Ivoire : YELI’S TOMATOES MBF/ Promotion 15/ 2015-2016/ Joël Patrice Koffi KOUAME II REMERCIEMENTS Au terme de cette étude, nous tenons à remercier toutes les personnes qui ont contribué à la réalisation de ce travail :  le Directeur Général du Centre Africain d’Etudes Supérieures en Gestion (CESAG), Professeur Boubacar BAÏDARI pour ce qu’il a fait et continue de faire pour le programme du Master en Banque et Finance ;  Dr Aboudou OUATTARA, enseignant en Finance de Marché au programme Master en Banque et Finance pour avoir accepté de consacrer une grande partie de son temps à l’encadrement de ce document ;  Professeur Alain KENMOGNE SIMO, Coordonnateur du Programme Master en Banque et Finance, pour ses précieux conseils durant la formation ;  Madame Chantal OUEDRAOGO, Assistante et Chargée du Marketing du Programme Master en Banque et Finance pour sa disponibilité durant la formation ;  tout le corps professoral et Administratif du programme Master en Banque et Finance qui nous ont donné l’opportunité d’accéder à une formation de qualité à travers les différents enseignements et services qu’ils nous ont transmis et offerts ;  notre très cher mentor Boubacar TOURE pour sa présence, ses conseils et son soutien pendant mes moments difficiles ;  nos frère et sœur, ainsi que toute ma famille ;  nos amis Daouda TIMITE, Martinien KAMELE, Khalil TOURE, Prince KOUADIO, Jessica BOITENIN, la promotion 15 du Master en Banque et Finance et tous ceux, qui de près ou de loin, ont été pour nous d’un soutien moral et physique. CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de tomates en Côte d’Ivoire : YELI’S TOMATOES MBF/ Promotion 15/ 2015-2016/ Joël Patrice Koffi KOUAME III LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS ALF Africa Leasing Facility ANADER Agence National d'Appui au Développement Rural BTP Bâtiment et Travaux Publics CAHT Chiffre d’affaires Hors Taxe CEDEAO Communauté Economique des Etats de l'Afrique de l'Ouest CESAG Centre Africain d'Etudes Supérieures en Gestion CG Contrôleur de Gestion CNRA Centre National de Recherche Agronomique CIRES Centre Ivoirien de Recherches Economiques et Sociales DAF Direction Administrative et Financière DCM Direction Commerciale et Marketing DF Direction Financière DG Direction Générale DRCI Délai de Récupération du Capital Investi DTP Direction Technique et Production EBE Excédent Brut d’Exploitation FAO Food and Agriculture Organization / Fonds des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture FAOSTAT Food and Agriculture Organization Statistics / Statistiques de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture FCFA Franc de la Communauté Financière Africaine FIRCA Fonds Interprofessionnel de Recherche et de Conseil Agronomique FNJ Fonds National pour la jeunesse FNS Fonds National de Solidarité FMI Fonds Monétaire International GIE Groupement d'Intérêt Economique INS Institut National de Statistique ITA Institut des Technologies Alimentaires PIB Produit Intérieur Brut PME Petites et Moyennes Entreprises PND Plan National de Développement PNIA Programme National d'Investissement Agricole LOACI Loi d'Orientation Agricole en Côte d'Ivoire MBF Master en Banque et Finance OHADA Organisation pour l'Harmonisation en Afrique du Droit des Affaires ONUDI Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel RGPH Recensement Général de la Population et de l'Habitat SAGP Service Administration et Gestion du Personnel SAPP Service Approvisionnement SARL Société à Responsabilité Limitée SCS Société en Commandite Simple SG Secrétariat Général SLT Service Logistique et Transport SM Service Marketing SNC Société en Nom Collectif SPROD Service Production SQHSE Service Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement TRI Taux de Rentabilité Interne CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de tomates en Côte d’Ivoire : YELI’S TOMATOES MBF/ Promotion 15/ 2015-2016/ Joël Patrice Koffi KOUAME IV TABLE DES ILLUSTRATIONS Tableaux Tableau 1 : Evolution de la superficie et de la quantité de tomates produite en Côte d'Ivoire .............................. 11 Tableau 2 : Fréquence et motivation globale de consommation de la tomate concentrée en CI ........................... 16 Tableau 3 : Critères motivant le choix d'une marque de tomate concentrée. ........................................................ 18 Tableau 4 : Choix du format et difficultés d'approvisionnement de la tomate concentrée .................................... 20 Tableau 5 : Montants des prix maxima que les populations sont prêtes à payer ................................................... 21 Tableau 6 : Importation de tomates concentrées dans l'Union Economique et Monétaire Ouest Africaine .......... 25 Tableau 7 : Evaluation de l'intensité concurrentielle, selon LIKERT ................................................................... 28 Tableau 8 : Analyse fonctionnelle ......................................................................................................................... 29 Tableau 9 : Synthèse SWOT ................................................................................................................................. 30 Tableau 10 : Critères de segmentation et identification des segments .................................................................. 48 Tableau 11 : Répartition des produits de Yeli's Tomatoes en plusieurs formats ......................................................... 50 Tableau 12 : Courbes de demande de concentré de tomate par format en Côte d'Ivoire ....................................... 52 Tableau 13 : Tarifs des produits de Yeli's Tomatoes ................................................................................................... 53 Tableau 14 : Tarif moyen pratiqué par la concurrence .......................................................................................... 53 Tableau 15 : Opérations d'ouverture de Yeli's Tomatoes ............................................................................................ 55 Tableau 16 : Tableau des charges d'exploitation de Yeli's Tomatoes (en milliers de F CFA) .................................... 55 Tableau 17 : Les INPUTS (en F CFA ................................................................................................................... 56 Tableau 18 : Les services extérieurs prévues par année (en F CFA) .................................................................... 56 Tableau 19 : Acquisition des immobilisations de Yeli’s Tomatoes (en milliers de F CFA) ........................................ 58 Tableau 20 : Règles de trésorerie .......................................................................................................................... 59 Tableau 21 : Trésorerie d'exploitation de Yeli's Tomatoes (en millions de F CFA) ................................................... 60 Tableau 22 : Bilan fonctionnel de Yeli's Tomatoes avant financement par l'emprunt bancaire (en millions de F CFA) .............................................................................................................................................................................. 63 Tableau 23 : Bilan fonctionnel de Yeli's Tomatoes après financement par l'emprunt bancaire (en millions de F CFA) .............................................................................................................................................................................. 64 Tableau 24 : Calcul de la VAN, du TRI et du DRCI (en millions de F CFA) ...................................................... 65 Tableau 25 : Compte de résultat prévisionnel de Yeli's Tomatoes (en millions de F CFA) ........................................ 67 Tableau 26 : Répartition de la valeur ajoutée ........................................................................................................ 68 Tableau 27 : Ratios de rentabilité d'exploitation ................................................................................................... 69 Tableau 29 : Ratios de rentabilité financière ......................................................................................................... 70 Graphiques Figure 1 : lieux de disponibilité de la tomate concentrée en CI ............................................................................ 19 Figure 2 : Importation des produits dérivés à base de tomate en Côte d'Ivoire ..................................................... 23 Figure 3 : Exportateurs de tomates concentrées en Côte d'Ivoire.......................................................................... 24 Figure 4 : Marques de tomates concentrées sur le marché Ivoirien ...................................................................... 26 Figure 5 : Répartition du capital ............................................................................................................................ 36 Figure 6 : Organigramme de début de Yeli's Tomatoes (2017) ................................................................................... 38 Figure 7 : Circuit d'approvisionnement de la tomate fraîche ................................................................................ 41 CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de tomates en Côte d’Ivoire : YELI’S TOMATOES MBF/ Promotion 15/ 2015-2016/ Joël Patrice Koffi KOUAME V Figure 8 : Acquisitions des immobilisations brutes de Yeli’s Tomatoes (en F CFA) .................................................. 59 Figure 9 : Evolution de la situation nette de trésorerie (en millions de F CFA) .................................................... 60 Figure 10 : Evolution du chiffre d’affaires de Yeli’s Tomatoes (en millions de F CFA) ............................................ 66 Figure 11 : Evolution du résultat de Yeli's Tomatoes (en millions de F CFA) ............................................................ 68 CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de tomates en Côte d’Ivoire : YELI’S TOMATOES MBF/ Promotion 15/ 2015-2016/ Joël Patrice Koffi KOUAME VI SOMMAIRE DEDICACE ................................................................................................................................. i REMERCIEMENTS .................................................................................................................. ii LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS ............................................................................ iii TABLE DES ILLUSTRATIONS ............................................................................................. iv SOMMAIRE ............................................................................................................................. vi INTRODUCTION ...................................................................................................................... 1 CHAPITRE 1 : LES OPPORTUNITES DE YELI’S TOMATOES .......................................... 5 1. Diagnostic externe ........................................................................................................... 5 2. Diagnostic interne ......................................................................................................... 29 3. Synthese des analyses macro et micro .......................................................................... 30 CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE L’UNITE DE PRODUCTION .................................. 31 1. Modalites de fonctionnement ........................................................................................ 31 2. Etude technique du projet .............................................................................................. 39 3. Plan ressources humaines et strategie marketing .......................................................... 46 CHAPITRE 3 : BESOIN DE FINANCEMENT, MODALITES DE FINANCEMENT ET RENTABILITE DU PROJET .................................................................................................. 54 1. Besoin de financement du projet ................................................................................... 54 2. Modalites de financement ............................................................................................. 61 3. Rentabilite du projet ...................................................................................................... 64 CONCLUSION ........................................................................................................................ 64 BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................... vii ANNEXES ................................................................................................................................ ix TABLE DES MATIERES .................................................................................................... xxvi CESAG - BIBLIOTHEQUE Modalités de financement d’une unité industrielle de transformation de uploads/Finance/ cesag-bibliotheque-etude-de-faisabilite-d-une-unite-industrielle-de-transformation-de-tomates-en-cote-d-ivoire-yeli-s-tomatoes.pdf