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De jeuner dans un restaurant d x27 insertion pdf

Déjeuner dans un restaurant d'insertion Que faire articles - Citoyennetés Un écrin ra ?né pour retrouver le plaisir de travailler à Montpellier depuis un an La table de Cana donne un coup de pouce à des personnes éloignées de l ? emploi ? tout en ravissant nos papilles Restaurant d ? insertion ? on pourrait s ? attendre à un snack-bar amélioré à une ambiance formica dépouillée et à un personnel mal réveillé qu ? on rudoie pour travailler On pourrait mais on risque d ? être déçus Non ce n ? est pas par bonne conscience solidaire qu ? on va s ? installer à La table de Cana dans la ZAC de Tournezy à l ? entrée de Montpellier C ? est par pur plaisir De prendre le soleil en plein mois de janvier sur les chaises en rotin de la terrasse-véranda contournant au passage des tonneaux supplantés de courges aux formes ubuesques ou de bons crus languedociens De découper le copieux gratin de seiche et de fruits de mer ou le fondant chocolatorange sauce gingembre avec des couverts aux ondulations design Le tout dans une ambiance rouge et bois sombre qui mêle art contemporain et clins d ? oeils orientaux Venus sur les conseils d ? amis Daniel et Marie-No? lle sont ravis du ra ?nement comme du rapport qualité-prix plat-dessert à Mais évidemment l ? essentiel est ailleurs Il est sans doute dans la fra? cheur Celle des aliments du marché certes mais surtout celle qui brille dans les yeux des serveurs et des cuisiniers Impulsion hôtelière Ma? tre d ? hôtel en chemisette violette Alain Fakih évolue dans la salle aux couverts comme un poisson dans l ? eau distribuant le speed aux serveurs et les boutades aux clients interloqués Le plat est garanti ans ? Vous voulez manger encore ? ah le déca c ? était pour aujourd ? hui ? Sans emploi pendant ans j ? envoyais des CV en quantité mais j ? avais plus de ans et j ? étais surquali ?é personne ne voulait me prendre ? raconte Alain Grand et noir Guillaume lui était victime de racisme il jongle aujourd ? hui entre le bar et la logistique des plateaux-repas Sandrine après avoir élevé ses deux enfants s ? est retrouvée au RMI Elle avait bien commencé une formation hôtelière à l ? INFA l ? école attenante au restaurant mais trop peu rémunérée elle voulait arrêter Elle a ?ni par entrer au restaurant comme serveuse tout en passant son CAP service Geneviève en revanche était déjà quali ?ée mais sans expérience pendant ses ans de maternité alors qu ? on ne lui proposait que des postes de plonge la Table de Cana l ? a embauchée comme cuisinière Tous sont en CDD renouvelables sur ans maximum sauf Alain qui restera en poste d ? encadrant une façon de leur donner l ? impulsion nécessaire pour retrouver du travail Sortir des quartiers ? Nous avons l ? agrément pour