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1. Introduction : La « matière sèche » est le résidu sec obtenu par l'applicati

1. Introduction : La « matière sèche » est le résidu sec obtenu par l'application de la méthode décrite ci-après. Elle est exprimée en pourcentage en masse. En chimie analytique, le dosage est l'action qui consiste à déterminer la quantité de matière, la fraction, ou la concentration d'une substance précise (l'analyte) présente dans une autre ou dans un mélange (la matrice). 2. Principe : Dessiccation à l'étuve à 103°C à ± 2°C et pesée du résidu. 3. Réactifs Sable dit « de Fontainebleau » ou de qualité équivalente. 4. Matériel : Matériel courant de laboratoire, et notamment : Capsule en matériau inaltérable dans les conditions. Baguette en verre, à extrémité plate. Étuve à 103°C à ± 2°C. Dessiccateur garni d'un agent déshydratant efficace Balance analytique. 5. Méthodologie :  Placer dans la capsule 20 grammes à 30 grammes de sable de Fontainebleau et la baguette.  Porter l'ensemble à l'étuve et l'y laisser. Après refroidissement dans le dessiccateur, peser à 1 mg prés, noter la masse m0.  Placer rapidement dans la capsule 3 grammes environ de l’échantillon pour essai et peser à 1 mg près, noter la masse m1.  Triturer soigneusement le contenu de la capsule a l'aide de la baguette. Sécher l'ensemble à l'étuve pendant au moins quatre heures et peser à 1 mg prés après refroidissement dans le dessiccateur. Recommencer les opérations de séchage (avec des .séjours d'une heure à l'étuve). Refroidissement et pesée jusqu'à ce que deux pesées successives donnent des résultats ne différant. pas de plus de 3mg, noter la masse m2. Effectuer au moins deux déterminations sur le même échantillon. 6. Expression des résultats : a) Mode de calcul et formule La teneur en matière sèche est donnée par la relation suivante : [ (m2 – m0) / (m1 – m0) ] x 100 = % de matière sèche Prendre comme résultat la moyenne des déterminations exprimée avec une décimale. b) Répétabilité La différence entre les résultats de deux déterminations effectuées simultanément ou rapidement l'une après l'autre, par le même analyste, ne doit pas excéder 0,3. Bibliographie : http://fdanieau.free.fr/cours/bts/A2/biochimie/TP/TP7MatiereSeche https://fr.wikipedia.org/wiki/Dosage uploads/Finance/ introduction 11 .pdf