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Devoir rattrapage cor Devoir de rattrapage MSDGN -corrigé DOSSIER ANALYSE DE LA SITUATION DE LA FROMAGERIE DURAFORT QUESTIONS Identi ?er les compétences distinctives de la fromagerie Durafort Savoir-faire artisanal laitier unique un savoir-faire laitier u

Devoir de rattrapage MSDGN -corrigé DOSSIER ANALYSE DE LA SITUATION DE LA FROMAGERIE DURAFORT QUESTIONS Identi ?er les compétences distinctives de la fromagerie Durafort Savoir-faire artisanal laitier unique un savoir-faire laitier unique rendu possible par ses collaborateurs Les médailles du Concours Général Agricole récompensent des produits du terroir et garantissent une qualité gustative Or l ? entreprise Durafort a obtenu médailles du Concours Général Agricole dont pour le Camembert AOP Durafort Ancrage local un réseau d ? approvisionnement de grande qualité Démarche d ? amélioration continue des produits maitrise des exigences de l ? AOP et le souci de former ses collaborateurs à la prévention des risques Cette ma? trise est attestée par des normes de qualité sanitaire environnementale et sécurité du personnel la certi ?cation IFS l ? entreprise garantit la qualité et la sécurité de ses produits et démontre du respect des normes d'hygiène et de sécurité des plus exigeantes Il s ? agit de compétences distinctives Elles sont di ?cilement imitables Savoir-faire et approvisionnement en produits de grande qualité Elles sont reconnues par les clients qui perçoivent la di ?érence entre les caractéristiques du camembert Durafort et ceux de la concurrence Présenter la démarche de responsabilité sociétale de l ? entreprise RSE Durafort La démarche RSE peut s ? exprimer au travers de ses trois piliers environnemental social et sociétal Pour le pilier environnemental l ? entreprise Durafort met en ?uvre les actions suivantes ?? un engagement dans une démarche éco-responsable en soignant le choix des matériaux utilisés emballages recyclables et biodégradables et le respect des normes antipollution Euro etc ?? une sélection des fournisseurs en fonction de leur localisation géographique a ?n de réduire les émissions de gaz à e ?et de serre ?? la mise en place d ? une démarche d ? économie d ? énergie installation d ? un automate pour réduire la consommation d ? eau d ? une nouvelle chaudière à gaz pour la production d ? eau chaude et d ? un groupe froid avec récupération de calories Pour le pilier social l ? entreprise Durafort met en ?uvre les actions suivantes ?? des actions en faveur de l ? égalité femmes-hommes son index d ? égalité pour l ? année est supérieur à ?? des actions de formation permettant une meilleure gestion des risques notamment la prévention du travail une ma? trise de leur impact sur l ? environnement la sécurité au travail etc ?? une action de sensibilisation des chau ?eurs laitiers et des commerciaux à une démarche d ? éco-conduite contribuant à réduire d ? avantage la consommation d ? énergies fossiles ?? Pour le pilier sociétal l ? entreprise Durafort met en ?uvre les actions suivantes ?? un engagement en faveur du bien-être animal aussi bien pour s ? assurer de la qualité du lait que de la condition animale ?? un soutien de l ? emploi local privilégiant les entreprises de la région pour ses achats de fournitures ou ses biens de service Identi ?er