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Réalisé par : Sous l encadrement de : Adil Houssam HAJJAZI Mr Hicham BEGHDADI A

Réalisé par : Sous l encadrement de : Adil Houssam HAJJAZI Mr Hicham BEGHDADI Année: 2008/2009 DEDICACE Je dédie cet humble travail : A mes chers et respectueux parents Vraiment aucune dédicace ne saurait exprimer mon attachement, mon amour et mon affection, je vous offre ce modeste travail en témoignage de tous les sacrifices et l’immense tendresse dont vous m’avez toujours su me combler. Puisse dieu tout puisant vous garder et vous procurer santé et bonheur. A ma famille en témoignage de mon profond respect. A mes ami(e) s et mes camarades de classe : En témoignage de ma sincère amitié, veuillez trouver dans ce travail, mon profond hommage. Au personnel d’Atlas Bottling Company. Au personnel de WORK CENTER A tous ceux qui m’ont aidé dans l’élaboration de ce travail. - 2 - Tout d’abord et bien plus qu’habituel souci d’honnête formelle, je tiens à remercier Monsieur ES-SBAI le Directeur d’ABC OUJDA qui m’a permis d’effectuer mon stage dans les meilleures conditions. Mes vifs remerciements vont aussi à Monsieur Younes SAFI ; Responsable du service administration des ventes pour son encadrement et son aide précieux, les conseils qu’il m’a prodigués ont beaucoup facilités mon travail. Je tiens à remercier vivement toutes les personnes auprès desquelles j’ai trouvé l’appui nécessaire pour l’élaboration du présent travail ; techniciens, ouvriers et employés, surtout les magasiniers qui se trouvent au sein d’Atlas Bottling Company Oujda et qui m’ont beaucoup aider par leurs précieux conseils, l’expression de ma gratitude pour tous les renseignements utiles qu’ils m’ont fournis. A mes formateurs, et mes professeurs de l’Ecole work center qui ont perfectionné mes connaissances théoriques et pratiques durant la période de la formation. - 3 - Parce qu’il constitue à l’évidence un pilier fondamental de la formation par l’action et l’une des meilleures clefs d’entrée sur le marché de l’emploi, WORK CENTER accorde une grande importance au stage de ses étudiants en entreprise. Ce stage permet aux étudiants de mieux appréhender la réalité de l’entreprise, d’enrichir leur connaissance, de mettre en application l’enseignement reçu ; d’acquérir une expérience professionnelle, de préparer leur intégration future dans l’entreprise. C’est pour ces raisons que j’ai effectué un stage qui s’est étalé du 1 ou 31 décembre au sein de l’entreprise Atlas Bottling Company Oujda. - 4 - - 5 - ATLAS BOTTLING COMPANY, est une société anonyme implantée au quartier industriel d’Oujda, sa fonction est la production et la commercialisation des boissons gazeuses : Coca-Cola, Fanta, Hawaï, Pom’s etc. ABC est la première unité de production installé au Maroc en 1948 par un capitaine ambitieux JAMES HALL ,ce dernier décida d’implanter son unité de mise en bouteille de coca-cola à Tanger .Avant cette tâche se faisait au bord des usines flottantes au long de la cote. La société est subdivisée en deux unités de production et de distribution, l’usine de Tanger zone A et l’usine B qui était installé a 1962 .en 1973, la société est devenue 3- marocaine avec la loi de marocanisation des entreprises En 1985 elle a été totalement marocanisée .en1997, ATTLAS BOTTLING a achète les parts de LBO les boissons de l’oriental SIM. D’autre part l’ ABC d’Oujda est placé sous tutelle administratif du siège de Tanger elle emploie un nombre important de personne entre cadres, chefs de services, salariés, ouvriers et saisonniers, et ce nombre varie selon les saisons de l’année : de 250 à 300 ouvriers en hiver, et ente 400 et 500 en été. En ce qui concerne sa part du marché, la société A.B.C. commercialise ses produits dans son environnement (zone B), celui détenu par la société d’Oujda va jusqu’à Taza vers l’ouest, et de Nador à EL Hocima au nord. Et jusqu’à Bnittajit vers le sud. Elle dispose aussi de dépôts dans les principales villes de la zone B et on trouve : dépôt Selouane, Taouima (Nador), Imzouren, EL Houceima, Taourirt, Taza. D’autre part la société vend ses produits aux grossistes de certaines régions de la zone B qui n’ont pas de dépôts avec des prix exceptionnels et commissions selon les distances. Actuellement ABC Oujda devient la première société de mise en bouteille de la région orientale - 6 - Il y a plus de cent ans,plus exactement en mai 1886 un nouveau goût à été crée grâce a une formule tenu secrète, en particulier JONS REMBERTON en Atlanta. Après mise à pied un breuvage médical, qui en plus de son goût sucré, soigner a tous maux, migraine, fatigue, insomnie, trouble digestif …. Le docteur REMBERTON a remplacé l’alcool de son vin française, par la cola (french wine of cola), et a versé in doigt de caféine des extraits de feuils de coca et divers autres végétaux pour adoucis le goût. Mais, un simple incident lui ouvre carrément les portes du succès, un tour par erreur, un verre de sirop est servie avec de l’eau de seltz. Le produit été mise en vente sous le nom proposé par Frank MR Robinson, le comptable du docteur Remberton : feuilles de cola, noix de cola (coca-cola). - 7 - - 8 - 1. Service direction: Ce service est sous la tutelle administrative de la direction centrale qui nomme le directeur de l’usine et jugé selon les résultats escomptés sans oublier de signaler que le service de secrétariat et de standard sont rattachés directement à la direction de l’usine. 2. Service achat et approvisionnement: Son rôle est d’assurer une réserve au niveau du magasin pour les usages internes. En cas de manque de marchandise, le service approvisionnement consulte la liste des vendeurs, et tranche les moins disant. Lors de la livraison, on convoque un représentant du service demandeur pour une raison qualitative, et le magasinier pour une raison quantitative. Si la marchandise n’est pas conforme à la demande, elle est automatiques refusée, si non le magasinier doit signer un bon de livraison et effectuer un bon de réception qui doit être signé par le chef du service demandeur et envoyer au service comptabilité, pour la comptabilisation de la facture et le règlement du chèque. 3. Service Production : 3.1. Processus de production : a. Ligne verre : Cette chaîne de production est consacrée aux bouteilles en verre d’un litre, les petites bouteilles de coca-cola royal, les bouteilles de 35 cl et les bouteilles de 25 cl. Les étapes de production : Etape1 : Dans la fabrication du Coca-cola, on utilise du sucre de meilleur qualité fabriqué dans des sucreries modernes. Etape2 : Le cuve de dissolution du sucre : le sucre et l’eau sont préalablement mélangés à chaud pour aider à la dissolution des sucres et pasteurisent le mélange qui forme le sirop simple. Etape3 : Le filtre à sirop : ceci est utilisé pour s’assurer de la pureté de sirop simple. Etape4 : Le refroidisseur : le sirop simple après filtration est refroidi à la température désirée Etape5 : La préparation du sirop, de Coca-cola : le concentré de Coca-cola est ajouté au sirop simple filtré, ce qui donne le sirop de Coca-Cola. - 9 - Etape6 : Le traitement de l’eau : l’eau potable est retraitée et filtrée afin de garantir sa pureté et sa limpidité Etape7 : Dans cette étape on trouve plusieurs opérations : Désaération, groupe froid, saturation, pompe dose use et cuve relais. Ce groupe accomplit automatiquement les opérations suivantes : désaération groupe froid, saturation de l’eau avec le gaz carbonique pour donner l’eau gazéifiée du sirop de coca-cola, mélange et stockage de coca-cola se font dans la cuve relais. Etape8 : Décaisseuse : déchargement des caisses dans un convoyeur. Etape9 : Passage dans la trieuse : qui fait le tri des bouteilles de la boisson qu’il faut produire. Etape10 : La laveuse des bouteilles : les bouteilles sont lavées avec de l’eau et de la soude et stérilisées dans des bains de nettoyage à chaud. Elles sont ensuite rincées à l’eau pure. Toute cette opération se fait automatiquement. Etape11 : L’inspection des bouteilles vides : chaque bouteille est soigneusement examinée afin de vérifier qu’elle est propre et intacte. Etape12 : La soutireuse : elle remplit automatiquement les bouteilles de coca- cola et effectue la capsulage ou sertissage. Etape13 : L’inspection des bouteilles pleines : chaque bouteilles de coca-cola est à nouveau vérifiée soigneusement. Etape14 : Le codage : Après les étiquettes, on effectue un codage grâce à un appareil qui figure la date de fabrication, l’heure et la date d’expiration. Les produits, atteignant leur stade final de production, sont mis dans les caisses déjà lavées au niveau de la laveuse caisses sus indiqué, par l’encaisseuse Les packs remplis sont ensuite palettisés à l’aide d’un palettiseur et seront transportés vers le stock de produits finis en instance de distribution. b. Ligne PET (PolyEthlene Tetraphtalate) : En plus de la ligne verre, ABC dispose d’autre ligne PET. Cette dernière a pour objet la production des boissons gazeuses en plastique selon un autre processus plus spécial. C’est une chaîne consacrée aux bouteilles en plastique1/2,2/2,3/2, et 4/2 qui au premier lieu sont achetées sous forme de uploads/Finance/ rapport-de-stage 2 .pdf