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LA REV UE DE L A BIO-CO HÉRENCE papier recyclé ÷ 100 Veg Bruno, végétalien itin

LA REV UE DE L A BIO-CO HÉRENCE papier recyclé ÷ 100 Veg Bruno, végétalien itinérant éducatif Veg VegMag Mag les 8 visages du mangeur de viande VITAMINE B12 : le débat continue RECETTES BIO: Feuilletés d’entre saison D O S S I E R Comprendre la bio-cohérence Comprendre la bio-cohérence D É S O R M A I S 8 PAGES SUPPLÉMENTAIRES DANS VOTRE MAGAZINE SEPTEMBRE / OCTOBRE 2010 - N°34 - FRANCE 5,80 3 S OM M A I R E VEGMAG N° 34 3 É D I TO La rentrée c’est le mouvement ! Ce nouveau numéro de septembre-octobre,dans lequel nous vous offrons huit pages supplémentaires, nous tient particulièrement à cœur : nous nous y attachons en effet à définir largement le concept de bio- cohérence que nous arborons comme un fleuron sur la couverture du magazine depuis septembre 2009. En le feuilletant vous pourrez mieux vous familiariser avec cette notion d’interaction très étroite liant tous les êtres vivants qui définit la bio-cohérence. Nous vous y présentons une façon de vivre pleinement, par la recherche d'informations et la prise de choix qui s’imposent afin de respecter au mieux l'environnement. Nos fiches pratiques sont là également pour donner des idées d’actions représentatives de cette éthique. Ces théories et ces propositions d'actes concrets ne vous laissent certainement pas indifférents, et comme toujours, nous vous invitons à réagir régulièrement à nos articles afin de mieux nous relier à vos attentes et à votre réalité quotidienne. Aussi, comme promis, nous vous offrons le premier numéro de Regard Animal. Vous pourrez découvrir les suivants par l'abonnement. Le succès de ce magazine est déterminant pour l'avenir des deux revues ! Aidez-nous à être connus de tous ceux qui considèrent que le végétarisme est une grande valeur à promouvoir, et que les animaux ont le droit à la vie et à la liberté. PAR ROSE p16 Bilan 2010 du Camion Végétalien Itinérant Questionnaire VegMag : Le bilan !. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 4 Bloc-notes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 6-7 ECOLOGIE : Brèves d'actu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 8 DOSSIER : Comprendre la bio-cohérence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 9-14 INITIATIVES : Portrait de deux professions éthiques . . p 15 TEMOIGNAGE : Bilan 2010 du Camion Végétalien Itinérant . p 16-17 VOYAGE : Ethiopie Veggie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 18 VOYAGE : Tour du monde vegan, étape 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 21 NUTRITION : Le fer dans les végétaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 22-23 CONSOMMATION : Qu’est-ce qu’on mange ? Enquête sur le jambon végétal Wheaty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 24 SPIRITUALITÉ : Le jaïnisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 25 SOCIÉTÉ : Les huit visages de l’omnivorisme . . . . . . . . . . . . . . . . . p 26-28 FICHES PRATIQUES : rejoindre une “asso” ; et plantes et légumes du potager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 28-29 DÉBAT : La vitamine B12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 30-32 Courrier des lecteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 33 LIVRES : Notre sélection de la rentrée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 34 SHOPPING écolo’veg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 35 HISTOIRES D’ANIMAUX : Rossignol globe-trotter . . . . . . . . . . . . . p 36 JEUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 36 LE COIN DES ENFANTS : Sauvons les taupes !. . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 37 RECETTES VG-Zone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 38 CUISINE CRÉATIVE : Barres de céréales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 39 SI SIMPLE, SI BON : Feuilletés d’entre saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 40-41 CRITIQUE GASTRONOMIQUE : Le Potager du Marais et annuaire des partenaires. . . . . . . . . p 42 Agenda - Petites annonces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 43 p30 La vitamine B12 p39 Barres de céréales VegMag est conçu et rédigé par une équipe constituée de végétariens qui ne sont motivés que par des objectifs éthiques. La revue est laïque et apolitique, donc indépendante de toute organisation, qu’elle soit religieuse, politique, ou commerciale. MAGAZINE IMPRIME SUR PAPIER 100% RECYCLE IMPRESSION ECOLOGIQUE LABEL IMPRIM'VERT N°34 SEPTEMBRE / OCTOBRE 2010 Rédaction Fondateur : Jean-Marc Royer Directrice de la publication : Julie Lescieux - 05 49 39 21 36 Internet/Web/Newsletter : troOn, Mikaël Le Mené, Responsable communication Création artistique : Angèle Moczko - Acropage Prépresse : Acropage - acropage@wanadoo.fr Corrections : Cléo Collectif rédactionnel : Roselyne Potdevin, Julie Lescieux, Jean-Claude Hubert. Rédaction : Chrystelle Scudieri, Julie Lescieux, Bruno Mota Alem Lopes Da Benta,Veganesh, Carole Brousse,Yoven,Véronique Desforges, Claire Davenel, Alex Altis, Corinne Lemonnier, Alexandra Falson, Rose, Dominique Mauer, Loïc Hénon. Illustrations : Sakoch, uploads/Finance/ veg-mag-2.pdf