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Licence Sciences et Techniques (LST) PROJET DE FIN D’ETUDES A An na al ly ys se

Licence Sciences et Techniques (LST) PROJET DE FIN D’ETUDES A An na al ly ys se e d de e l la a m ma at ti iè èr re e a ac ct ti iv ve e a an ni io on ni iq qu ue e d da an ns s l la a p po ou ud dr re e d dé ét te er rg ge en nt te e ( (V Va al li id da at ti io on n- -C Ca ar rt te e d de e c co on nt tr rô ôl le e) ) Présenté par :   M Ml ll le e. . Z ZE ER RO OU UA AL L C Ch ha ai im ma ae e Encadré par :  M Mr r. . M MO OU UH HA AB BI I A Al la aa ae ed dd di in ne e ( (S So oc ci ié ét té é) )  Pr .S SO OU UH HA A H Ha am mm mo ou u (FST) Soutenu Le 8 Juin 2013 devant le jury composé de: - P Pr r. . S SO OU UH HA A H Ha am mm mo ou u - Pr .HARRACH Ahmed - - P Pr r . .L LA AM MC CH HA AR RF FI I E El lh ha ad di i Stage effectué à la société AMA Détergent Année Universitaire 2015 / 2016 UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Département de chimie FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES FES – SAISS  B.P. 2202 – Route d’Imouzzer – FES Ligne Directe : 212 (0)5 35 61 16 86 – Standard : 212 (0)5 35 60 82 14 Site web : http://www.fst-usmba.ac.ma Dédicace Je dédie ce travail A mes parents, A mes sœurs et mes frères, A mes chers Amis, A mes Professeurs, je vous remercie tous pour l’enseignement et la formation reçus ainsi que pour votre soutien durant ces longues années d’étude. A toute personne qui m’a tenu la main durant mon stage Et A toute la promotion LST Génie chimique 2015/2016, je vous souhaite une bonne continuation dans votre vie professionnelle et personnelle. Remerciement Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparait nécessaire de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. Je tiens à présenter mes précieux remerciement à mon encadrant Mr SOUHA Hammou professeur a la faculté des sciences et techniques de Fès FS T département chimie pour son aide, son orientation, son soutien et sa participation au cheminement de ce rapport. Mes vifs remerciement s’adressent également à mon encadrant Mr MOUHABI Alaaeddine responsable du service laboratoire de contrôle de qualité. J’adresse spécialement mes vifs remerciement à Monsieur A.RADI le directeur générale d’AMA DETERGENT pour son accueil et de m’avoir permet d’effectuer ce stage veuillez croire ma gratitude et ma haut considération. Je tiens à remercier sincèrement les membres de jury Mr. HARRACH Ahmed et Mr. LAMCHARFI Elhadi. Aussi voudrais-je témoigner toute ma profonde gratitude au personnel du laboratoire nominativement SAFI Laila, ZAAMI Amina et Toufik Elbannany. En fin je remercie tous ceux qui ont participé de près ou de loin pour rendre ce stage possible et bénéfique. Liste des figures: Figure 1: Chronologie de la société Figure2 : produit d’AMA-DETERGENT Figure 3: Schéma de fabrication de la poudre Figure 4: Procédé de fabrication industrielle de l’hypochlorite de sodium Figure 5: Procédé de fabrication de Liquide Vaisselle Figure 6: mécanisme de détergence Figure 7: exemple de tensioactifs amphotères Figure8 : la formule chimique avec une image d’Hydroxyde de sodium Figure9: la formule chimique avec une image de LABS Figure10: la formule chimique avec une image de Silicate de sodium Figure11: la formule chimique avec une image de Sulfate de sodium Figure12: la formule chimique avec une image de Carbonate de sodium Figure13: la formule chimique avec une image de STPP Figure14: la formule chimique avec une image de CMC Figure15: la formule chimique de Tinopale Figure16: illustrant la carte de contrôle pour la moyenne Liste des tableaux : Tableau 1: fiche d’identité de l’entreprise Tableau 2: fiche des produits d’AMA-DETERGENT Tableau3: Classification des tensioactifs en fonction de la nature de leur tête polaire Tableau 4: résultats obtenus au cours de l’analyse de la matière active pour l’étude de la répétabilité Tableau 5: résultats obtenus au cours de l’analyse de la MA pour l’étude de la reproductibilité Tableau 6: les résultats de reproductibilité Tableau 7: résultats des analyses effectuées de la MA pour l’étude de la justesse Tableau 8: resultants des analyses effectuées de la MA pour l’étude de la robustesse Abréviation : LABSA : linéaire Alkyle Benzène Sulfonique Acide STPP : Sodium TriPolyPhosphate. CMC : Carboxyle Méthyle Cellulose MP : Matière première EDTA : acide Ethylène Diamine Tétra Acétique CSP : contrôle statistique de processus B.P : poudre de base B.F : poudre finis S : Sensibilité r : Limite de répétabilité R : Limite de reproductibilité Sr : Ecart type de répétabilité SR : Ecart type de reproductibilité Ir :Intervalle de répétabilité Sommaire Introduction …………………………………………………………………………………………………….1 Partie I Présentation générale de la société d'AMA-détergent I- présentation générale de l’entreprise et ses activités……………………………………………...3 1. Historique d'AMA détergent ………………………………………..............................................................3 2- Fiche technique de l'entreprise………………………………………..............................................................4 3-Principale produit d'AMA détergent………………………………………………………………………......4 II.Procédé de fabrication d'AMA détergent……………….………………………………………….….5 1. Procédé de fabrication du détergent en poudre ………………………………………………………............5 2. Procédé de fabrication d’eau de javel ........................................................................................................7 3. Procédé de fabrication liquide Vaisselle …………………………………………….. …………………….8 4. Procédé de fabrication Lave Sol …………………………………………………………………………….9 5. Procédé de fabrication pâte……………………………………………………………………………….….9 III. Propriété détergent et les tensioactifs……………………………………………...........................10 1-Qu’est-ce qu’un tensioactif…………………………………………………………………….……....10 2-Classification………………………………………………………………………………….…..........11 2-1 en fonction la nature de la tête Polaire………………………………………...………….……….....11 -Tensioactifs non ioniques ……………………………………………………………………11 -Tensioactifs anioniques………………………………………………………………...……..12 -Tensioactifs cationiques………………………………………………………………….........12 -Tensioactifs amphotères……………………………………………………………………....12 2-2 en fonction la longueur de la partie lipophile ……………………………………….……...……….12 -Pouvoir détergent………………………………………………………………………………………….13 -Pouvoir moussant ……………………………………………………………………………………......13 -Pouvoir émulsifiant ……………………………………………………………………….........................13 -Pouvoir mouillant ……………...…………………………………………………………………...…….13 Partie II: Etude de sujet de stage I. La matière première utilisée dans la poudre…………………..…………………………………15 II. Matériels et méthodes d’analyse effectuée au niveau du laboratoire…………......................20 III. La validation d’une méthode d’analyse….…………………………………………..………...21 1-Définition de la validation………….………………………………………………………………………..21  Applicabilité …………………………………………………………………..….…...22  Linéarité.........................................................................................................................22  Sensibilité ………………………………………………………………………..........22  Limite de détection………………………………………………………….................22  Limite de quantification……………………………………………………………..…22  Spécificité……………………………………………………………………………...22  Fidélité............................................................................................................................23  Robustesse………………………………………………………………………..........24  Justesse……………………………………………………………… ………….........24 2-Quelques notions statistiques …………………………………………………………………….................24 2-1 La moyenne…………………………………………………………………………. .. ..........................24 2-2 L’étendue ………………………………………………………………………………………………24 2-3 L’écart type ………………………………………………………………………….............................24 2-4 Coefficient de variation.…………………………………………………………...................................24 IV-Validation de la matière active anionique.…………………………………………….................24 1-Epression des résultats ……………………………………………………………………………..….25 1-1 - Test de fidélité……………………………………………………………………….….26 -La répétabilité……………………………………………………………………..........26 -La reproductibilité ……………………………………………………………………...27 2-2 La justesse ………………………………………………………………………………28 2-3 La robustesse ....................................................................................................................28 Conclusion………………………………………………………………………………………….................31 Annexe………………………………………………………………………………………………................32 Références bibliographiques………………………………………………………………………………….34 Rapport de stage de fin d’études 1 INTRODUCTION GENERALE La poudre détergente est une préparation chimique extrêmement complexe. Elle utilise 20 à 30 substances différentes: enzymes, agents anticalcaires, azurants optiques, agents tampon, parfum, polymères anti-redéposition, savons, suppresseurs de mousse, les tensioactifs lui-même mélange de plusieurs dizaines de composés organiques… Les tensioactifs et spécifiquement les tensioactifs anioniques comme les sulfonâtes représentent une part importante due à son bon pouvoir détergent et moussant A travers ce stage qui a été réalisé au sein de laboratoire de la société AMA Détergent dans le but de vérifier la validation de la méthode d‟analyse de la matière active anionique dans la poudre détergente, en effet toute analyse chimique nécessite des procédures de mise au point de méthode de dosage d‟étalonnage et de validation des résultats. Cette dernière est constitue l'une des étapes primordiales pour accéder à la réalisation de l‟objectif prévu, elle a comme visée d‟étudier et caractériser les performances et les limites des méthodes d'essai afin de prouver de façon traçable qu‟une méthode d‟analyse donnée livre des résultats permettant de vérifier le respect de spécifications préétablies. Le rapport comporte deux grandes parties.la première partie donne une description générale de la société ainsi que le procédé de fabrication de différents produits détergents. La seconde partie présente la partie expérimentale qui nous a permis de valider une méthode d‟analyse de la matière active anionique dans la poudre finie tout en se basant sur les critères de validation des méthodes d‟analyse. Rapport de stage de fin d’études 2 Etude générale : I Partie de la société AMA Détergent Rapport de stage de fin d’études 3 I- présentation générale de l’entreprise et ses activités: 1-Historique d’AMA-DETERGENT: La Société de Détergents de JORF LASFAR AMA DETERGENT a été créé en 2006 dans l‟objectif de développer, fabriquer et commercialiser des produits détergents à usage domestique, industriel et institutionnel. Elle ne s‟est imposée sur le marché qu‟à partir de 2010, la production des détergents en poudre, et celle de Liquide Vaisselle et pâte en 2012, et élargir son intervention vers de nouvelles productions (eau de Javel et lave sol) en 2013. L‟expérience acquise par son capital humain depuis sa création, le renforcement du capital financier et la bonne santé de l‟entreprise ont encouragé ses dirigeants à répondre au développement d‟une unité industrielle importante. AMA-DETERGENT dispose d‟un atelier équipé pour la fabrication des lessives en poudre et de détergents liquides, uploads/Geographie/ analyse-de-la-matiere-active-a-zeroual-chaimae-3302.pdf