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Exercice sujetsynthese catalyse correction

Chapitre Les enzymes des protéines au rôle de catalyseur biologique Exercice l'hydrolyse du saccharose La saccharase est une enzyme qui catalyse l ? hydrolyse du saccharose en glucose et fructose En étudiant son action V Henry et A Brown indépendamment l'un de l'autre suggèrent que la réaction enzymatique nécessite une étape intermédiaire Présenter les di ?érentes étapes de la réaction enzymatique puis justi ?er le caractère spéci ?que du fonctionnement des enzymes Vous rédigerez un exposé structuré comportant une introduction un plan et une conclusion Vous pouvez vous appuyer sur des représentations graphiques judicieusement choisies Vous illustrerez votre exposé avec di ?érents arguments comme des expériences des observations des exemples Le document fourni ci-dessous est conçu comme une aide il peut vous permettre d ? illustrer votre exposé mais son analyse n ? est pas attendue CChapitre Les enzymes des protéines au rôle de catalyseur biologique Présenter les di ?érentes étapes de la réaction enzymatique puis justi ?er le caractère spéci ?que du fonctionnement des enzymes Méthode dé ?nir le sujet et ses limites lister toutes les connaissances associées au sujet organiser ces connaissances sous la forme d ? un plan logique illustrer argumenter ces connaissances avec des exemples des schémas rédiger la conclusion qui doit reprendre les idées principales du sujet rédiger l ? introduction dans laquelle les termes essentiels sont dé ?nis et le plan est annoncé Introduction Les réactions enzymatiques peuvent intervenir dans di ?érents processus biologiques comme les phénomènes de digestion ou les réactions de synthèse de l ? ADN et de l ? ARN Dans ces situations les enzymes présentes favorisent les réactions Elles sont donc des catalyseurs Dans un premier temps nous allons présenter les di ?érentes étapes de la réaction enzymatique avant de justi ?er le caractère spéci ?que du fonctionnement enzymatique I Les di ?érentes étapes de la réaction enzymatique Au cours d ? une réaction enzymatique une enzyme réagit avec une molécule appelée substrat L ? enzyme et son substrat forment alors une association appelée complexe enzyme-substrat ? C ? est sous cette forme que l ? enzyme agit sur son substrat et assure la transformation du substrat en produit Lorsque le produit est formé celui-ci se détache de l ? enzyme celle-ci est alors disponible pour interagir avec une nouvelle molécule de substrat Ces di ?érentes étapes peuvent être représentées sous la forme des schémas ci-dessous correspondant pour le er aux étapes d ? une réaction enzymatique d ? hydrolyse une molécule de substrat est alors hydrolysée en plusieurs produits comme par exemple la réaction de digestion de l ? amidon en maltose Ce second schéma représente une réaction enzymatique de synthèse au cours de laquelle plusieurs substrats interagissent avec une enzyme et produisent un produit C ? est le cas par exemple de la synthèse de l ? ADN au cours de laquelle l ? ADN polymérase est l ? enzyme qui va permettre d ? intégrer des nucléotides dans une molécule d ? ADN Les nucléotides et la