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Les micro-jardins du Sénégal Les micro-jardins du Sénégal Ville de Dakar Manuel

Les micro-jardins du Sénégal Les micro-jardins du Sénégal Ville de Dakar Manuel micro-jardins du Sénégal ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE Rome, Décembre 2010 Les appellations employées dans ce produit d’information et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. La mention de sociétés déterminées ou de produits de fabricants, qu’ils soient ou non brevetés, n’entraîne, de la part de la FAO, aucune approbation ou recommandation desdits produits de préférence à d’autres de nature analogue qui ne sont pas cités. Les opinions exprimées dans ce produit d’information sont celles du/des auteur(s) et ne reflètent pas nécessairement celles de la FAO. Tous droits réservés. La FAO encourage la reproduction et la diffusion des informations figurant dans ce produit d’information. Les utilisations à des fins non commerciales seront autorisées à titre gracieux sur demande. La reproduction pour la revente ou d’autres fins commerciales, y compris pour fins didactiques, pourrait engendrer des frais. Les demandes d’autorisation de reproduction ou de diffusion de matériel dont les droits d’auteur sont détenus par la FAO et toute autre requête concernant les droits et les licences sont à adresser par courriel à l’adresse copyright@fao.org ou au Chef de la Sous-Division des politiques et de l’appui en matière de publications, Bureau de l’échange des connaissances, de la recherche et de la vulgarisation, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome (Italie). © FAO 2010 iii Avant Propos Les micro-jardins sont de petits jardins adaptés aux villes et en particulier aux quartiers avec une haute densité de population sans espace autour des habitations. Les micro-jardins permettent aux familles à faibles revenus de produire à la maison des légumes et divers condiments pour enrichir le repas en vitamines et oligo- éléments essentiels pour la santé. La technologie des micro-jardins est simple et peu coûteuse et tout le monde peut cultiver les micro-jardins car ils ne requièrent que peu d’efforts physiques. Les micro-jardins fonctionnent en cycle fermé et permettent ainsi d’économiser l’eau d’irrigation et les engrais. Par ailleurs la fertilité du sol ou du substrat peut être enrichie par un apport de compost fabriqué à partir des ordures ménagères. Pratiquement toutes les espèces et variétés maraîchères peuvent être cultivées dans un micro-jardin et il est possible de récolter jusqu’à 150 laitues par an par m2 ou encore 15 kg de tomates ou la menthe en continu. Les micro-jardins s’avèrent bien adaptés pour faciliter la disponibilité et l’accès aux légumes de qualité pour les personnes défavorisées et ainsi de lutter contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelle, en expansion dans les centres urbains. UN-Habitat signale que la croissance de la population mondiale se traduira par une augmentation des pauvres qui vivent dans les bidonvilles et dans les quartiers déshérités en périphérie des villes. L’histoire des micro-jardins au Sénégal est intéressante et exemplaire à plus d’un titre et s’intègre dans le programme de la FAO de « Développer des Villes Plus Vertes ». La technologie des micro-jardins a été introduite au Sénégal et une « première » pour l’Afrique, en faisant appel à la coopération sud-sud. En effet, elle était déjà connue en Amérique latine. Ainsi, avec l’aide du Programme de Coopération Technique de la FAO (TCP/SEN/8823) le premier centre de formation et de démonstration de la technologie de micro-jardins a été établi à Dakar en 1999, au Centre pour le Développement de l’Horticulture (CDH). Ultérieurement, dès 2003 la technologie des micro-jardins a été intégrée dans les initiatives du Programme Spécial de Sécurité Alimentaire (PSSA) (SPFP/SEN/4501) et la diffusion étendue à d’autres capitales régionales du Sénégal dans le cadre du Programme National de Sécurité Alimentaire (PNSA). Enfin, depuis 2004, le projet « Consolidation des micro-jardins pour l’amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle de la population des communes de Dakar », (GDCP/SEN/002/ITA) s’efforce de mettre en place une « filière durable des micro-jardins » sous l’égide du jumelage des villes de Dakar et de Milan et de la coopération décentralisée entre le Gouvernement italien et la FAO avec des financements de la ville de Milan, la ville de Dakar et de la Coopération italienne. iv Le présent manuel a été finalisé dans le cadre du projet GDCP/SEN/002/ITA, capitalise les expériences acquises aux cours des années en matière des micro-jardins au Sénégal. Il a pour but de rendre la technologie accessible au plus grand nombre possible de bénéficiaires. Les Villes de Milan et de Dakar avec l’aide de la Coopération italienne en coopération avec la FAO, envisagent de poursuivre l’appui aux initiatives en micro- jardins au Sénégal et proposent par ailleurs de faire bénéficier cette expérience à d’autres villes de l’Afrique de l’Ouest et du Centre en valorisant les capacités techniques disponibles au Sénégal. Les informations et recommandations contenues dans cette publication se référent au Sénégal. Elles devront être verifiées dans d’autres pays pour validation avant diffusion. Mme Letizia Moratti Maire de la Ville de Milan M Amadou Ouattara Représentant de la FAO au Sénégal M Khalifa Sall Maire de la Ville de Dakar Dakar, 6 décembre 2010 v Table des matières Avant propos iii Remerciements vi 1. Outils, fournitures et mesures 1 2. La confection de la table de culture 3 2.1 Le cadre 4 2.2 Les traverses 5 2.3 Les pieds du bac 7 2.4 Installation du drain 9 2.5 La plastification de la table 10 2.6 La fixation du plastique sur le drain 13 2.7 Diverses mesures de tables de culture 14 3. Le substrat solide 17 4. La pépinière 19 5. Le repiquage 21 6. Les écartements des cultures 23 7. La culture flottante sur solution liquide 25 8. La composition des solutions nutritives mères 27 9. La préparation des solutions nutritives 29 10. Fertilisation des cultures sur substrat solide 31 11. Fertilisation des cultures flottantes en post-pépinière 33 12. Fertilisation des cultures flottantes en production 35 13. Le compost 37 14. La protection naturelle des cultures 39 vi Remerciements La réalisation de ce manuel a été possible grâce à la contribution financière de la Coopération Italienne et de la Ville de Milan. Le contenu technique résulte des expériences acquises au Sénégal où les technologies des micro-jardins ont été adaptées au contexte local par les contributions innovatrices et motivées de feu M. Ngouda Ba avec la Collaboration de M. Cesar Marulanda de Colombie. La présentation graphique est l’œuvre d’un artiste sénégalais. La mise au point des technologies des micro-jardins ainsi que leur diffusion au bénéfice des familles dans divers quartiers de Dakar et d’autres villes du Sénégal, est le fruit de la contribution de divers partenaires tant du secteur public que du secteur privé, dont les mérites sont très appréciés : La Direction de l’Horticulture du Ministère de l’Agriculture, Le Centre pour le Développement de l’Horticulture, l’équipe micro-jardins de la Ville de Dakar, les ONG’s italiennes ACRA et COOPI, les gestionnaires des Centres Socio-Culturels, l’Université polytechnique de Milan, le Groupement d’Intérêt Economique (GIE) « Centre pour la promotion des micro-jardins » (CPM). Outils, fournitures et mesures 1 1. Outils, fournitures et mesures Ces outils sont nécessaires à la fabrication des bacs de culture. Marteau scie équerre règle graduée mètre-ruban paire de ciseaux arrache-clou couteau stylo à bile ou crayon vilebrequin muni d’une mèche à bois des clous des 4 et 6 cm du bois feuille d’éponge Feuille de polystyrène emporte-pièce bache plastique punaises drain Les micro-jardins du Sénégal 2 La binette La binette est un outil utilisé pour l’entretien des bacs de culture contenant du substrat. Elle mesure 30 cm de. long. On peut la confectionner à partir d’une pièce de bois taillée en biseau à l’aide d’un couteau. Elle est- graduée our une face:5-8-10-15-18-20-25-30 cm soit les mesures les plus couramment utilisées, Elle sert à aérer le substrat, à repiquer, a ouvrir les sillons, à semer etc... MESURES STANDARD AVEC LES DOIGTS 17 à 20 cm 3cm 2cm 5cm 8cm 3cm 5 8 10 15 17 20 25 30 La confection de la table de culture 3 2. La confection de la table de culture Les planches récuperées à partir de palettes sont utilisées pour la confection du bac. L’epaisseur du bois est de minimum 1,5 cm et la largeur doit être supérieure ou égale à 12 cm (ceci est valable pour le cadre et les pieds). II faut scier bien droit. Eviter de couper le bois en biais d’ou l’interêt d’utiliser toujours l’equerre. Les planches qui ont une largeur inférieure à 12 cm sont utilisées pour les traverses. Les micro-jardins du Sénégal 4 2.1 Le cadre La construction du bac commence par le montage du cadre. Le cadre est formé de quatre (4) planchettes: Les longueurs (2 planchettes) mesurant chacune 120cm et les deux largeurs qui mesurent chacune 1 mètre de long. On doit utiliser des clous de 6 cm peur fixer le bois. Il faut au total, huit (8) clous pour le uploads/Geographie/ culture-jardin.pdf