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Fiches physiologie PCEM Fiches Physiologie By Puyraimond-Zemmour Jérémy ? C CL ? Homme et son environnement Biosystème écosystème Principes de thermodynamique Travail de la cellule Mesure des échanges énergétiques Dé ?nitions Dé ?nitions L ? enthalpie Pri

PCEM Fiches Physiologie By Puyraimond-Zemmour Jérémy ? C CL ? Homme et son environnement Biosystème écosystème Principes de thermodynamique Travail de la cellule Mesure des échanges énergétiques Dé ?nitions Dé ?nitions L ? enthalpie Principe de Carnot Energie libre de Gibbs Catabolisme du glucose à C Anabolisme du glucose à C Travail de synthèse chimique Travail mécanique interne Les réserves énergétiques Calorimétrie directe Calorimétrie indirecte biosystème être vivant par exemple - écosystème tout ce qui est extérieur au biosystème - métabolisme transformations de matière et d ? énergie par le biosystème l ? énergie totale de l ? univers reste cte l ? entropie de l ? univers désordre augmente enthalpie maximum d ? énergie libérée au cours de l ? oxydation ? ?H ?W en condition de pression et volume constant ? énergie mesurée sous forme de chaleur énergie libérée par l ? organisme ? oxydation d ? une molécule de Glc C H O O ?? CO H O ? - kJ mol T température Q chaleur ? Wméca Q T -T T Q ?? Q T T - avec Q T S ? ?W Q ?? T ?S travail énergie libre ? ?G ?H ?? T ?S en condition isotherme ? énergie libre G part d ? énergie totale d ? un système transformable en travail ? quantité maximale d ? énergie que peut donner une mole de substrat par oxydation en conditions isothermes ? Réaction exergonique glycolyse ? C H O O ?? CO H O ?G - kJ mol ? - kJ mol ?S kJ mol K T ?S kJ mol ? Réaction endergonique photosynthèse ? CO H O n h C H O O n h énergie radiante absorbée ?G kJ mol ? kJ mol ?S - kJ mol K T ?S - kJ mol - biosynthèse anabolisme synthèse des protéines des lipides des acides nucléiques ? par la cellule - turn-over renouvellement constant des molécules de la cellule ? Fonctions du c ?ur - de convection perfusion de chaque organe qui sont lieu d ? échanges - d ? homéostasie maintien de la pression artérielle à sa valeur de référence ? Travail du c ?ur gauche - W P V travail pression moy x Volume de sang - P V x Puissance P V x fréquence cardiaque - méc Watts au repos - amé nnces Watts puissance nécessaire au c ?ur pour produire méc - faible rendement du c ?ur - réserves énergétiques du poids - su ?sant pour mois - réserve d ? O très faible ? Réserve de substrat glycogène hépatique musculaire graisse - tissus adipeux faible en eau très léger très énergétique - lipides ATP g glucides ATP g Calorimétrie directe mesure ou calcul de la chaleur produite ? Thermochimie alimentaire - calcul de la quantité d ? énergie que l ? organisme a transformé en connaissant la valeur énergétique des glucides lipides et protides ingérés ? Thermochimie respiratoire - mesure de la consommation d ? O - calcul de