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REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUP

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU FACULTE DE : DES SCIENCES DEPARTEMENT DE : MATHEMATIQUES MEMOIRE DE FIN D’ETUDE DE MASTER PROFESSIONNEL FILIERE : MATHEMATIQUES SPECIALITE : MATHEMATIQUES APPLIQUEES A LA GESTION Présenté par : Mr LAZIZI Mourad Dirigé par : Mr BELHADJ ABDELAZIZ Promotion : 2015/2016 GESTION DES APPROVISIONNEMENTS EN CONTEXTE DE GESTION DE PROJET ETUDE DE CAS : Etude De La Politique D’approvisionnement Chez Cosider Ouvrages D’art REMERCIEMENT Je tiens à remercier d’abord ALLAH notre dieu unique, qui m’a ouvert les portes du savoir et m’a permis de réaliser ce précieux et modeste travail. Je tiens à exprimer toute ma profonde gratitude à mon promoteur Mr BELHADJ AZIZ, pour l’intérêt qu’il a apporté à mon travail, je le remercie pour sa grande contribution à l’aboutissement de ce travail, pour sa disponibilité, ses précieux conseils et sa gentillesse. Je reconnaissais vivement l’attention et la rigueur scientifique de son approche d’encadrement. Je remercie vivement, Mr BOUZIANE KOURMI Mohamed, Directeur Cosider Ouvrages d’Art du Pôle A31 Hassi Bahbah. Mes remerciements s’adressent également à mes chers parents, frères, et sœurs qui m’ont soutenus et apporté un appui moral. Mes remerciements également s’adressent à mes chers amis, amies, et toute l’équipe du Pole A31, qui m’ont soutenu, durant travail. Enfin, que tous ceux et celles que j’avais involontairement oubliés et qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de ce modeste travail. DEDICACE A mes chers parents pour leurs présences et leurs encouragements, pour le réconfort qui m’ont apporté quand le besoin s’est fait sentir et à lesquelles tout le mérite revient. A mes frères et sœurs, qui ont su me donner des conseils précieux, je dirais merci pour votre patience et votre soutien. Je tiens à remercier tout particulièrement mes amies pour leurs aides inestimables, leurs présences et leur soutien moral. Mourad LISTES DES FIGURES FIGURE 01 : SCHEMA D’ECOULEMENT THEORIQUE DES STOCKS FIGURE 02 : SCHEMA DE LA LOI EMPIRIQUE DES 20/80 FIGURE 03 : SCHEMA REPRESENTATION GRAPHIQUE DU MODELE DE WILSON FIGURE 04 : REPRESENTATION GRAPHIQUE DE LA METHODE A POINT DE COMMANDE FIGURE 05 : REPRESENTATION GRAPHIQUE DU SYSTEME A RECOMPLETEMENT PERIODIQUE FIGURE 06 : RESOLUTION GRAPHIQUE DE LA EOQ FIGURE 07 : SYSTEME D'APPROVISIONNEMENT (CAS PROBABILISTE) FIGURE 08 : REPRESENTATION GRAPHIQUE DE LA CONTRAINTE (9) FIGURE 09 : BUDGETISATION PAR PERIODE CONSTANTE FIGURES 10 : BUDGETISATION PAR LOTS CONSTANTS LISTE DES TABLEAUX : TABLEAU 01 : PLAN BASIQUE DE TRANSPORT DE DEMANDE ET DE L’OFFRE TABLEAU 02 : QUANTITE ECONOMIQUE A DISTRIBUER PAR LA METHODE DU COIN NORD-OUEST TABLEAU 03 : LES QUANTITES ECONOMIQUES PAR LA METHODE DE L’ELEMENT MINIMAL TABLEAU 04 : TABLEAU SIMPLIFIE REPRESENTANT DIFFERENTES OFFRES DES FOURNISSEURS TABLEAU 05 : LES VENTES PREVUES POUR L’ANNEE A VENIR TABLEAU 06 : BUDGETISATION PAR LOTS CONSTANT TABLEAU 07 : BUDGETISATION PAR PERIODES CONSTANTES TABLEAU 08 : BUDGETISATION PAR PERIODE CONSTANTE TABLE DES MATIERES INTRODUCTION GENERALE ............................................................................................... 1 PARTIE THEORIQUE : CHAPITRE I : GENERALITES SUR LE STOCK ET LES APPROVISIONNEMENTS SECTION I : LA GESTION DES STOCKS ............................................................................. 5 I-LES STOCKS .......................................................................................................................... 5 1-DEFINITION D’UN STOCK ............................................................................................... 5 2-UTILITE ET ROLE DU STOCK .......................................................................................... 5 3-INCONVENIENTS DU STOCK ........................................................................................... 6 4-LES DIFFERENTS TYPES DE STOCKS ............................................................................ 6 II-LA GESTION DE STOCKS .................................................................................................. 8 1-ROLES, NECESSITES ET OBJECTIF DE LA GESTION DE STOCK .............................. 9 2-OPTIMISATION DU NIVEAU DE STOCK ...................................................................... 10 III-LES ELEMENTS DU SYSTEME DE LA GESTION DES STOCKS .............................. 11 1-LES COUTS .......................................................................................................................... 11 2-LES DEMANDES ............................................................................................................... 12 3-LES DELAIS ....................................................................................................................... 12 4-STOCK DE SECURITE ...................................................................................................... 12 SECTION II : LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS : .......................................... 12 I-DEFINITION ......................................................................................................................... 12 II-L’IMPORTANCE DES APPROVISIONNEMENTS ......................................................... 13 III-LA FONCTION D’APPROVISIONNEMENT .................................................................. 14 A-OBJECTIFS DE LA FONCTION D’APPROVISIONNEMENT ....................................... 14 1-LES OBJECTIFS DE FONCTIONNEMENTS OU D’EXPLOITATION ........................... 14 2-OBJECTIFS DE COUT ........................................................................................................ 15 3-OBJECTIFS DE LA QUALITE ........................................................................................... 15 B-LA PLACE DE LA FONCTION D’APPROVISIONNEMENT DANS L’ENTREPRISE. 15 IV-LE PROCESSUS D’APPROVISIONNEMENT ............................................................... 17 1-ESTIMATION DES BESOINS ............................................................................................ 18 2-LA DEMANDE D’APPROVISIONNEMENT .................................................................... 19 3-LA RECHERCHE ET LE CHOIX DU FOURNISSEUR .................................................... 19 4-LA LIVRAISON, LA RECEPTION ET LA VERIFICATION ........................................... 19 5-LE SUIVI .............................................................................................................................. 19 6-LA DISTRIBUTION ............................................................................................................ 20 7-LE SYSTEME D’INFORMATION ..................................................................................... 20 V-LA BUDGETISATION DES APPROVISIONNEMENTS................................................. 20 1-MODELISATION DE LA GESTION DES STOCKS ......................................................... 22 2-METHODES D’OPTIMISATION DES COUTS DE LA GESTION DES STOCKS ......... 24 A-SELECTION DES ARTICLES A GERER ......................................................................... 24 A-1- LA LOI EMPIRIQUE DE 20/80 ..................................................................................... 24 B-IDENTIFICATION DES COUTS LIES AUX STOCKS .................................................... 26 B-1- L’ENTREE EN STOCK .................................................................................................. 26 B-2- LE STOCKAGE ............................................................................................................... 26 3-LA MINIMISATION DES COUTS LIES AUX STOCKS .................................................. 28 A-PRESENTATION DE PROBLEME.................................................................................... 28 B-MODELE DE WILSON ....................................................................................................... 29 C-CRITIQUES DU MODELE DE WILSON .......................................................................... 30 4- LA MINIMISATION DES COUTS LIES AUX TRANSPORTS (PROBLEME DE TRANSPORT) ......................................................................................................................... 30 A-PRESENTATION DU PROBLEME DE TRANSPORT .................................................... 31 B-FORMULATION MATHEMATIQUE DU PROBLEME DE TRANSPORT .................... 31 C- RESOLUTION DU PROBLEME DE TRANSPORT ........................................................ 32 C.1-LA METHODE DU COIN NORD-OUEST ..................................................................... 32 C.2-LA METHODE DE L’ELEMENT MINIMAL (COUT MINIMAL) ............................... 34 5-LA CONSTRUCTION DES PROGRAMMES DE BUDGET D’APPROVISIONNEMENT ..........................35 A-LA METHODE DE POINT DE COMMANDE .................................................................. 36 B-LE SYSTEME A RECOMPLETEMENT PERIODIQUE (RECONSTRUCTION D’UN STOCK MAXIMAL) ............................................................................................................... 37 CHAPITRE II- MODELISATION MATHEMATIQUE DU SYSTEME (Q,S) AVEC UTILISATION DE NIVEAU DE SERVICE I-MODELE DETERMINISTE ................................................................................................ 41 1-LE MODELE DE WILSON SANS STOCK DE SECURITE .............................................. 42 2-LE MODELE DE WILSON AVEC STOCK DE SECURITE ............................................. 42 II-MODELE PROBABILISTE ............................................................................................... 44 III-MESURE DE NIVEAU DE SERVICE ............................................................................. 46 1-MESURE DE NIVEAU DE SERVICE P1 ........................................................................... 46 2-MESURE DE NIVEAU DE SERVICE P2 ........................................................................... 47 3- VALEURS OPTIMALES DES MESURES DE NIVEAU DE SERVICE P*1 P*2 ........... 47 PARTIE PRATIQUE : ETUDE DE LA POLITIQUE D’APPROVISIONNEMENT DE COSIDER OUVRAGES D’ART CHAPITRE I: PRESENTATION DU GROUPE COSIDER ET SES FILIALES SECTION I : PRESENTATION DU GROUPE COSIDER ................................................... 53 I-HISTORIQUE DE GROUPE COSIDER ............................................................................. 53 II-PRESENTATION DES FILIALES DE GROUPE COSIDER ............................................ 55 SECTION2 : PRESENTATION DE LA FILIALE COSIDER OUVRAGE D’ART ............. 58 I-PRESENTATION ET HISTORIQUE DE LA FILIALE COSIDER OUVRAGE D’ART . 58 II-REALISATION ET DEVELOPPEMENT DE LA FILIALE COSIDER OUVRAGE D’ART ...................................................................................................................................... 58 III-PROJETS EN COURS DE REALISATION DE LA FILIALE COSIDER OUVRAGE D’ART ..................................................................................................................................... 60 IV-ORGANISATION DE LA FILIALE COSIDER OUVRAGE D’ART ............................. 61 1-DIRECTION DE L’ADMINISTRATION GENERALE ..................................................... 62 A-DEPARTEMENT D’ADMINISTRATION ET DES MOYENS ....................................... 62 B-DEPARTEMENT DES RESSOURCES HUMAINES ET FORMATIONS ...................... 62 2-DIRECTION DES FINANCES ET COMPTABILITE ........................................................ 63 3-DIRECTION TECHNICO COMMERCIALE ..................................................................... 64 4-DIRECTION MATERIEL .................................................................................................... 65 5-DIRECTION DES APPROVISIONNEMENTS .................................................................. 66 6-DIRECTION DES REALISATIONS ................................................................................... 69 CHAPITRE II : LA POLITIQUE D’ACHAT ET DE LA SELECTION DES FOURNISSEURS DE LA FILIALE OUVRAGES D’ART SECTION 1 : LA POLITIQUE D'ACHAT DE COSIDER OUVRAGES D’ART ................ 71 I-LA POLITIQUE DU MARCHÉ .......................................................................................... 71 1-CONNAITRE LE MARCHE EN AMONT .......................................................................... 72 2-LA DOCUMENTATION ..................................................................................................... 72 3-L'ETUDE DE MARCHE ...................................................................................................... 72 II-LA POLITIQUE DE COMMUNICATION ......................................................................... 73 1-L'APPEL D'OFFRE .............................................................................................................. 73 2-LE FICHIER FOURNISSEURS ........................................................................................... 74 III-LA POLITIQUE DU PRODUIT......................................................................................... 75 IV-LA POLITIQUE PRIX ....................................................................................................... 75 SECTION 2 : LES PROCEDURES D'ACHAT PRATIQUEE PAR L’OUVRAGE D’ART 76 I-IDENTIFICATION DU BESOIN D'ACHAT ....................................................................... 77 II- ÉLABORATION DES CAHIERS DES CHARGES ......................................................... 77 III-LE MODE DE CONSULTATION ..................................................................................... 78 IV-RÉCEPTION DES OFFRES .............................................................................................. 79 V-TRIS DES OFFRES ............................................................................................................. 79 VI-CONFIRMATION DE L'OFFRE ....................................................................................... 80 VII-RÉCÉPTION DE LA MARCHANDISE .......................................................................... 80 VIII-MODEL DE CONSULTATION...................................................................................... 81 SECTION 3 : MÉTHODE PRATIQUE D'ÉVALUATION ET DE SÉLÉCTION DES FOURNISSEURS ..................................................................................................................... 84 I-LES CRITÈRES DE PRÉSÉLECTION DES FOURNISSEURS ......................................... 84 II-ÉVALUATION DES FOURNISSEURS ............................................................................. 85 1-COMMISSION D'OUVERTURE DES PLIS (C.O.P.) ........................................................ 85 2-COMMISSION D'ÉVALUATION DES OFFRES (C.E.O.) ................................................ 86 3-COMMISSION DES TRANSACTIONS COMMERCIALES (C.T.C.) .............................. 86 III-LES CRITÈRES D'ÉVALUATION DES FOURNISSEURS ............................................ 87 IV-EXEMPLE D'UN CAS PRATIQUE DE SÉLECTION DES FOURNISSEURS .............. 88 V- EXEMPLE D’APPLICATION SUR MODEL DE WILSON ............................................ 97 VI-Exemple de calcul du coût minimal de problème de transport par le logiciel Solveur de l’Excel ....................................................................................................................................... 98 VII-SUGGESTIONS ET RECOMMANDATIONS .............................................................. 101 1-REMARQUES ET CONSTATATIONS ............................................................................ 101 2-SUGGESTIONS ET RECOMMANDATIONS ................................................................. 102 CONCLUSION GENERALE AVANT PROPOS ”La Recherche Opérationnelle est une attitude scientifique et une vision mathématique devant les phénomènes d’organisation. ” A.KAUFMANN(1) La recherche opérationnelle est une technique récente datant tout au plus de la deuxième guerre mondiale. En fait, c’est bien aux applications des opérations militaires qu’elle doit son nom. En 1940 ”PATRICK-BLACKETT” est appelé par l’état-major ANGLAIS à diriger la première équipe de recherche opérationnelle pour l’aider à analyser des questions de stratégie militaire (développement d’un réseau de radars de surveillance, organisation des convois maritimes,...) et cela d’une façon optimale. La qualification ”Opérationnelle” vient du fait que la première application d’un groupe de travail organise dans cette discipline avait trait aux opérations militaires. La dénomination est restée par la suite, même si le domaine militaire n’est plus le principal champ d’application de cette discipline. Après la guerre, cette approche systématique et scientifique des problèmes de décision à été transposée au monde économique et industriel ou elle a connu de nombreux succès. Depuis, de nouvelles méthodes et de nouveaux champs d’application ont vu le jour. uploads/Geographie/ lazizi-mourad-cosider-ouvrage-d-x27-art.pdf