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Rapport DuStage Du 01/03/2011 au 30/04/2011 Au sien de Effectué par: BADREDDINE

Rapport DuStage Du 01/03/2011 au 30/04/2011 Au sien de Effectué par: BADREDDINE Youssef Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 2 SOMMAIRE Dédicace…………………………………………………………………………………………………………..3 Introduction……………………………………………………………………...................................4 Remerciements………………………………………………………………………………………………..5 CHAPITRE I : La présentation du L’OMP :……………………………………………………..6 a. L’historique de l’OMP :…………………………………………………………………………..6 b. Les activités de l’OMP :………………………………………………………………………….7 c. Les objectifs d’OMP :……………………………………………………………………………..8 d. L’oraganigramme de la societé :…………………………………………………………….8 CHAPITRE II : Les machines frigorifiques à compression simple :………………….8 a. Le principe de fonctionnement de la machine frigo :………………………………8 b. Les Fluides Frigorigènes :………………………………………………………………………..9 c. La production de froid :………………………………………………………………………….9 d. Les différents organes de la machine MF :……………………………………………10 d.1 Le compresseur K (le cas d’un compresseur à piston) :…………………11 d.2 Le condenseur C :………………………………………………………………………….15 d.3 Détendeur D :………………………………………………………………………………..15 d.4 l'évaporateur E :……………………………………………………………………………16 d.5 Le Voyant V :…………………………………………………………………………………16 d.6 Le déshydrateur DH :…………………………………………………………………….16 CONCLUSION………………………………………………………………...18 Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 3 DEDICACE A mes chers mère et père : Aucune dédicace ne saurait exprimer mes profonds respects et considérations. Rien au monde ne pourrait récompenser tous les sacrifices consentis pour mon éducation, mon bien être et surtout l’amour que vous m’avez entouré. Que ce travail soit le témoignage de toute mon affectation, ma gratitude et mon respect. A mes frère, mes sœur : Pour leurs encouragements, avec tous mes vœux de bonheur et succès. A mes amis : Avec tous mes souhaits de succès et de réussite pour leur patience. Puisse dieu le tout puissant vous procure santé et longue vie. A tous mes encadrements et mes professeurs, à toute personne qui m’a aidé à enrichir ce rapport. Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 4 INTRODUCTION Le stage comme étant une étape indispensable, a pour but de côtoyer le monde des entreprises afin d’apprendre leurs fonctionnements, leurs méthodes de travail ainsi de pratiquer tout ce qu’on a pu voir durant la période de formation. Et pour mieux le valoriser, ce rapport va présenter de manière assez claire et sous deux parties essentielles tous ce qui est appris, vu et traité pendant cette période, commençant par une présentation général de L’OMP, puis les activités de la société, passant par la description des machines frigorifiques. De ce fait, le choix d’OMNIUM Marocain de pêche de Safi ne s’est pas opéré d’une manière hasardeuse, mais plutôt dû en grande partie à la renommée de cette société ainsi qu’à la place importante qu’il occupe au niveau national et international. Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 5 REMERCIEMENTS Avant d’entamer la rédaction de mon modeste rapport, qui est le fruit du stage d’un mois à L’OMP je tien à exprimer mes profonds remerciement à tous les personnes qui m’ont offert l’occasion de faire une juste concordance entre mes connaissances et le domaine professionnel afin d’assurer ma formation dans des meilleures conditions. Je remercie également Monsieur ARRABI mon responsable de stage et Monsieur AATIK pour leurs encouragement et leurs intérêt manifeste envers nos intégration au sein de service. Je tiens à remercier aussi Messieurs LAHRACHE, SAMATA, ADIL et YASSINE pours leurs conseils et orientations. Ainsi que tout le personnel du service froid pour la qualité de leurs relations humaines et professionnelles, pour leur accueil chaleureux et leur convivialité. Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 6 1. La présentation du L’OMP : a. L’historique de l’OMP : L’OMP est une société anonyme, siégé au port Tan-Tan à 25 km de la ville, elle opère du secteur de pêche hauturière et la valorisation des produits. Elle a été crée en 1982 mais ses activités ne se sont mis en œuvre qu’en 1985. Le siège administratif du groupe OMP se trouve à Casablanca et filiale à Tan-Tan. Ses filiales étaient :  OMP Flotte  OMP Industrie  IWASHII  PHIASUD  SEATMA Les débouchées de l’entreprise OMP sont plusieurs mais les marchés les plus attractif pour l’entreprise sont trois :  Europe  Afrique  Japon De puis sa création en 1978, l’Omnium Marocain de pêche (OMP) s’est considérablement investi dans le développement du secteur halieutique national et le renforcement de son assise industrielle. L’Omnium Marocain de pêche s’est taillé une renommée internationale en maitrisant les divers métiers liés à la pêche et a édifié, à Tan-Tan port (Royaume du Maroc), un complexe industriel intégré de valorisation des produits de la mer unique de par ses capacités de production. Le développent industriel du groupe Omnium Marocain de pêche a permis la création de 2000 emplois à Tan-Tan et le groupe ambitionne de pleinement contribuer à l’Initiative National pour le développent Humain (INDH) à travers la création d’activité génératrices de revenus liées à la commercialisation des produits IWASHII sur l’ensemble du Royaume. Comptant sur toute son expertise industrielle et la maitrise de la qualité de ses produits, le groupe Omnium Marocain de pêche a lancé une gamme variée de produits surgelés sous marque IWASHII. Le groupe entend ainsi répondre et contribuer à la volonté du gouvernement d’augmenter la consommation du poisson de 120000 Tonnes additionnelle. Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 7 Ce complexe est parmi les plus importants au monde a permis doter la région de l’Atlantique sud d’une base logistique dont 80% des installation sont réputés d’utilisation publique Devant incomber normalement à l’Etat , ces investissements ont été entièrement vis-à-vis de l’OMP relatifs au paiement des primes et subvention prévues de respecter le remboursement de l’intégrité des emprunts d’investissements contractés. b. Les activités de l’OMP :  La pêche : Pour répondre aux besoins nationaux et internationaux en matière de pêche le groupe OMP s’est doté d’une importance flotte moderne de navires adaptés aux conditions de pêche le longe sahariens. Afin d’assurer une fraicheur des produits et un haut standard de qualité, ces bateaux sont équipés pour la congélation immédiate.  Chantier naval : L’OMP a crée un chantier naval moderne doté d’équipements performants afin d’entretenir et de préparer ses propres navires ceux de la flotte hauturière marocain opérant à Tan-Tan ainsi que les bateaux de pêche traditionnelle le chantier naval franchira prochainement la construction avale. L’OMP offre d’autres services comme : Les opérations portuaires (manutention de poisson, consignation et transit). La valorisation des produits qui englobe l’élaboration et congélation de poisson, les stockages des produits congelés et production de glace en écailles. Réparation naval (travaux mécaniques et chaudronneries, électriques et électroniques, travaux de carénage). Services au tiers (armement des bateaux, fournitures de matériel de pêche). Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 8 c. Les objectifs d’OMP : d. L’oraganigramme de la societé : 2. Les machines frigorifiques a compression simple : Ces machines frigorifiques n'utilisent qu'une compression simple (c.à.d. pas de compresseurs en étage). Le compresseur est soit un compresseur à pistons, soit un compresseur à membrane ou un compresseur à vis. a. Principe de fonctionnement de la machine frigo : De part de la nature de son investissement et sa localisation géographique, L’OMP contribue significative à la réalisation des objectifs assigner au secteur des pêche maritimes. L’objectif pour le groupe est de réaliser 100 millions de dollars par an à l’export. Grace aux équipements et installations mises en place par OMP d’appréciables économies de devises sont faites par l’économie marocaine chaque année. L’OMP a crée ces dernières années prés de 2200 emplois, ce nombre est doublé du fait du développement du groupe. Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 9 b. Les Fluides Frigorigènes : Frigorigènes changent d'état au cours du cycle 123451, ils passent de l'état V => L dans le condenseur et de l'état L => V dans l'évaporateur. On utilise comme fluide de travail des fréons F12, F22, F502...et du NH3. c. La production de froid : Elle est obtenue par l'évaporation d'un fluide frigorigène dans un échangeur de chaleur (l'évaporateur E) : cette évaporation est un phénomène endothermique qui extrait des calories à la source froide (eau, air...) dont la température s'abaisse. " Cette extraction de calories correspond à la création de froid au niveau de l'évaporateur, c.à.d. à la production de frigories (notées fg) "  Par définition : 1 fg = 1kcal. Les fluides frigorigènes sont choisis pour satisfaire aux paliers d'évaporation et de condensation aux températures souhaitées pour l'exploitation de l'installation. Les températures d'ébullition téb à la pression atmosphérique pour divers fluides sont données dans le tableau : Rapport de stage au sien de L’OMP Tan-Tan Page 10 Fluide F12 F22 F502 NH3 H2O téb (°C) - 29,8 - 40,8 -45,6 - 33,3 100 Ex : 1kg de NH3 fournit en s'évaporant à -10°C, une quantité de frigories de 309,7 fg/kg et 1kg de NH3 fournit en se condensant à + 30°C, une quantité de chaleur de 273,6 kcal/kg Un compresseur nécessite pour son bon fonctionnement, un film d'huile entre la chemise du cylindre et les segments des pistons : il refoule toujours à la compression un peu d'huile qui se mélange au fluide frigorigène. Dans les grandes installations, surtout au NH3, on utilise un séparateur d'huile à la sortie du compresseur et on réinjecte ensuite une grande partie de uploads/Geographie/ mon-rapport.pdf