Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Main Verte contre Machine Noire Une critique de l'agriculture et du système ali

Main Verte contre Machine Noire Une critique de l'agriculture et du système alimentaire modernes et la recherche d'une alternative à travers le concept de Permaculture Raphaël MAGNACCA I.E.R. 4ème année Promotion 9 Ecole Supérieure Européenne D.U. Ingénierie de l'Espace Rural Année universitaire 2003 - 2004 Université de Savoie Université Jean Moulin Lyon 3 « A l'Ouest comme à l'Est, c'est la même marche, le même système visant l'augmentation des « moyens de faire » où l'on voit se réaliser la vocation de l'homme. Ce phénomène a l'ampleur d'une loi de la nature. L'amplification des moyens de faire est la passion dominante de notre société à laquelle toute sensibilité ainsi que l'environnement sont sacrifiés... Notre société est comme une immense machine dont le tableau de bord est trop pauvre en indicateurs et dont l'épiderme bétonné est insensible aux réactions individuelles. Une machine si occupée à construire, à produire, qu'elle est aveugle à ce qu'elle détruit et myope à l'égard du monde qu'elle risque de faire. » Bertrand de Jouvenel, 1972, membre du Club de Rome. « Si nous perdons le contact avec la nature dont nous faisons partie, alors nous perdons la relation avec l'humanité, avec les autres. » Krishnamurti. Merci ! Je tiens à remercier de tout mon coeur Maïté qui ma accompagnée dans cette formidable aventure que fut la première partie de notre Défi-Jeunes PermaculTOUR2004-2005 , qui m'a supporté pendant toute la rédaction de ce mémoire et ... supporter, aussi. Hé, tu sais ... Je remercie aussi très sincèrement les personnes qui nous ont accueillis, nourris, hébergés et ouverts les portes de leurs jardins : Diego, Françoise, Bertrand, Katia et leurs enfants, de la ferme du Collet. Merci pour tout, cette expérience fut unique. Elle m'a ouvert de nouveaux horizons, m'a montré un autre Chemin, celui que je veux suivre à présent... Anne, de l'Escampe Le comité Jean Pain Piet et Lucrèce, d'Yggdrasil Rudolf, Marcelle, Serge, Natasha, Yvonnick et Gaëlle, de la ferme Arc en Ciel Harald et Margit, de Sualmana Gilbert et Josine, des Fraternités Ouvrières Merci aussi à tous ceux qui nous ont « branchés », aidés, aiguillés : Kali, de l'association Las Encantadas Marc, de l'association Les Portes Neuves Jimmy et Elsa, de l'association Nés de la Terre Agnès, notre conseillère Défi-Jeune Et tous nos parrains, merci d'avoir cru en notre projet et merci de vos précieuses contributions, sans lesquelles nous n'aurions pu aller à la rencontre de la Permaculture : Défi-Jeunes, Patrick Dancer (St Maurice de Lignon, 43) , Energies-Environnement 74 (Meythet, 74), Terre & Humanisme (Lablachère, 07) , Intersport (Epagny, 74), Côté Nature (Chambéry, 73), Casabio (Chambéry, 73), Aquarius (Pringy, 74), La Vie Claire (Annecy, 74), Satoriz (Echirolles, 38) , la commune d'Allonzier la Caille (74), Nature et Progrès du Rhône (St Genis-Laval, 69), Bio'Accueil (Mornant, 69), Crédit Agricole Centre-Est (St Genis Laval, 69), La Source (Annecy, 74) Je remercie aussi ma famille pour m'avoir admirablement supporté, aidé et soutenu, et à la famille de Maïté pour leur aide et leur soutien également. Et l'Ecole Supérieure Européenne pour son soutien, pour m'avoir donner la chance de reconduire ce mémoire et pour ces formidables et passionnantes années d'étude. A la réflexion faite, qu'elle autre école aurais-je pu donc bien faire ?... Sommaire L'écologie, d'une passion à un état de conscience page 10 PREMIÈRE PARTIE Une critique de l'agriculture et du système alimentaire modernes Chapitre 1 : Petite histoire agricole : du chasseur-cueilleur à l'exploitant agricole mondialisé 1. Les origines d'une prodigieuse épopée page 14 2. L'évolution des systèmes agraires et les grandes révolutions agricoles page 15 3. Naissance de l'agriculture productiviste et essor du monde développé page 17 3.1. La première révolution agricole des Temps Modernes page 17 3.2. Révolution industrielle, modernisation de l'agriculture et première crise de surproduction page 18 3.3. Deuxième révolution agricole : grande mécanisation et spécialisation page 19 4. L'agriculteur mondialisé page 19 Chapitre 2 : L'agriculture conventionnelle, une vaste entreprise anti-nature 1. La conséquence inéluctable : du chimique dans nos champs... page 21 1.1. Une conséquence de la monoculture et de la systémisation du travail page 21 1.2. Toujours plus de pesticides, et toujours plus de problèmes... page 22 1.3. ... Et toujours plus d'engrais page 24 2. Nos champs, des déserts sous perfusion page 24 2.1. Le sol vivant souffre page 24 2.2. L'inutilité et les méfaits d'une pratique sécularisée page 25 3. Quelques mots sur nos élevages page 26 « Main Verte contre Machine Noire » 4. Au menu, le chef vous propose... page 28 4.1. Le risque des pesticides et engrais page 29 4.2. Quand les petites bêtes sèment la panique page 30 4.3. Quand nos animaux deviennent cannibales page 31 4.4. Jusqu'où irons-nous ? page 32 4.4.1. Toujours plus loin, dans l'ère de l'antibiotique page 32 4.4.2. Toujours plus loin, dans l'ère du nucléaire page 33 4.4.3. Toujours plus loin, dans l'ère des manipulations génétiques page 34 5. Epilogue page 34 Chapitre 3 : Une vaste entreprise de l'anti-humain 1. Nos agriculteurs, acteurs et victimes d'une évolution qu'ils ne maîtrisent plus page 38 1.1. Petit retour historique page 38 1.2. L'emprise des firmes sur les fermes, ou la récupération de l'agriculture par les sphères industrielle, commerciale, et politique page 39 1.2.1. Poussés d'un coté... page 39 1.2.2. ...tirés de l'autre page 40 1.2.3. Pour parler du rôle des institutions page 41 1.2.4. L'agriculture récupérée page 42 1.3. Sur la condition de nos agriculteurs page 42 1.3.1. De l'image de l'agriculteur et de l'insuccès de la profession page 42 1.3.2. La routine d'un travail qui a perdu son sens page 43 1.3.3. Quand tout lui est savamment confisqué... page 44 1.3.4. « Produits, modernise ou crève » page 45 1.4. Conclusion : du mal-être de l'agriculteur page 46 « Main Verte contre Machine Noire » 2. Tiers-Monde : les paysans condamnés à la misère et chassés de leur terre page 48 2.1. Tout partit d'une « bonne intention »... page 48 2.2. L'échec de l'aide à la paysannerie pauvre et la construction d'une agriculture à deux vitesses page 48 2.3. Marchandisation des denrées agricoles, concurrence mondiale et essouflement de la paysannerie pauvre page 49 2.4. Le prix à payer pour rester dans l'illusion page 51 Chapitre 4 : Sur l'impasse de l'appareil de production alimentaire moderne 1. L'illusion de la productivité de notre agriculture page 53 2. La productivité redistribuée page 54 3. Pour étendre la réflexion page 55 4. Agriculture industrielle et enjeux globaux page 56 4.1. Une production agricole compromise dans de nombreuses régions page 56 4.2. L'agriculture industrielle condamnée à disparaître ? page 57 5. Mais pourquoi alors ? page 60 Chapitre 5 : Dis-moi ce que tu manges, je te dirais dans qu'elle société tu vis page 61 « Main Verte contre Machine Noire » DEUXIÈME PARTIE A la rencontre de la Permaculture Chapitre 1 : Qu'est ce que la Permaculture ? 1. La naissance d'un concept page 64 2. L'idée Permaculture page 65 3. De l'éthique de la Permaculture page 67 4. Caractéristiques essentielles des systèmes de Permaculture page 67 4.1. Des systèmes de production énergétique stables page 67 4.2. Une stratégie d'intensification écologique page 68 4.3. Complexité et coopération : la Nature comme modèle page 69 4.4. L'Ingenium au service de l'Homme et de la Nature : la planification écologique page 70 Chapitre 2 : Yggdrasil : d'un désert, une oasis page 74 1. Un site « designé » sur le principe du « zonage » page 75 2. Le verger-poulailler, ou l'heureuse rencontre de la poule et de l'arbre page 80 3. L'utilisation des « mini-microclimats » : l'exemple de la spirale des plantes aromatiques page 82 4. Les méthodes de mise en culture du jardin « commercial » page 84 4.1. La ressurection d'un sol page 84 4.2. Les mots d'ordre : esthétisme et diversité page 86 4.3. Le précieux travail de la Vie au jardin page 89 5. Productivité et écologie : pari tenu page 90 Chapitre 3 : La ferme Arc en Ciel : A la recherche d'une alternative crédible page 92 1. Un système à la recherche d'une autonomie page 93 1.1. Les bénéfices nombreux des animaux de la ferme page 94 1.2. Une gestion autonome de l'eau page 95 2. L'heureuse coopération de l'homme, des végétaux, des animaux et des micro-organismes page 97 2. 1. Les produits végétaux page 97 2.2. A la recherche d'un sol forestier page 98 2.2.1. La technique du B.R.F. page 98 2.2.2. Le précieux travail des cochons page 100 2.2.3. Et la vie souterraine fait ensuite son travail page 101 2.2.4. La consoude, une plante miracle page 103 2.2.5. Culture « intensive » de céréales page 105 3. Les paniers de la ferme Arc en Ciel : qualité et confiance page 106 4. Sur l'efficacité du système proposé page 108 5. L'alternative trouvée ? page 109 Chapitre 4 : Les jardins secrets de Sualmana page 110 1. Bienvenue à Sualmana page 110 2. La première production au jardin : celle d'un sol page 112 3. Le jardin-forêt : une forêt uploads/Geographie/ raphael-magnacca-main-verte-contre-machine-noire-permaculture-agriculture-biologique.pdf