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See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/43076209 Systèmes avicoles en zone de savanes d'Afrique centrale : performances zootechniques et importance socio-économique Article · April 2009 Source: OAI CITATIONS 7 READS 4,684 2 authors: Some of the authors of this publication are also working on these related projects: Ecopathological survey on small ruminant respiratory diseases, Chad, 1989-1993 View project Thèse de Doctorat/Ph.D. View project Youssouf MOPATE Logtene Institut de Recherche en Elevage (IRED) ex Laboratoire de Recherches Vétérinaire… 76 PUBLICATIONS 308 CITATIONS SEE PROFILE Daniel Ndzingu Awa Consultative Group on International Agricultural Research 26 PUBLICATIONS 285 CITATIONS SEE PROFILE All content following this page was uploaded by Daniel Ndzingu Awa on 29 May 2014. The user has requested enhancement of the downloaded file. 20-23 avril 2009, Garoua, Cameroun 1 L. SEINY-BOUKAR, P. BOUMARD (éditeurs scientifiques), 2010. Actes du colloque « Savanes africaines en développement : innover pour durer », 20-23 avril 2009, Garoua, Cameroun. Prasac, N'Djaména, Tchad ; Cirad, Montpellier, France, cédérom. Systèmes avicoles en zone de savanes d’Afrique centrale : performances zootechniques et importance socio-économique Youssouf MOPATE LOGTENE*, Daniel Ndzingu AWA** *Laboratoire de recherches vétérinaires et zootechnique, LRVZ, de Farcha, BP 433, N’Djaména, Tchad – mopate_ly@yahoo.fr **Institut de recherche agricole pour le développement, IRAD, station de Garoua, BP 1146, Cameroun Résumé — L’aviculture joue un rôle nutritionnel, économique et socioculturel important dans la région de l’Afrique centrale. L’objet de cette étude est d’analyser les performances zootechniques et l’importance socio-économique des systèmes avicoles en zones de savane d’Afrique centrale. Elle est basée sur une étude documentaire et les entretiens avec des personnes ressources. La connaissance des systèmes avicoles, les caractéristiques des aviculteurs, les pratiques avicoles, la productivité et l’importance socio-économique sont abordées. Il en ressort une prédominance de l’élevage traditionnel dans cette zone avec des pratiques de conduite très peu améliorées. Les basses-cours se composent surtout de poulets, par endroits de canards, de pintades et dans une moindre mesure de pigeons, tous de race locale. Ce système joue un rôle important dans la sécurisation des producteurs et dans l’approvisionnement des villes, au regard du faible développement de l’élevage semi-industriel. Le système semi-intensif naissant bien qu’intéressant dans l’accroissement de la disponibilité en volaille, constitue une menace pour la préservation des races locales. Les performances zootechniques restent relativement bonnes au regard des conditions de production des différents systèmes. Mais une amélioration de la productivité, de l’organisation des systèmes de production et des circuits commerciaux des produits avicoles s’impose pour répondre à la demande liée à la croissance démographique. Le niveau de consommation des produits avicoles reste faible à cause du pouvoir d’achat de la population. En aviculture moderne, l’organisation et les performances avancées de cette filière au Cameroun devraient servir de modèle aux autres pays d’Afrique centrale. Abstract — Poultry production systems in the savannah zone of central Africa: zootechnical performance and socio-economic importance. Poultry plays an important nutritional, economic and socio-cultural role in the central African region. The aim of this paper is to analyse the zootechnical performance and the socio-economic importance of poultry production systems in the savannah zones of central Africa. It is based on a bibliographic review and information from resource persons. The aspects covered include: the knowledge of poultry production systems, characteristics of poultry producers, production practices, productivity and socio-economic importance. The review reveals that poultry husbandry is predominantly traditional, with few improved practices. The farmyard poultry mainly consists of chicken, sometimes duck, guinea fowl and to a lesser extent pigeon, all from local breeds., This sector plays an important role in food security for producers, as well as in the provision of urban centres because semi-industrial production systems have not really developed. Although emerging semi-intensive production systems are of interest in terms of increased availability of poultry, they are a threat to the preservation of local breeds. Zootechnical performances remain relatively good in view of the production conditions of the different systems. However, an improvement in productivity, the organization of production systems and the marketing channels for poultry products is necessary in order to meet the demand linked to demographic growth. The consumption level of poultry products remains low because of the population’s purchasing power. The improved organisation and high performance of the modern poultry sector in Cameroon should serve as a model for other countries in central Africa. Introduction Différents systèmes avicoles existent dans les zones de savanes d’Afrique centrale. Les systèmes semi- intensifs et semi-industriels sont surtout localisés dans et autour des villes et le système traditionnel surtout présent en milieu rural. Leurs produits jouent un rôle nutritionnel, économique et socioculturel cirad-00472067, version 1 - 9 Apr 2010 Manuscrit auteur, publié dans "Savanes africaines en développement : innover pour durer, Garoua : Cameroun (2009)" Actes du colloque « Savanes africaines en développement : innover pour durer » 2 important et contribuent à la satisfaction des besoins en œufs et en viande de volaille. Le système traditionnel utilise surtout les races locales de poulets, de canards et de pintades. Il constitue un atout stratégique de sécurisation des producteurs ruraux. Le système semi-industriel, en revanche, exploite les races améliorées à des fins commerciales pour la production d’œufs de consommation et de viande. Dans les systèmes semi-intensif et semi-industriel, la production avicole requiert une gestion particulière à cause de son caractère commercial. En revanche, le système traditionnel met en œuvre une conduite rudimentaire des élevages. La conduite mise en œuvre par les aviculteurs dans chaque système induit des performances variables et conditionne leur rendement économique. De plus, l’accroissement démographique et la grande acceptation des produits avicoles (viande et œufs) imposent un développement de la production avicole. D’où, la nécessité d’une synthèse sur les systèmes avicoles des zones de savanes, afin de mieux connaître leurs forces et leurs faiblesses. Le présent travail a pour objectif de décrire les systèmes avicoles, de caractériser les performances zootechniques et l’importance socio-économique, les contraintes et les solutions d’amélioration. Méthodologie Les études effectuées dans le cadre du Pôle régional de recherche appliquée au développement des savanes d’Afrique centrale (Prasac) et d’autres informations produites sur la zone ont été mises à contribution. Ainsi, les rapports (activités, mémoires, thèses, missions, etc.), les articles et communications scientifiques, les articles grand public et les informations recueillies auprès des personnes ressources ont été pris en compte. Les principales informations recherchées concernent les différents systèmes avicoles en présence, les caractéristiques des aviculteurs, les pratiques avicoles, les performances zootechniques et l’importance socio-économique. Résultats Systèmes avicoles en zone de savane Système traditionnel En Centrafrique, le cheptel volaille est passé de 4 769 000 en 2003 à 5 183 000 têtes en 2005 avec un taux de croît annuel moyen de 4,24 % (Kotcho, 2006). Les estimations actuelles sont de 6 à 7 millions de têtes. En milieu agro-éleveur, la moyenne par famille est de 7 oiseaux et 66 % des élevages mbororo détiennent en moyenne 11 volailles. Poulets et canards constituent l’essentiel des oiseaux du secteur traditionnel (Keita, 1999). Au Cameroun, les données nationales de 2005 et 2006 situent les effectifs à environ 45 000 000 poulets dont 25 000 000 de type local, soit environ 56 %. La zone de prédominance des poulets villageois se situe dans les provinces septentrionales et de l’ouest (Teleu et Ngatchou, 2006). Dans les provinces du Nord et de l’Extrême-Nord, la zone de production de volaille villageoise correspond approximativement à celle du coton. Selon le nombre de ménages (350 000) et la taille moyenne entre 10 à 45 volailles par ménage, l’effectif de la zone fluctue entre 2 000 000 et 16 500 000 têtes, selon la saison (Awa et Tenghe, 2008). Au Tchad, les effectifs étaient à 11 millions en 1984 (Doutoum et al., 1984), 24 millions en 1997 (Abba et al., 1997), 35 millions la même année 1997 (Mopaté et Idriss, 2002) selon le taux de croît de 10 % (Biep, 1994). Récemment, elle serait de 42 millions selon la moyenne (28 têtes) par basse-cour, le nombre de ménages ruraux (1 534 304) et du fait que 90 % élèvent la volaille (Ban-bo, 2006). Ce cheptel est constitué surtout de poulets, canards, pintades et pigeons de race locale. La zone de savane, hébergerait environ 45 % du cheptel national. Les moyennes par basse-cour y sont variables : 14 têtes dans 6 villages après épizootie de Newcastle (Mopaté et Maho, 2005), 21 dans trois localités (Mahamat et Mouktar, 2006) et 27 dans 6 autres (Ban-bo, 2006) sans épizootie. Système semi-intensif Au Nord-Cameroun, ce système naissant utilise les races améliorées mixtes non spécialisées en ponte ni chair, mais avec des performances pondérales relativement meilleures que les races locales. Des ménages urbains et ruraux sont impliqués dans ce système. La taille des bandes varie de quelques cirad-00472067, version 1 - 9 Apr 2010 20-23 avril 2009, Garoua, Cameroun 3 dizaines à 100 têtes, voire plus. Le logement amélioré sans normes exigées est fourni. Les oiseaux peuvent divaguer mais des aliments supplémentaires sont également offerts, allant des sons de céréales aux aliments composés. Il y a une tendance au confinement permanent pour des bandes uploads/Industriel/ 114-mopate-awa.pdf