Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

C’est pas sorcier 29 Les parfums La grande lessive La marée noire Le camion de

C’est pas sorcier 29 Les parfums La grande lessive La marée noire Le camion de l’équipe de « C’est pas sorcier » se rend dans les Alpes- Maritimes, à Grasse, capitale de la parfumerie, où Fred et Jamy veulent apprendre à fabriquer un parfum pour la « petite voix ». Dans la première émission, Les parfums, en parcourant Grasse, Fred fait un bref historique de la parfumerie dans cette ville; Jamy nous donne une explication animée de ce qu’est une odeur. Fred part ensuite récolter des roses et nous fait découvrir à partir de cette cueillette les étapes de l’ob- tention de la matière première naturelle d’un parfum; les différentes tech- niques d’extraction sont évoquées et Jamy en donne une explication imagée. Retour à la fabrique où sont présentés de nombreux produits utilisés tant végétal qu’animal. Puis, il se rend chez un parfumeur où un « nez » explique comment, à par- tir de son intuition et de son expérience, il procède à des mélanges de nom- breux produits synthétiques et, après de multiples essais, il crée une formule. L ’aspect économique est évoqué en fin de reportage. Dans la deuxième émission, La grande lessive, Sabine se rend à Marseille dans une des dernières entreprises de fabrication traditionnelle de savon dont elle nous explique les différentes étapes; pendant ce temps, Jamy est de corvée de lessive. Son parcours est entrecoupé d’explications illustrées sur le mode d’ac- tion d’un savon, ses effets, la formation des bulles de savon, etc. côté télé P H Y S I Q U E - C H I M I E C O L L È G E S C I E N C E S D E L A V I E E T D E L A T E R R E LY C É E C ’ E S T PA S S O R C I E R Conception: F. Courant, B. Gonner, J. Gourmaud Réalisation: É. Toussaint, F. Chaudemanche, P. Léonard Coproduction: RIFF International Production/France 3 (1998-1999-2000) Durée totale: 1 h 18 min Mais Jamy veut utiliser une machine à laver et, pour cela, il lui faut de la lessive; qu’à cela ne tienne: Sabine se rend dans une usine de fabrication de la lessive et l’on apprend la différence qu’il y a entre savon et lessive. Les additifs d’une lessive peuvent être polluants; Jamy explique pourquoi ils ont été ajoutés et comment les remplacer aujourd’hui. Retour à l’usine où l’étape finale est l’introduction d’enzymes; Jamy nous donne leur mode d’action. Sabine se trouve maintenant dans une laverie et Jamy nous dit pourquoi le linge ternit. La lessive est terminée mais c’est une catastrophe car la température de lavage n’a pas été respectée. Amoco Cadiz, Exxon Valdés et, il n’y a pas si longtemps, l’Erika, des noms synonymes de marée noire. Que faisons nous pour les éviter et quand, par malheur, elles sont là comment les traiter? Tel est le thème de la troi- sième émission proposée: La marée noire. Fred et Jamy sont partis en Bretagne, si souvent touchée, pour enquêter sur toutes les mesures et précautions prises pour éviter ces catastrophes: circulation encadrée des pétroliers, surveillance aérienne du trafic mari- time, utilisation de remorqueurs de haute mer, etc. Mais parfois, le vent et la tempête sont les plus forts. Comment éviter l’arrivée du pétrole sur les côtes? L ’utilisation de barrages de confine- ment et les dispersants peuvent-ils être efficaces? Enfin, si la marée noire n’a pas pu être évitée, l’environnement est gravement atteint: il faut nettoyer les côtes et les méthodes de nettoyage ont leurs limites et peuvent provoquer la disparition d’espèces animales. DISCIPLINE, CLASSES ET PROGRAMMES Les parfums – Physique-chimie fondamentales et appliquées, collège, 4e: Substances naturelles et substances de synthèse. La chimie est la science de la trans- formation de la matière. – Physique-chimie fondamentales et appliquées, lycée, 2de: Chimique ou naturel?: 1.2. Espèces chimiques naturelles et espèces chimiques synthé- tiques. 2.1. Techniques d’extraction chimiques organiques : approche histo- rique; principe de l’extraction par solvant; extraction d’espèces chimiques à partir d’un « produit » de la nature ou par entraînement à la vapeur. – Physique-chimie fondamentales et appliquées, lycée, Tle S (nouveaux pro- grammes 2002): Extraire et identifier des espèces chimiques; réaliser une hydrodistillation. La grande lessive – Physique-chimie fondamentales et appliquées, lycée, TleS (nouveaux pro- grammes 2002): Des exemples de contrôle de l’évolution de systèmes chi- miques pris dans l’industrie chimique et dans les sciences de la vie ; hydrolyse basique des esters: applications à la saponification des corps gras (préparations et propriétés des savons, relations structure-propriétés). – Physique-chimie fondamentales et appliquées, lycée, 1re L, thème 3 : Physique et chimie dans la cuisine; chimie et lavage. Tension superficielle; propriétés des détergents. Mode d’action d’un savon; l’industrie du savon. Différentes catégories de détergents; biodégradabilité. C ’ E S T PA S S O R C I E R 2 9 . 2 La marée noire – Physique-chimie fondamentales et appliquées, lycée, 1re L: Les « enjeux planétaires énergétiques ». – Sciences de la vie et de la Terre, collège, 3e: Approche transdisciplinaire de l’environnement. OBJECTIFS DE LA SÉRIE – Expliquer le monde qui nous entoure, mais aussi les technologies au service de notre vie quotidienne. C’est ainsi qu’à bord de leur gigantesque camion-laboratoire, Frédéric Courant et Jamy Gourmaud, les deux dyna- miques animateurs de l’émission, nous emmènent vers des sites insolites et parfois spectaculaires. – Faire découvrir des lieux auxquels on n’a pas toujours accès et nous gui- der ainsi au cœur du sujet. C’est Fred, curieux et aventurier, qui mène les observations « grandeur nature ». – Mettre en évidence des observations, grâce à des expériences simples réa- lisées dans le camion-laboratoire. C’est le rôle de Jamy, érudit et pédagogue. – Illustrer de façon claire et ludique des théories scientifiques et divers phénomènes de la nature, grâce à des expériences et des maquettes animées, colorées et astucieuses. – Comprendre « comment ça marche » à chacune des étapes de ce voyage au cœur de la science et de la découverte. La porte s’ouvre et le téléspec- tateur passe du laboratoire à la réalité, de la théorie à la pratique. – Rencontrer des hommes de terrain: spécialistes, chercheurs, aventuriers, ingénieurs, sportifs. Leurs interventions viennent compléter les repor- tages et les images insolites et inédites, que nous fait découvrir le sym- pathique duo des jeunes animateurs. – Amener le public à constater que l’on peut aussi apprendre en passant vingt-six minutes divertissantes, et que la science, finalement, « c’est pas sorcier »! OBJECTIFS DES ÉMISSIONS Les parfums – Savoir que certaines espèces chimiques proviennent de la nature et d’autres de la chimie de synthèse. – Présenter les différentes techniques d’extraction. – Savoir comment est fabriqué un parfum synthétique et le pourquoi d’une telle fabrication. – Apprendre à l’élève à observer en éveillant sa curiosité. La grande lessive – Savoir que la réaction de fabrication d’un savon est une saponification. – Connaître le mode d’action d’un savon. – Prendre conscience de la pollution engendrée par les lessives. La marée noire – Le transport du pétrole, principale source d’énergie: les précautions prises pour éviter les accidents et les méthodes de lutte contre la pollution. C ’ E S T PA S S O R C I E R 2 9 . 3 MOTS-CLÉS Les parfums Extraction, solvant, évaporation, concrète, absolue de concrète, distillation, enfleurage, dominante de note. La grande lessive Saponification, hydrophile, hydrophobe, lipophile, lipophobe, micelles, tensio-actifs, eutrophisation, enzymes. C ’ E S T PA S S O R C I E R 2 9 . 4 DÉCOUPAGE ET STRUCTURE Les parfums 00min 00s Générique et début de l’émission. Brève introduction faisant l’historique de la parfumerie à Grasse. 02min 30s Qu’est ce qu’une odeur? Explication animée. La matière première. Le mécanisme de perception d’une odeur. 06min 30s La cueillette, son premier traitement: l’extraction au solvant, son explication. L ’évaporation, son explication. Obtention de la concrète. Interview de Hubert Biancalana, producteur. 09min 00s Transformation de la concrète en absolue de concrète, traitement à l’alcool. 11min 30s Autres techniques d’extraction: la distillation (lavande); l’enfleurage. 12min 15s Les matières premières végétales et animales utilisées. 14min 15s La fabrication synthétique d’un parfum. Le comment et le pourquoi. Le problème économique. 17min 30s Composition d’un parfum et comment le fabrique-t-on. Interviews de Jean-Claude Ellena et de Francis Kurkdjian, compositeurs de parfums. Comment sentir un parfum? 20min 15s Les différentes notes d’un parfum et son mode d’action. Différence entre parfum et eau de toilette; le prix de l’odeur. La perception d’un parfum suivant le pays. Le flacon, son importance économique. 24min 00s Comment se protéger des copies. Les molécules brevetées. 25min 15s Retour de Fred avec le parfum fabriqué. Générique de fin. La grande lessive 26min 00s Générique et début de l’émission. Sabine est près de Marseille dans une des dernières fabriques tradition- nelles de savon. On en apprend la méthode de fabrication; Sabine nous fait un bref historique du savon de Marseille. C ’ E S T PA S S O R C uploads/Industriel/ cps-29-parfum-lessive-maree-noire.pdf