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COMMISSION TECHNIQUE « LES NORMES ALIMENTAIRES DANS LES ATELIERS D’IMPRESSION »

COMMISSION TECHNIQUE « LES NORMES ALIMENTAIRES DANS LES ATELIERS D’IMPRESSION » DEMARCHE DE CERTIFICATION HYGIENE Site de BRODART ZI est 10700 ARCIS SUR AUBE 1 Rennes le 9 mars 2017 2 LE GROUPE BRODART Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 NOTRE METIER Impression et transformation d’emballages souples pour différents marchés : 3 alimentaire pharmacie industriel produits laitiers cosmétique café Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 SITE DE BRODART Le secteur alimentaire représente 70% de notre activité (dont environ 20% à l’export) Nos clients alimentaires : essentiellement marchés fromagers Les étapes de production : Impression Hélio / flexo Complexage solvants ou cire Enduction (ex : paraffine, hot-melt) Perforation Contrecollage raies de colle Découpe bobines ou formats Les supports : Tout type de supports de 6,5 µ à 300µ 4 Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 LA DÉMARCHE HYGIÈNE Débuté en 2002 suite à une demande d’un client anglais, l’entreprise s’oriente naturellement vers le référentiel BRC/IOP version 1. La 1ère certification est obtenue en mars 2004 au bout de 18 mois de travaux. A ce jour BRODART est toujours certifié BRC/IOP (version 5) => 13 ans d’expérience sur ce référentiel. 5 Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 LE BRC/IOP – UN RÉFÉRENTIEL COMPLET PERMETTENT DE COUVRIR : Le mise en œuvre d’un système de management de la qualité (qui s’incrémente très bien avec un système type ISO 9001) La mise en œuvre d’un système de management des dangers et des risques type H.A.C.C.P Des exigences précises sur : Les normes de site (ex : état et entretien des abords de l’usine, des locaux de transformation et stockage, sécurité du site, flux de production…) La maîtrise de la contamination des produits (ex : procédures bris de verres/plastiques durs, maîtrise des objets tranchants, lutte contre les nuisibles…) Le nettoyage des équipements et des locaux La maîtrise des produits et des processus (ex : maîtrise du graphisme et des illustrations, maîtrise de l’impression) Les règles d’hygiène à adopter par le personnel/sous- traitants/visiteurs (ex : sur le port de bijoux, parfums, médicaments, nourriture, vêtements, …) EXEMPLES D’EXIGENCES Clause Exigence version 5 6-2-1 Les exigences relatives a l’hygiène personnelle doivent être documentées et communiquées a tout le personnel. Elles doivent inclure au moins les instructions suivantes : • les montres ne doivent pas être portées • les bijoux ne doivent pas être portés sur des parties visibles du corps, à l’exception des alliances simples ou des bracelets de mariage et des anneaux fermés pour oreilles (boucle continue) • les parfums et les eaux de toilette sont interdits. Le respect de ces exigences doit être vérifié régulièrement. 6-2-2 Il faut se laver les mains en entrant dans les zones de production et a une fréquence adéquate pour minimiser les risques de contamination des produits. 6-2-3 Les articles et effets personnels, y compris les téléphones portables, ne doivent pas être introduits dans les zones de production sans la permission de la direction. 6-2-4 Des procédures et des instructions écrites doivent être en place pour contrôler l’utilisation et le stockage de médicaments personnels afin de minimiser les risques de contamination des produits. Les normes d’hygiène personnelle du site doivent être développées pour minimiser les risques de contamination des produits. Ces normes doivent s’appliquer aux produits fabriqués et doivent être adoptées par tout le personnel, y compris ceux fournis par des agences, les sous-traitants et les visiteurs de l’unité de production. 6-2 Hygiène personnelle : Zones de manipulation, de préparation, de transformation, d’emballage et de stockage des MP LES DIFFICULTÉS RENCONTRÉES LORS DE LA MISE EN ŒUVRE Règles d’hygiène pour le personnel visiteurs et sous-traitant Travail de formation/sensibilisation important. Mise au norme des locaux et communs (vestiaire…) Ressources et investissements nécessaires pour réfection/amélioration continue pour être en conformité avec les exigences du référentiel. Mise en œuvre de l’H.A.C.C.P sur le process pour détermination des C.C.P et des mesures préventives Mobilisation et formation d’une équipe multidisciplinaire 8 Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 LES POINTS FORTS 9 Reconnaissance de la norme BRC/IOP par nos clients alimentaires eux-mêmes certifiés BRC Food(y compris dans les pays étrangers). Intégration totale du système de management hygiène dans le système existant (ISO 9001) et dans les méthodes de travail quotidiennes. Adéquation du référentiel avec certaines exigences d’autres marchés (ex : pharmacie/cosmétique). Maîtrise des risques et intégration de ces risques dans tout nouveau projet. Maintien d’un niveau d’hygiène constant et très satisfaisant sans impact sur la productivité. Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 PROCESSUS DE CERTIFICATION Le rapport d’audit est disponible en ligne sur le site du BRC (http://www.brcdirectory.com). Le site du BRC vous permet de partager vos rapports et autres informations avec vos clients, de télécharger et d’imprimer une copie complète de vos rapports d’audit. La norme BRC/IOP est téléchargeable gratuitement sur le site du BRC : http://www.brcbookshop.com/c/417/packag ing-and-materials-french PROCESSUS DE CERTIFICATION Le certificat BRC/IOP est valable 1 an La note obtenue indique le niveau d’évaluation selon les critères ci-dessous : QUESTIONS - REPONSES Merci pour votre attention Retrouvez-nous sur notre site www.brodart-packaging.fr 12 Commission Technique - Rennes le 9 mars 2017 uploads/Industriel/ les-normes-alimentaires-dans-les-ateliers-d-x27-impression-pdf.pdf