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Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qu

Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qualimat.org Page 1 / 19 QUALIMAT TRANSPORT CAHIER DES CHARGES QUALITE POUR LE TRANSPORT VRAC PAR ROUTE DES «PRODUITS » POUR L’ALIMENTATION ANIMALE Version 6 publication : 15/12/2015 application : 01/01/2016 Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qualimat.org Page 2 / 19 QUALIMAT TRANSPORT CAHIER DES CHARGES QUALITE POUR LE TRANSPORT VRAC PAR ROUTE DES «PRODUITS » POUR L’ALIMENTATION ANIMALE VERSION 6 Les modifications par rapport à la Version 5 du Cahier des Charges Qualimat Transport sont mentionnées en caractères de couleur bleue 1 CHAPITRE 1 : HISTORIQUE ET GENERALITES ................................................................................................................... 4 1.1 Objet et domaine d’application .............................................................................................................................. 5 1.2 Définitions générales .............................................................................................................................................. 5 1.3 Définitions spécifiques au cahier des charges Qualimat Transport ....................................................................... 6 1.4 Références réglementaires et normatives ............................................................................................................. 9 2 CHAPITRE 2 : SYSTEME QUALITE ................................................................................................................................... 10 2.1 Maîtrise des documents et enregistrements ........................................................................................................ 10 2.2 HACCP ................................................................................................................................................................... 10 2.3 Traçabilité ............................................................................................................................................................. 10 2.4 Maîtrise des non-conformités internes et réclamations des donneurs d’ordre .................................................. 10 2.5 Amélioration ......................................................................................................................................................... 10 3 CHAPITRE 3 : REFERENCEMENT D’UN OPERATEUR ...................................................................................................... 11 4 CHAPITRE 4 : REVUE DE CONTRAT ................................................................................................................................ 11 4.1 Vérification de la faisabilité du contrat (ordre de transport) ............................................................................... 11 4.2 Respect des délais ................................................................................................................................................. 11 4.3 Instructions spécifiques ........................................................................................................................................ 11 5 CHAPITRE 5 : SOUS TRAITANCE .................................................................................................................................... 12 6 CHAPITRE 6 : MOYENS HUMAINS ET MATERIELS ......................................................................................................... 12 6.1 Moyens humains ................................................................................................................................................... 12 6.2 Moyens matériels ................................................................................................................................................. 12 6.2.1 Caractéristiques du matériel ......................................................................................................................... 13 6.2.2 Exigences relatives à la maintenance ........................................................................................................... 13 Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qualimat.org Page 3 / 19 7 CHAPITRE 7 : PROPRETE DU CONTENANT .................................................................................................................... 14 7.1 Qualification des marchandises transportées ...................................................................................................... 14 7.2 Maîtrise des nettoyages ....................................................................................................................................... 14 7.2.1 Niveaux de nettoyage ................................................................................................................................... 14 7.2.2 Enregistrement des nettoyages .................................................................................................................... 15 7.2.3 Qualité de l’eau ............................................................................................................................................. 16 7.3 Réaffectation des contenants ayant transporté certaines marchandises interdites : ......................................... 16 8 CHAPITRE 8 : SURVEILLANCE LORS DU CHARGEMENT DU « PRODUIT » ..................................................................... 16 9 CHAPITRE 9 : PRESERVATION DES « PRODUITS » PENDANT LE TRANSPORT ............................................................... 17 10 CHAPITRE 10 : OBLIGATION DE L’OPERATEUR LORS DU DECHARGEMENT .............................................................. 17 10.1 Déclaration ............................................................................................................................................................ 17 10.2 Agréage réception ................................................................................................................................................ 18 ANNEXES ANNEXE 1 : Transports précédents et nettoyage requis ANNEXE 2 : Critères pour l’acceptabilité de l’eau ANNEXE 3 : Protocole de nettoyage-désinfection de contenants ayant transporté des marchandises interdites en vue de leur réaffectation pour le transport des « produits » destinés à l’alimentation animale Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qualimat.org Page 4 / 19 1 CHAPITRE 1 : HISTORIQUE ET GENERALITES Le présent cahier des charges a été établi par Qualimat en collaboration avec les associations Qualimat Sud-Ouest, Nord-Est, Sud-Est, I'AFAB, les Fabricants d'aliments du Centre Ouest de la France, des représentants des transporteurs et avec I'appui de I'AFCA-CIAL, de COOP de France Nutrition Animale, du SNIA et d’Oqualim. Qualimat est une association créée en 1978, issue d’une démarche volontaire et indépendante des fabricants d’aliments pour animaux du Grand Ouest. Elle mutualise des actions visant à améliorer la qualité nutritionnelle et sanitaire des matières premières pour l’alimentation animale. Depuis sa création, l’Association Qualimat s’est intéressée à la préservation de la qualité des matières premières pendant le transport vrac par route, en particulier à l’absence de contamination physique (corps étrangers…), chimique (résidus de substances non alimentaires…) ou biologique (salmonelles...). Constatant que seule une parfaite maîtrise du nettoyage (et le cas échéant de la désinfection) entre chaque transport permet d’assurer l’absence de contamination, l’Association Qualimat en collaboration avec l’AFAB rédige la version 1 du cahier des charges Qualimat Transport en juin 2001. Cette version est rapidement signée par plus de 500 entreprises de transport. En Avril 2002 est signée la version 2, par les représentants des transporteurs (FNTR, TLF, UNOSTRA). Des représentants des transporteurs intègrent le comité de suivi Qualimat Transport. On compte alors 1000 transporteurs référencés. A partir d'Octobre 2004, la version 3 entre en application. C'est avec cette version, que débutent en janvier 2005, les audits par des organismes certificateurs indépendants et qualifiés par Qualimat. La version 4 du cahier des charges officialisée le 1er juillet 2007 et entrée en vigueur le 1er novembre 2007, répond alors à l’évolution de la réglementation européenne (« paquet hygiène ») et à la nécessité d’avoir une reconnaissance réciproque avec d’autres référentiels. Elle bénéficie d’une reconnaissance très large puisqu’elle est validée par 10 organisations représentatives des fabricants d’aliments (Qualimat, Qualimat Sud-ouest, Qualimat Sud-est, Qualimat Nord-est, AFCA-CIAL, COOP de France NA, SNIA, AFAB, AINACO et URFACAL) et des transporteurs (FNTR, TLF, UNOSTRA La version 5 du cahier des charges fait suite à l’entrée en vigueur de l' "International Database Transport (for) Feed" (IDTF) et intègre les modifications qui en résultent. La présente version du cahier des charges (version 6) est liée à l’extension du périmètre de Qualimat Transport au transport des aliments composés. La gestion du cahier des charges Qualimat-Transport est confiée à l’Association Qualimat. Celle-ci s’assure de la pertinence et de la diffusion du cahier des charges et de ses annexes. L’Association Qualimat est l’interlocuteur privilégié de toutes les parties intéressées et peut être consultée pour avis. Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qualimat.org Page 5 / 19 1.1 Objet et domaine d’application Le présent cahier des charges définit les exigences en terme de propreté et de traçabilité du contenant utilisé pour le transport vrac des « produits » destinés à l'alimentation animale, ceci afin d'éviter qu'il ne soit une source de contamination des dits « produits », notamment par des substances ou organismes interdits ou indésirables en alimentation animale. Il s’agit aussi d’éviter les transferts inter lots. La définition du terme « produit » au sens du présent cahier des charges est donnée dans le paragraphe 1.3. « Définitions spécifiques au cahier des charges Qualimat Transport. Le cahier des charges Qualimat Transport liste les exigences à respecter par les opérateurs chargés du transport par route de « produits » vrac destinés à l'alimentation animale. Il ne s'applique pas au transport de « produits » conditionnés ou en containers scellés, ni aux marchandises destinées à la fabrication des aliments des animaux de compagnie. Pour ces autres types de transports, il convient de se référer à la législation en vigueur. 1.2 Définitions générales Additifs pour l’alimentation animale : Les substances ou micro-organismes autorisés en vertu du règlement (CE) n° 1831/2003 du Parlement européen et du Conseil du 22 septembre 2003 relatif aux additifs destinés à l’alimentation des animaux. (Source : Règlement 183/2005). Aliment composé : Mélange d’au moins deux matières premières pour aliments des animaux, comprenant ou non des additifs pour l’alimentation animale, qui est destiné à l’alimentation animale par voie orale, sous la forme d’un aliment complet pour animaux ou d’un aliment complémentaire pour animaux (source : Règlement 767/2009) C.S.N.A. : Conseil Scientifique de la Nutrition Animale (source : AFCA-CIAL, COOP DE France NA, SNIA). Danger : Agent biologique, chimique ou physique présent dans les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux, ou un état de ces denrées alimentaires ou aliments pour animaux, pouvant avoir un effet néfaste sur la santé (Source : Règlement 178/2002). Entreprise du secteur de l’alimentation animale : Toute entreprise privée ou coopérative assurant, dans un but lucratif ou non, des opérations de production, de fabrication, de transformation, d’entreposage, de transport ou de distribution d’aliments pour animaux, y compris tout producteur agricole produisant, transformant ou entreposant des aliments destinés à l’alimentation des animaux sur sa propre exploitation (Source : Règlement 178/2002 adapté). Exploitant du secteur de l’alimentation animale : La ou les personnes physiques ou morales chargées de garantir le respect des prescriptions de la législation alimentaire dans l’entreprise du secteur de l’alimentation animale qu’elles contrôlent (Source : Règlement 178/2002). HACCP : Système d’analyse des risques et maîtrise des points critiques (Source : Règlement 183/2005). Qualimat Transport – Cahier des Charges Version 6 Association Qualimat - www.qualimat.org Page 6 / 19 Matières premières pour aliments des animaux : Différents produits d’origine végétale ou animale, dont l’objectif principal est de satisfaire les besoins nutritionnels des animaux, à l’état naturel, frais ou conservés, et les dérivés de leur transformation industrielle, ainsi que les substances organiques ou inorganiques, comprenant ou non des additifs pour l’alimentation animale, qui sont destinés à être utilisés pour l’alimentation des animaux par voie orale, soit directement en l’état, soit après transformation, ou pour la préparation d’aliments composés pour animaux, ou en tant que supports des prémélanges (Source : Règlement 767/2009) Les matières premières pour aliments des animaux sont regroupées dans un catalogue européen qui fait l’objet d’un règlement (règlement UE n° 68/2013) Prémélange : Les mélanges d’additifs pour l’alimentation animale ou mélanges d’un ou plusieurs additifs pour l’alimentation animale avec des matières premières pour aliments des animaux ou de l’eau utilisées comme supports, qui ne sont pas destinés à l’alimentation directe des animaux (Source : Règlement 1831/2003). uploads/Industriel/ qttp-cahier-des-charges-v6-et-ses-annexes-201512.pdf