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Matière : E.O.A.E Partie I : Organisation de l’approvisionnement 2ème BAC S.G.C

Matière : E.O.A.E Partie I : Organisation de l’approvisionnement 2ème BAC S.G.C Professeurs : Adil ED-DOUH & Adil ELMOUASSI Page 1 Lycée : Acharif Alidrissi L’APPROVISIONNEMENT Définition : Au sens large, l’opération d’approvisionnement englobe les actes d’achat et de stockage. Sources * Locales-- Étrangers. /// * Nationales ---Internationales. Locales Réduction des coûts de transport ; Réduire les délais de livraison ; Avoir la matière première moins chère, Assurer une régularité des achats, Étrangers. Non disponibilité des produits sur le marché local ; Recherche d’une qualité adéquate de matières premières ; …. Diversité de choix de fournisseurs Diversification des sources Créer de la concurrence entre les fournisseurs pour bénéficier d'une bonne Qualité, d'une baisse des prix, et d'un choix large ; Faire face à la défaillance d'un fournisseur ; Mettre en concurrence les fournisseurs ; Bénéficier de bonnes conditions en termes de prix, délai de livraison et paiement ; Meilleure qualité des matières premières ; Contraintes Le délai de livraison par article et par fournisseur; Les contraintes de stockage ; Les contraintes de transport.... Mode de production selon contraintes commerciales Production à la commande (flux tendus) Définition : La production à la commande est un processus de production où les opérations ne sont engagées qu’à partir d’une demande précise de la clientèle ou d’une commande à partir d’un prototype. Avantages Meilleure satisfaction du client grâce à la personnalisation du produit ; Meilleure qualité du produit ; Minimisation du cout de stockage des produits finis ; Certitude de vendre le produit fabriqué. Limites L’entreprise doit se doter d’un matériel et avoir une main d’œuvre flexible ; Délais de production souvent très long ; Risque de retard de livraison en raison de problème de production, de difficulté de transport, ……… Production pour le stock flux poussé Définition : La production pour stock est déclenchée par anticipation d’une demande, les produits étant fabriqués pour le stock, et non pour un client identifié. Avantages La production est réalisée en grande série, ce qui permet l’obtention d’économie d’échelle et la réduction des couts de production ; L’appareil de production est rapidement rentabilisé ; Les produits sont disponibles immédiatement pour les clients Limites Risque de méventes (produits non vendus) en cas d’erreurs de prévision ; Le cout du stockage est élevé ; La personnalisation est limitée (même produits pour tous les clients) la politique d'achat Définition : L’achat une activité qui consiste à fournir à l’entreprise la matière 1ère et marchandise dont elle a besoin au meilleur cout et dans les délais voulus. Objectifs : Rester compétitif ; Créer de la valeur ; Garantir la qualité de production ; Constituer avec les fournisseur une relation durable (Prix, qualité, délais, flexibilité, sécurité, continuité…). Processus d’achat : 1. Identification des besoins d’achat Le besoin s’exprime par une demande d’achat d’un bien ou d’un service. On distingue : le prescripteur (personne qui influence le choix des consommateurs. Exemple : le cas des médecins pour les médicaments) et l’utilisateur (personne qui utilise le produit) 2 .Recherche des fournisseurs Annonce professionnelle dans des revues spécialisées ; Visite des salons organisés par les fournisseurs ; Dépliants et catalogues publies par les fournisseurs ; Par contact direct 3 .les critères de sélection des Fournisseurs Quantitatives : (prix, réductions commerciales et financière, quantité…) Qualitatives : (délai de livraison, mode de paiement, mode de transport, SAV (service après-vente)…) 4 .Passation de la commande Définition : La commande est le contrat qui résulte de la sélection du ou des fournisseurs et de la négociation commerciale. Forme : Passation de la commande par écrit : (lettre de commande, bon de commande, bulletin de commande), Passation de commande par les nouvelles technologies : messagerie électronique ; contacts directs. 5 .Suivi et contrôle Intérêt de suivi : Le respect des délais de livraison et de qualité ; La continuité et la sécurité des approvisionnements la nécessité du contrôle Le contrôle doit être (quantitatif, qualitatif) : Diminuer les coûts liés à la non-conformité des produits aux normes de qualité ; Avoir un produit fini de qualité adéquate aux besoins des clients ; Vérifier la composition et les caractéristiques de la matière première ; Préserver son image de marque ; Acquérir un avantage concurrentiel… Centralisation des achats. Consiste pour les utilisateurs à formuler leurs demandes auprès d’un service achat qui assure entièrement l’approvisionnement. Ce choix est justifié dans le cas de la production de masse de produits standardisés ( production pour le stock) ; décentralisation des achats. Consiste pour les utilisateurs à passer eux-mêmes leurs contrats et leurs commandes. Cette organisation est adaptée dans le cas de production à la commande. Matière : E.O.A.E Partie I : Organisation de l’approvisionnement 2ème BAC S.G.C Professeurs : Adil ED-DOUH & Adil ELMOUASSI Page 2 Lycée : Acharif Alidrissi Agrégation Définition Agrégation est un système qui vise à établir des relations d'étroite collaboration (relation Win2Win -gagnant gagnant-) (exemple : l'entreprise et ses fournisseurs ou sous-traitants). Intérêt : Pour le fournisseur : Garantir un chiffre d’affaires régulier ; Avoir des clients fidèles Pour le client : La continuité et la sécurité des approvisionnements ;Avoir la MP moins chère, … ;Le respect des délais de livraison ;La conformité des produits aux normes de qualité ….. E-achat Les nouvelles technologies : ils ont fait évoluer la fonction d’achat. L’utilisation concertée de l’outil informatique permet des échanges d’informations rapides instantanés et interactifs entre fournisseurs et clients (E-achat). La gestion des stocks Objectifs Objectif de sécurité Eviter les ruptures dans les différents stocks. Les couts de rupture peuvent être élevés, l'entreprise doit disposer d'un stock de protection ou de sécurité Objectif financier.  Acheter au coût unitaire le plus avantageux. (Faible)  Minimiser sur une période donnée la somme : Coût de passation des commandes + Coût de possession du stock Nouvelles techniques de gestion des stocks Zéro stock Il consiste à travailler à stock nul  Il s'agit de réduire  Les temps de transfert;  Le délai de production Juste à temps Produire ce qui est vendu : l'aval commande l'amont  Il s'agit de  Réduire les délais de fabrication;  Améliorer la qualité des produits Les risques liés à la constitution d’un stock  Les risques liés à la constitution d’un stock :  Le stock immobilise le capital investi  Coûts élevés de stockage (les couts de possession et de passation du stock) ;  Risque de détérioration des produits ; … Les raisons de la constituions des stocks de matières premières  Les raisons de la constituions des stocks de matières premières.  Anticipation de toute éventuelle hausse des prix de certaines matières premières.  Eviter les ruptures de stocks  Eviter les retards de la livraison  La disponibilité de la matière première chez l’entreprise X L’utilité du stockage de produits finis  L’utilité du stockage de produits finis  Disponibilité des produits à la demande des clients (quantité, délais)  Fidélisation des clients, … Matière : E.O.A.E Partie II : Organisation de la production 2ème BAC S.G.C Professeurs : Adil ED-DOUH & Adil ELMOUASSI Page 3 Lycée : Acharif Alidrissi La productivité Définition Elle mesure le rapport entre une production et les facteurs utilisés pour la réaliser . Types La productivité physique La productivité physique (ou La productivité en volume ou rendement): Formule : le volume de production réalisée / nombre de travailleurs Lecture : En 2019, chaque travailleur a produit …………… tonnes /Kg /unité ……. ; (Selon les données du document) La productivité apparente La productivité apparente (ou La productivité en valeur) : Productivité du travail Formule : la valeur ajoutée / nombre de travailleurs Lecture : En 201. , chaque travailleur rapporte à l'entreprise une valeur ajoutée de ....... dhs Productivité du capital Formule : la valeur ajoutée / capital fixe Ex : Productivité du capital = 0.3 ( 0.3*100=30) Lecture : En 201., chaque 100 dirhams investis rapporte à l'entreprise une valeur ajoutée de 30 dhs Les gains de productivité : Les gains de productivité réalisés par la société «x » sont partagés entre : Les salariés (hausse des salaires, réduction du temps de travail) ; Les consommateurs (baisse des prix grâce à la diminution du coût de revient) ;L’entreprise et/ou ses actionnaires (hausse des bénéfices). Le progrès technique et informatique Dans la conception : (CAO) La Conception assistée par ordinateur (CAO) permet, à l’aide d’un logiciel informatique, de produire en trois dimensions des plans ou des représentations du produit à fabriquer en tenant compte des caractéristiques demandées. (CFAO) Conception fabrication assistée par ordinateur : complément de la CAO par des instructions à donner aux machines, en précisant le rôle de chaque machine. (GPAO) La gestion assistée par ordinateur (GAO) est un programme de gestion de production permettant de gérer l'ensemble des activités, liées à la production, d'une entreprise industrielle Dans la production La productique C’est l’application de l’informatique au système de production. La robotique Intégration de machines programmables dans le processus de production. L ’automatisation Définition : c'est l'introduction des machines automatiques dans le processus de production en réduisant l'intervention de l'homme. Les effets favorables de l'automatisation : uploads/Industriel/le-bref-en-economie.pdf