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chap 2 structure physiologie et croissance bact2rienne

Chap STRUCTURE PHYSIOLOGIE ET CROISSANCE BACTERIENNE Cintroduction ? Les bactéries typiques sont des organismes unicellulaires procaryotes Elles n ? ont pas de noyau et leur génome est le plus petit des cellules vivantes ? Les bactéries sont des cellules procaryotes leur ADN n ? étant pas localisé dans un noyau ? Plusieurs contiennes des structures circulaires d ? ADN extrachromosomiques appelés plasmides Il n ? y a pas d ? autres organites dans le cytoplasme à part les ribosomes qui sont de plus petite taille que ceux des cellules eucaryotes ? A l ? exception des mycoplasmes les bactéries sont entourées par une paroi complexe di ?érentes selon qu ? elles sont gram positif ou négatif ? De nombreuses bactéries possèdent des agelles des pili ou une capsule à l ? extérieure de la paroi CPLAN ? Anatomie bactérienne ?? Morphologie ?? disposition ? Les éléments structuraux d ? une bactérie ?? Les éléments constants ?? Les éléments inconstants C Anatomie bactérienne ? Morphologie cellulaire ? Forme des cellules bactériennes ? les bactéries sont des organismes unicellulaires de formes variées ? - bactéries de forme arrondies ou cocci isolées en cha? nette en amas nombre variable de cellules Staphylocoques Streptocoques ? ? - bactéries de forme allongée ou bacille isolée en cha? nette ou en amas de longueur et de diamètre variables E coli Salmonella Bacillus ? - bactéries de forme spiralée spirilles spirochètes comme Treponema ? - un groupe particulier de bactéries de forme ?lamenteuse se rapprochant des moisissures les Actinomycètes C ? Taille ? Les bactéries les plus petites ont une taille d ? environ m Chlamydia et les plus longues certains Spirochètes peuvent atteindre m de long En moyenne la taille se situe entre et m C ? Disposition cellulaire ? Une espèce bactérienne peut appara? tre sous forme de cellules isolées séparées ou en groupements caractéristiques variables selon les espèces association par paires en amas réguliers en cha? nette par quatre tétrades C C Les éléments structuraux d ? une bactérie CEléments constants et inconstants de la structure bactérienne ? Certaines structures sont présentes chez toutes les bactéries ce sont les éléments constants ? d ? autres sont retrouvés seulement chez certaines bactéries ce sont les éléments inconstants ? ou facultatifs ? C La Paroi ? Enveloppe rigide assurant l'intégrité de la bactérie Elle est responsable de la forme des cellules Elle protège des variations de pression osmotique Elle est absente chez les Mollicutes Mycoplasma C ? La Paroi ? Elle est présente chez toutes les espèces bactériennes à l'exception des mycoplasmes Elle entoure la bactérie et constitue la structure constante la plus externe ? On rencontre deux types de paroi C ? Les parois épaisses et denses ? Elles sont faites presque uniquement de peptidoglycane ou muréine ou mucopeptide Cette substance à structure lamellaire est faite de cha? nes glucidiques reliées entre elles par des peptides lui sont associés des acides técho? ques CFigure structure de la paroi des bactéries gram positif C ? Les