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Botanique FRUIT INTRODUCTION Le fruit au sens botanique du terme est le résultat de la transformation de l'ovaire après fécondation La structure du fruit re ète plus ou moins ?dèlement celle de l'ovaire o? les carpelles sont soit indépendants soit soudés

FRUIT INTRODUCTION Le fruit au sens botanique du terme est le résultat de la transformation de l'ovaire après fécondation La structure du fruit re ète plus ou moins ?dèlement celle de l'ovaire o? les carpelles sont soit indépendants soit soudés entre eux de diverses manières Cependant la maturation du fruit s'accompagne parfois de modi ?cations structurales par l'apparition de nouvelles cloisons ou au contraire par l'avortement d'un certain nombre de loges et d'ovules De surcro? t certaines parties de la eur comme les stigmates les sépales ou le réceptacle peuvent contribuer à la constitution du fruit appelé dès lors faux fruit ou fruit complexe tableau Types de fruits Selon le nombre de carpelles par eurs et le nombre de eurs impliquées dans la formation du fruit on distingue di ?érents types de fruits Ainsi un fruit provenant d'une seule eur unicarpellée est un fruit simple Un fruit multiple est pour sa part issu d'une seule eur dialycarpellée Un fruit composé provient de plusieurs eurs d'une même in orescence En ?n un fruit résultant de la combinaison de l'ovaire d'une eur avec d'autres organes est un fruit complexe ou un pseudo-fruit Classi ?cation des fruits d'après leur origine CEn fonction du développement plus ou moins important et de la consistance variable des diverses parties du fruit on di ?érencie des fruits secs issus de la dessiccation des parois de l'ovaire et des fruits charnus o? la paroi de l'ovaire devient partiellement ou totalement charnue ou juteuse Si un fruit sec est disséminé à maturité sans s'ouvrir il est indéhiscent Dans le cas contraire le fruit est déhiscent et présente des ouvertures ou des fentes permettant la libération et la dispersion des graines Fruits secs indéhiscents Ces fruits ne s'ouvrent pas à maturité L'akène en est le représentant caractéristique avec une paroi membraneuse plus ou moins dure et résistante à graine unique dont le péricarpe plus ou moins scléri ?é n'est pas soudé à la graine Dessin Fruits secs déhiscents Dessin Ces fruits s'ouvrent à maturité Selon le nombre de carpelles présents dans l'ovaire on distingue di ?érents sous-types Parmi on note la gousse ou légume C ? est un fruit sec qui s'ouvre par deux fentes isolant deux valves Chacune des valves emporte une partie du placenta et Fruits charnus En fonction de la partie du fruit qui devient charnue on distingue les baies et les drupes Une baie en botanique est un type de fruit charnu et contenant une ou plusieurs graines les pépins Le péricarpe de la baie est composé de l'extérieur vers l'intérieur par un épicarpe très ?n un mésocarpe charnu appelé sarcocarpe et d'un endocarpe charnu ce qui la di ?érencie de la drupe chez laquelle l'endocarpe est scléri ?é cerise pêche noix de coco Dessin CLa di ?érence entre baie et drupe est que la baie a l'endocarpe qui est charnu par rapport à la drupe chez laquelle l ? endocarpe est scléri ?é cerise pêche noix de coco Les drupes ou fruits à noyau sont