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Cours de microbiologie 3 bt ab

MORPHOLOGIE ET ULTRA STRUCTURE DES BACTERIES I- MORPHOLOGIE DES BACTERIES Document Document FORMES ET REGROUPEMENTS DES BACTÉRIES Cours de Microbiologie générale page CI- - La forme Les bactéries sont des organismes unicellulaires de formes variées On distingue - Des bactéries de forme arrondies ou cocci isolées en cha? nette en amas nombre variable de cellules Staphylocoques Streptocoques ? - Des bactéries de forme allongée ou bacilles isolés en cha? nette ou amas de longueur et diamètre variables E coli Salmonella Bacillus etc ? - Des bactéries de forme spiralée spirilles spirochètes comme Treponema - Un groupe particulier de bactéries de forme ?lamenteuse se rapprochant des moisissures les Actinomycètes Cours de Microbiologie générale page CI- - La taille Les bactéries les plus petites ont une taille d ? environ m Chlamydia et les plus longues certains Spirochètes peuvent atteindre m de long En moyenne la taille se situe entre et m I- - Les associations Une espèce bactérienne peut appara? tre sous forme de cellules isolées séparées ou en groupements caractéristiques variables selon les espèces association par paires en amas réguliers en cha? nette par quatre tétrades etc Cependant il faut savoir que les groupements ne sont caractéristiques qu ? au sortir de l ? habitat naturel de la bactérie exemples Les Staphylocoques isolés d ? un pus présentent des groupements caractéristiques en grappe de raisin ? Les Streptocoques isolés d ? un lait forment des cha? nettes Ensuite lorsque ces bactéries sont cultivées sur milieux synthétiques les groupements caractéristiques sont généralement perdus Dans la nature certaines bactéries vivent en groupes de cellules peu di ?érenciées Cyanobactéries qui forment des trichomes II- LES CONSTITUANTS DE LA CELLULE BACTERIENNE Document Document LA CELLULE BACTERIENNE II- - Les éléments constants de la cellule bactérienne II- - - La paroi bactérienne a Méthodes d ? étude - Expériences de plasmolyse cellule plongée dans un milieu hypertonique la paroi se décolle ? - Broyage des bactéries et lyse par ultrasons congélation et décongélation successives action enzymatique - On sépare ensuite les di ?érents constituants par centrifugation di ?érentielle lavages - On passe ensuite à l ? étude en microscopie électronique ou à l ? étude chimique Cours de Microbiologie générale page Cb Aspect en microscopie électronique La paroi est l'enveloppe caractéristique de la cellule procaryote Elle est un véritable exosquelette qui lui confère sa forme et lui permet de résister à la forte pression osmotique interne comprise entre et atmosphères La paroi est notamment formée ? ? d'un polymère le peptidoglycane encore appelé mucopeptide muréine ou encore muco complexe Certaines couches de la paroi sont le site de nombreux déterminants antigéniques majeurs Le lipopolysaccharide par exemple propre aux bactéries Gram négatif n'est autre que l'endotoxine douée de propriétés pharmacologiques puissantes On distingue types de parois au microscope électronique les Gram et les Gram - Peptidoglycane De à nm à de la paroi Espace périplasmique Membrane plasmique nm Gram Membrane externe à nm Espace périplasmique Peptidoglycane De Espnamce p ér ipl asmdiequlea paroi Membrane plasmique nm