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COLLECTION « PRATIQUES D’ENTREPRISES » DIRIGÉE PAR OLIVIER MEIER Les profession

COLLECTION « PRATIQUES D’ENTREPRISES » DIRIGÉE PAR OLIVIER MEIER Les professionnels (cadres, consultants, formateurs) sont di- rectement concernés par cette collection à vocation pratique. Ils trouveront outils et méthodes d’aide à l’accomplissement de leurs missions, que ce soit dans le domaine de la GRH, le marketing, le management, la vente, la gestion… Les auteurs, praticiens ou enseignants d’écoles de commerce, mettent à la disposition du lecteur une information claire, syn- thétique et pratique. Olivier MEIER est Professeur des Universités et directeur de recherche au Lipha Paris Est. Il en- seigne à l’Université Paris Est, Paris Dauphine et Sciences Po Paris et dirige le Master 2 « Ingénierie des transports et Supply chain » à l’IAE Gustave Eiffel en partenariat avec l’ICAM. Il est visiting professor au centre européen d’Harvard Business school et chercheur associé à la chaire ESSEC de l’innovation en partenariat avec Renault-Nissan Consulting. Il est l’auteur d’une soixantaine d’articles publiés dans des revues internationales et d’une vingtaine d’ouvrages dans le champ de la stratégie. Il a obtenu plusieurs prix et distinctions scientiﬁques, dont celui du cercle de l’innovation – Fondation Paris Dauphine. Élu au CNU, il est membre du comité de rédaction de revues scientiﬁques, et expert auprès du Haut conseil d’évaluation de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur (HCERES), en charge de l’évaluation d’organismes de recherche et de forma- tions. Transmettez-lui vos projets, même non aboutis ! Nous nous engageons à les étudier rapidement et sérieusement. Veuillez s’il vous plaît transmettre vos projets (manuscrit complet si ouvrage rédigé, sinon projet de sommaire, synopsis, lectorat visé, points forts, etc.) par courrier électronique à l’adresse : editions@editions-ems.fr MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN : MODE D’EMPLOI Valérie Basmoreau, Elizabeth Couzineau-Zegwaard et Olivier Meier COLLECTION « PRATIQUES D’ENTREPRISES » DIRIGÉE PAR OLIVIER MEIER Créée par Luc BOYER 136 boulevard du Maréchal Leclerc 14000 CAEN 14000 CAEN © Éditions EMS, 2020 Tous droits réservés ISBN : 978-2-37687-350-1 (Versions numériques) (Versions numériques) SOMMAIRE Avant-propos .........................................................12 Remerciements ....................................................... 14 Préface ................................................................. 17 Introduction ...........................................................22 Concepts, outils, pratiques et enjeux clés du management de la supply chain ................................................. 42 # 4.0 ...........................................43 A Agilité .....................................44 Alliances stratégiques ............44 Ambidextrie ...........................45 Analyse de la valeur ...............45 Analyse du cycle de vie (ACV) 45 APICS .....................................46 Asymétrie d’information .......46 Audit .......................................47 Automatisation ...................... 47 Avantage concurrentiel ..........47 B Backsourcing .........................48 BASICS of Supply Chain Management ..........................48 Benchmarking ........................48 Best practices ........................49 Big Data .................................49 Blockchain de consortium .....50 Blockchain privée ...................50 Blockchain publique ............... 51 Audit .......................................47 Blockchain publique ............... 51 6 MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN : MODE D’EMPLOI C Capital social ..........................52 Center of gravity analysis .......52 Chaîne de valeur ....................52 Closed-loop Supply Chain ..... 53 Cloud ......................................53 Cluster ....................................53 Cobot ......................................54 Commodity chain ..................54 Compétence ...........................54 Compétitivité .........................55 Conduite du changement ......55 Conﬁance ...............................56 Conﬂit .....................................56 Conﬂit d’intérêts .................... 57 Conﬂits d’objectifs .................57 Connaissance .........................58 Connaissance codiﬁée ...........58 Connaissance tacite ...............59 Continuité ..............................59 Contrôle de l’incertitude ........60 Control Tower ........................60 Coopération ........................... 61 Coopétition ............................ 61 Coordination 62 .......................... Co-packing .............................63 Courbe d’expérience .............. 63 Coût unitaire Moyen Pondéré (CMP) .................................... 64 Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR) ....................................64 Certiﬁed in Production and Inventory Management Program (CPIM) ....................................65 Cradle-to-cradle .....................65 Cradle-to-grave ......................66 Créativité ................................ 67 Croissance externe .................67 Croissance organique ............68 Cross-canal ............................68 Crowd Freight forwarding ......68 Crowd Freight Shipping ......... 69 Crowd Local Delivery .............70 Crowd Logistics .....................70 Crowd Storage .......................72 Culture professionnelle .........72 Customer Relationship Management (CRM) ..............73 Cycle de vie ...........................73 D Data mining ........................... 74 Demand-Driven Material Requirements Planning (DDMRP) ...............................75 Demand driven ...................... 75 Demande attendue ................76 Demande réelle .....................76 Dernier kilomètre...................76 Développement durable ........ 77 Différenciation client ............. 77 Différenciation fonctionnelle 78 Différenciation retardée ........79 Domination par les coûts ......79 Drone .....................................80 (CPFR) ....................................64 Drone .....................................80 7 SOMMAIRE Distribution Resource Planning (DRP) .....................................80 E Echange de données (EDI) ....80 Eco-conception ...................... 81 Eco-conception classique ......81 Eco-conception innovante .... 82 Eco-conception partielle ........82 Eco-efﬁcience .........................82 Ecologie industrielle ..............82 Eco-logistique ou écologistique .........................83 e-commerce ........................... 83 Economie circulaire ...............84 Economie de la fonctionnalité84 Economies d’échelle .............. 84 Economies de champ ............85 Efﬁcient Consumer Response (ECR) ...................................... 85 Efﬁcacité .................................86 Efﬁcience ................................86 Elasticité .................................86 e-logistic .................................87 Emissions ...............................88 Empreinte environnementale / footprint .................................. 88 Energies alternatives..............89 Entreprise étendue ................89 e-procurement ....................... 89 Evaluation des risques ...........90 Externalisation ......................90 Externalités ............................90 F Flexibilité ................................ 92 Flux poussés ..........................92 Flux synchrones ..................... 93 Flux tendus.............................93 Flux tirés .................................93 G Gestion mutualisée des approvisionnements (GMA) .94 Globalisation/mondialisation 95 Green Supply Chain Management (GrSCM) .................................96 GS1 France ............................. 96 I Interface Homme Machine (IHM) ..................................... 97 Incertitude .............................98 Incoterms ............................... 98 Indicateur ............................... 98 Ingénierie concourante ..........99 Innovation .............................. 99 Innovation conjointe ............100 Innovation disruptive ...........100 Innovation produit / service 100 Intégration fonctionnelle .....101 Intelligence artiﬁcielle ..........101 Intermodalité .......................102 Internet of things (IoT) ......... 102 ISO .......................................102 J Juste-à-temps .......................103 Externalités ............................90 Juste-à-temps .......................103 8 MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN : MODE D’EMPLOI K Kaizen ...................................104 Kanban .................................104 Key Performance Indicator (KPI) .................................... 105 L Leverage Buy Out (LBO) ...... 105 Leader ..................................106 Leadtime ..............................106 Lean management ..............106 Lean production ..................107 Lean supply chain management ........................107 Leasing ................................. 109 Légitimité .............................109 Légitimité rationnelle-légale 110 Légitimité traditionnelle .......111 Ligne hiérarchique ................111 Lobbying................................111 Logiciel ................................. 112 Logistique ............................ 112 Loi de Pareto ........................ 113 M Maintenance ........................ 113 Maître d’œuvre .................... 113 Maître d’ouvrage .................. 114 Management ........................ 114 Management d’interface ..... 114 Management de la qualité ... 114 Management des compétences ................. 116 Management des connaissances ............... 116 Management interculturel ... 116 Management intermédiaire ..117 Management logistique........117 Management participatif ......117 Management stratégique .... 118 Management technologique118 Manager ............................... 118 Mandat ................................. 119 Manufacturing ..................... 119 Marketing ............................. 120 Marques ...............................120 Mass-customization ............ 121 Matrices de portefeuille d’activités ............................. 121 Mécénat ............................... 122 Médiation ............................. 123 Mémoire organisationnelle .123 Menace externe ................... 124 Mesure ................................. 124 Métaphore organisationnelle 124 Méthode ABC ......................125 Méthodologie ......................125 Métier ...................................125 Metrics ................................. 126 Métrologie à l’émission ....... 126 Micro-entreprise ..................126 Middle ofﬁce ........................ 126 Mimétisme social ................ 127 Minorité nomique ................ 127 Mission de l’entreprise ........ 127 Modèle « » Garbage Can .....128 Modèle de gouvernance actionnarial .......................... 129 des connaissances ............... 116 actionnarial .......................... 129 9 SOMMAIRE Modèle de gouvernance partenarial ............................ 129 Modèle de Norton & Kaplan 130 Modèle de Rogers ................130 Modèle ethnocentrique ....... 131 Modèle géocentrique .......... 131 Modèle polycentrique .......... 132 Modèle régiocentrique ........ 132 Modularité ........................... 132 Monopole ............................ 133 Moyenne entreprise ............. 133 Manufacturing Planning and Control (MPC) ...................... 133 Material Requirements Planning (MRP I & MRP II)..134 Multimédia ........................... 135 Multivalence ......................... 135 N Négociation ......................... 135 Négociation de type distributif .............................. 136 Négociation de type intégratif ... 136 Niveau de service / service level ........................... 137 Nœud de contrats ............... 138 Normalisation ...................... 138 Normes culturelles ou sociales ................................ 138 Normes environnementales139 Nouveaux entrants ..............140 O Objectif stratégique ............. 141 Organigramme des tâches .. 141 Organisation apprenante .... 141 Organisation horizontale .... 142 Organisation scientiﬁque du travail .............................. 142 Outsourcing .........................142 P Paradigme ............................ 142 Paradigme stratégique ........ 143 Paradoxe............................... 143 Paramètre ............................. 143 Part de marché ....................144 Partenariat ...........................144 Partenariat d’impartition .....144 Parties prenantes ................. 145 Patrimoine technologique ... 145 Plan-do-check-act (PDCA) ... 145 Performance ........................146 Program Evaluation and Review Technic (PERT) .........146 Phénomène de précipitation 146 Planiﬁcation opérationnelle 147 Planiﬁcation stratégique ...... 147 Pollution numérique ............148 Portefeuille d’activités ......... 148 Portefeuille d’alliances .........149 Positionnement ................... 149 Pouvoir de marché ...............150 Pouvoir de négociation des clients ............................150 Pouvoir de négociation des fournisseurs .................. 150 Pouvoir organisationnel ...... 151 Pragmatisme ........................ 151 Processus .............................152 Organigramme des tâches .. 141 Processus .............................152 10 MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN : MODE D’EMPLOI Procurement ........................ 152 Productivité .......................... 152 Produit de substitution ........ 153 Projet .................................... 153 Projet d’entreprise ............... 154 Q Qualité ................................. 155 Qualité totale ....................... 156 Quasi-intégration ................. 156 R Reconﬁguration ................... 157 Redéploiement stratégique . 157 Re-engineering ..................... 157 Réseau d’entreprises ........... 158 Réseau d’inﬂuence ............... 158 Résistance au changement . 158 Responsabilité ...................... 159 Responsabilité sociale des entreprises .................... 159 Responsivness .....................160 Ressources ...........................160 Rétroaction ..........................161 Reverse logistic / logistique inverse .................................. 161 Reverse supply chain management (RSCM) .......... 161 Risque .................................. 161 Robot livreur ........................ 162 Robotique ............................. 162 Route de la soie ...................163 S Savoir-faire ...........................164 Supply chain event management (SCEM) ...........164 Supply chain operations reference (SCOR) ..................164 Sécurité ............................... 165 Servitisation .........................165 Six Sigma ..............................166 Standard Operating Procedure (SOP) ..................................167 Sous-traitance ...................... 167 Spécialisation fonctionnelle 168 Standardisation ....................168 Stratégie d’intégration amont 169 Stratégie d’intégration aval ..169 Stratégie de diversiﬁcation .. 169 Stratégie de spécialisation ...169 Stratégie Océan bleu ........... 170 Stratégie Océan gris ............ 170 Stratégie Océan rouge ......... 171 Structure en réseau ............. 171 Structure par projet ............. 172 Supply chain.........................172 Supply Chain Clusterisation 173 Supply Chain Manager ........ 173 Supply Chain Risk Management (SCRM)/ gestion du risque .. 174 Supply Chain Security (SCS) / Sécurité ................................ 177 Sustainable supply chain management (SSCM) .......... 177 SWOT ................................... 178 Symbiose industrielle .......... 178 Synergies .............................. 178 Système d’information ........ 179 Savoir-faire ...........................164 Système d’information ........ 179 11 SOMMAIRE Système d’offre ................... 179 Système de gestion .............180 Système uploads/Management/management-de-la-supply-chain-mode-d-x27-emploi.pdf