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Automne hiver N Tendance Le marron Confession gourmande François-Xavier Demaison Itinéraire épicurien L ? Alsace et la Franche-Comté Ma g a z i n e d e Ha u t e P ? t i s s e r i e A r t d e V i v r e Edito Studio des Fleurs ?? Dans ce nouveau numéro automne-hiver de Desserts le marron ?? charnu et savoureux ?? est la star de la saison une saison festive dédiée tout entière à la gourmandise ?? Au c ?ur de notre dossier Tendance le marron se dévoilera sous toutes ses coutures pour s ? inviter à votre table Nouvelle saison nouveaux horizons ?? nous vous guiderons sur les routes d ? Alsace et de FrancheComté Un itinéraire gourmand et culturel o? tradition et modernité se donneront la réplique à l ? image des p? tissiers Relais Desserts que vous rencontrerez Car c ? est le dé ? que notre passion nous amène à relever ?? imaginer transformer inspirer mêler ? le savoir-faire Relais Desserts révèle aussi bien les recettes intemporelles que les créations modernes Et c ? est ce caractère novateur que nous nous attachons à insu er aujourd ? hui à notre métier Une modernité que nous retrouvons d ? ailleurs dans les outils que nous concevons avec pour preuve l ? application iPhone spécialement créée par Relais Desserts Elle accompagne les gourmands et gourmets prêts à trouver nos maisons Relais Desserts o? qu'ils soient dans le monde pour assouvir leur passion du bon ?? Toutes nos boutiques mais aussi une nouvelle recette chaque mois et notre actualité y sont désormais disponibles en quelques clics A très bientôt ?? Frédéric Cassel ?? ? ??Président de Relais Desserts Lustre en chocolat réalisé par Jean-Paul Hévin In this new Autumn-Winter edition of Desserts the plump and avoursome chestnut is the star of the season a festive season entirely dedicated to the love of good food At the heart of our Tendance section you will discover all there is to know about chestnuts and how they can grace your table New season new horizons we will take you on a cultural and gourmet tour around the Alsace and Franche Comté regions where tradition and modernism take their cue from one other just as the Relais Desserts patisserie-makers you will meet do For this is the challenge our passion spurs us to rise to to imagine to transform to inspire to blend ? the know- how of Relais Desserts is characterised by both timeless recipes and modern creations And it is exactly this innovative nature that we strive to instil into our profession today Modernism found for that matter in the tools we create an example being the iPhone application specially created by Relais Desserts Designed for food-lovers to satisfy their cravings for all things gourmet it enables users to ?nd Relais Desserts addresses wherever they are in the world All our boutiques plus a new monthly recipe and our latest news are