Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://ww

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/341508624 Katunga Manuel d'elevage des poules RDC ISBN3 Book · January 2020 CITATIONS 0 READS 11,451 1 author: Some of the authors of this publication are also working on these related projects: Institut National pour l'Etude et la Recherche Agronomiques (INERA) DRC View project INERA DRC View project Katunga Musale M. Dieudonne Institut National pour l'Etude et la Recherche Agronomiques (INERA) DRC 29 PUBLICATIONS 126 CITATIONS SEE PROFILE All content following this page was uploaded by Katunga Musale M. Dieudonne on 20 May 2020. The user has requested enhancement of the downloaded file. i République de Corée Institut National des Sciences animales Administration du Développement Rural Centre de recherche de Nioka Manuel d’élevage des poules chez les petits éleveurs en République Démocratique du Congo Par Katunga Musale M.D. (Ph.D) Edition revisée ii République de Corée Institut National des Sciences animales Administration du Développement Rural Centre de recherche de Nioka Manuel de l’élevage des poules chez les petits éleveurs en République Démocratique du Congo iii AVANT PROPOS Au lendemain de la guerre de Coré, la Coré du Sud s’est métamorphosée en un modèle de croissance rapide et un pays développé qui a reussi à juguler une crise alimentaire chronique qui a sécoué le pays des decennies durant. Une métamorphose réalisée à la faveur des technologies agricoles développées par la RDA. Avec cette réalisation spéctaculaire, la peninsule coréenne est devenue désormais le premier pays au monde dont le statut est passé de pays demandeur d’aide à un pays donateur, notamment, dans le secteur de l’agriculture où la nation dispose de ressources humines qui peuvent transmettre l’expérience et le savoir-faire s’agissant de gérer des situations post-conflits ou de guerre. Dans ce contexte, la RDA a lancé l’initiative de coopération pour l’alimentation et l’agriculture entre la Coré et l’Afrique (KAFACI) en 2010 en vue de contribuer dans le développlement des technologies agricoles en Afrique à travers la réalisation de plusieurs recherches et le transfert de technologies collaboratives qui sont basées sur les technologies coréennes ainsi que l’expérience de vulgarisation. Actuellement, 19 pays africains sont membres de KAFACI. Depuis 2014, le projet d’élevage de KAFACI a été mis en œuvre sous le signe de « Promotion de la bonne gestion pour une meilleure productivité des aviculteurs orientés vers le marche ». Le manuel de gestion de poulet d’élevage de KAFACI est un des majeurs résultats du projet. Nous avons oeuvré autant que possible à paufiner son contenu lors des travaux des ateliers organisés en 2015 et 2016 au Sénégal et en Coré. Dirigé par le Docteur Katunga Musale M. Dieudonné, ce manuel est un document visant à aider les formateurs à orienter les petits éleveurs de poules en République Démocratique du Congo sur les bonnes pratiques en la matière. iv Je souhaite que ce manuel, fruit d’une collaboration et d’une concertation élargie, pourrait contribuer à accroite la production et à amélorer les conditions de travail des producteurs avicoles. En définitive, je tiens à exprimer ma sincère gratitude à l’endroit du Dr Katunga Musale M. Dieudonné et son équipe, aux membres du secretariat de KAFACI et de l’Institut de la Recherche Avicole au sein de l’Institut national des sciences animales en Corée. 17 janvier 2020 Chang-bum Yang Directeur général Institut National des Sciences Animales, RDA. 1 SOMMAIRE Ce manuel est un guide des bonnes pratiques de l’élevage des poules qui s’adresse spécialement aux petits éleveurs en vue d’améliorer leur production, leur revenu. Il s’adresse aussi aux techniciens pour leur permettre de bien développer les aptitudes de vulgarisation de l’élevage des poules. Il insiste sur les deux systèmes d’élevage les plus pratiqués en RDC notamment le système traditionnel et le système semi-intensif d’élevage des poules. Le premier chapitre présente les différents systèmes existants et ceux applicables en RDC. Le deuxième chapitre montre aux aviculteurs comment développer le système d’élevage traditionnel qui est actuellement dominant dans le pays. Le troisième chapitre s’adresse aux fermiers qui pratiquent l’élevage des poules dans le système semi-intensif. 2 LISTE DES FIGURES Figure 1: Maisonnette en bois pour l’élevage des poules .................................................. 6 Figure 2 : Abreuvoir issu d’un morceau de bidon de 5 litres........................................... 10 Figure 3 : Pondoir local fait d’un assemblage d’herbes sèches ....................................... 10 Figure 4 : Pondoirs étagés en caisse de bois ................................................................... 11 Figure 5 : Mangeoire faite d’assemblage en planches..................................................... 11 Figure 6 : Poules sur un perchoir ................................................................................... 12 Figure 7 : Grillage triple torsion à mailles, rouleau des 50 m, disponible de 50 à 150 cm de hauteur .................................................................................................. 12 Figure 8 : Poules locales élevées en liberté au camp urbain à l’INERA Nioka ................ 13 Figure 9 : Norme et modèle de bâtiment d’élevage avicole ............................................ 21 Figure 10 : Mangeoire des poussins ............................................................................... 22 Figure 11 : Abreuvoir des poussins ................................................................................ 22 Figue 12 : Mangeoire des poules ................................................................................... 23 Figure 13 : Abreuvoir des poules ................................................................................... 23 Figure 14 : Moulin à céréales ......................................................................................... 23 Figure 15 : Incubateur des œufs ..................................................................................... 24 Figure 16 : Poussin débecqué ....................................................................................... 27 Figure 17 : Composition d’un aliment concentré ............................................................ 31 Figure 18 : Tenue en salopette identifiée avec tête couverte, bottes, pardessus, gants, casque ................................................................................................................. 44 3 LISTES DES TABLEAUX Tableau 1 : Caractéristiques estimées des différents systèmes d’élevages des poules ….…6 Tableau 2: Données économiques de l’exploitation des poules locales……………………17 Tableau 3 : Schéma de chauffage…………………………………………..………………25 Tableau 4 : Taux d’incorporation optimale des certains ingrédients dans la ration………..32 Tableau 5 : Importance en certaines vitamines pour poules pondeuses…………………....36 Tableau 6 : Besoins alimentaires des poules pondeuses…………………………………....38 Tableau 7 : Caractéristiques de l’élevage des poulets de chair à 20°C avec un aliment contenant 3100Kcal EM/kg.. ……………………………………………………………….39 Tableau 8 : Besoins alimentaires des poulets de chair……………………………………....40 Tableau 9 : Les principales maladies des poules…………………………………………….42 Tableau 9a : Principales maladies des poules (suite 1)……………………………………....43 Tableau 10 : Calendrier vaccinal pour la ville de Bukavu…………………………………...48 Tableau 11 : Calendrier vaccinal et prévention de l’Ouganda en application dans certaines régions limitrophes de la RDC……………………………………………………..48 Tableau 12 : Fiche journalière………………………………………………………………..51 Tableau 13 : Fiche de dépenses………………………………………………………………52 Tableau 14 : Fiche de ventes…………………………………………………………………52 Tableau 15 : Fiche du compte d’exploitation………………………………………………...53 4 INTRODUCTION L’insécurité alimentaire est une contrainte qui se pose avec beaucoup d’acuité sur toute la population congolaise. Il s’agit particulièrement de la disponibilité en protéines animales et en produits agricoles. Le pays n’arrive plus à s’auto-suffire et importe une grande quantité d’aliments d’origine animale. La conséquence est que la malnutrition atteint 15% de la population (SNSA 2012a, 2012b). L’élevage des animaux domestiques a drastiquement décru suite aux pillages lors des guerres de 1996 à 2009 avec quelques poches de résistance qui persistent jusqu'à ce jour à l’Est de la RDC. A cette diminution du bétail s’ajoute également le manque de la maîtrise du contrôle des maladies, de l’insuffisance des aliments quantitatifs et qualitatifs, d’un appui financier presqu’inexistant des éleveurs et d’une insuffisance de la vulgarisation (Katunga 2014, Maass et al. 2012). Parmi les grandes activités qui peuvent être rapidement entreprises pour pallier à ces insuffisances de production agropastorale, se trouve l’élevage de la poule commune ou poule domestique (Gallus domestica). La relance de l’agriculture et de son industrialisation sont possibles grâce à un bon climat dans tout le pays, à la disponibilité des terres arables et à une très bonne répartition du réseau hydrographique qui heureusement ne manquent pas en RDC. Reste la volonté politique pour relever ce défi. Il est évident que la présence d’une agriculture intensive fournira une bonne partie de l’alimentation des poules par la disponibilité des produits et sous-produits agricoles moins couteux. Ce manuel intéresse essentiellement les petits producteurs de l’élevage des poules ainsi que les vulgarisateurs. Il leur sert de guide et peut contribuer à améliorer substantiellement leur production. Il encourage spécialement tout aviculteur désireux de prendre la production des poules comme une occupation lucrative. 5 Chapitre 1 : LES SYSTEMES D’ELEVAGE DES POULES EXISTANTS ET CEUX APPLICABLES EN REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO Les systèmes d’élevage avicole qui devraient être effectivement relancés et soutenus en RDC et dont la typologie, basée sur la gestion sont : le système traditionnel, le système semi-intensif, le système intensif et le système industriel (Traoré, 2014). Dans les villes et les milieux périurbains, les systèmes intensifs et industriels devraient être plus dominants. Ce manuel insistera spécialement sur l’élevage des poules dans le système traditionnel et ensuite dans le système semi-intensif. Ces deux systèmes d’élevage des poules sont encore les plus dominants en RDC. Les caractéristiques estimatives des différents systèmes d’élevage avicoles applicables et pouvant l’être en RDC sont présentées au tableau 1. 6 Tableau 1 : Caractéristiques estimées des différents systèmes d’élevages des poules en RDC Caractéristiques Système traditionnel Système semi intensif Système intensif Système industriel Représentativité Revenu Rôle social / religieux Race de poules Soins vétérinaires Hygiène Mortalité Nombre d’animaux Alimentation Logement Production œufs / an Niveau génétique des animaux Equipements 95 % Faible Très haut Locale Quasi absents Très basse Très élevée 1-50 Divagation Maison ou non 8-25 Animaux locaux peu productifs mais adaptés au uploads/Science et Technologie/ katunga-manueldelevagedespoules-rdcisbn3.pdf