Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

REPUBLIQUE DU BENIN ===== MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA

REPUBLIQUE DU BENIN *=*=*=*=*=* MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE *=*=*=*=*=* UNIVERSITE NATIONALE D’AGRICULTURE *=*=*=*=*=* ECOLE DE MACHINISME AGRICOLE ET DE CONSTRUCTION MECANIQUE (EMACoM) MEMOIRE POUR L’OBTENTION DU DIPLÔME DE LICENCE PROFESSIONNELLE EN MACHINISME AGRICOLE ET CONSTRUCTION MECANIQUE Réalisé et soutenu par : AGOSSOU Moïse Judicaël & HOUANTONON Jesugnon Julien Sous la direction de : Superviseur : Maître de stage : Co-Superviseur : Année Universitaire: 2016– 2017 THEME : Réalisation d’une presse de palmiste à CODA Bénin SA 2èmePromotion Dr. Godonou Inès SALAKO Enseignant chercheur à l'UNA M. Basile NOUKPO Chef service maintenance de CODA-Bénin Dr. Guy Fortuné ANAGO Enseignant chercheur à l’EPAC AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 i DEDICACE Je dédie ce travail : A Dieu tout puissant, le créateur de l’univers, source et succès de toutes choses. Béni sois-tu. A mes chers parents François KOUSSAHOUE et Jacqueline ZONGBOSSI pour leur amour et leurs efforts pour me voir réussir. A mes merveilleux oncles Célestin ZONGBOSSI et Donatien ZONGBOSSI. A mes sœurs Wilfried et Conceptia AGOSSOU, je vous aime. A tous les amis de la 2ème promotion de Machinisme Agricole et Construction Mécanique, pour leurs empreintes d’amitié, de sympathie et de joie qu’ils ont su graver dans mon cœur pendant ces trois années de formations. Votre fils, neveu, frère et ami M. Judicaël AGOSSOU AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 ii Je dédie ce travail : A Dieu tout puissant, le créateur de l’univers, source et succès de toutes choses. Béni sois-tu ! Ta grâce divine a toujours été mon secours et ma protectrice, malgré le chemin si long et épineux que j’ai parcouru. Daigne recevoir ce fruit de votre grande miséricorde comme un acte de ma sincère gratitude et de reconnaissance. Que ta volonté soit faite pour l’éternité ! Amen ! A mes adorables parents HOUANTONON S. Joseph et DJIDENOU Galberte pour leurs multiples peines malgré leurs maigres revenus afin de voir progresser leur progéniture. Vos désirs de nous combler de tous les moyens possibles ont été pour nous une source inépuisable d’émulation et d’engouement au travail. A mes frères Boris HOUANTONON et Jean-Marc HOUANTONON, cette œuvre est la vôtre. Nous vous souhaitons beaucoup de courage, de la persévérance et de l'endurance pour en faire davantage. A tous les amis de la 2ème promotion de Machinisme Agricole et Construction Mécanique, pour leurs empreintes d’amitié, de sympathie et de joie qu’ils ont su graver dans nos cœurs pendant ces trois années de formations partagées ensemble. Votre fils, frère et ami J. Julien HOUANTONON AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 iii REMERCIEMENTS La réalisation du présent document a été possible grâce à l’éternel Dieu, aux appuis et à la contribution de plusieurs personnes. Il nous est agréable de leur témoigner notre reconnaissance et de leur adresser nos vifs remerciements pour leurs efforts combien inestimables à la réussite de notre étude. Au Dr. Ir. Guy Fortuné ANAGO, notre maitre de mémoire qui a accepté de conduire notre mémoire, et dont la rigueur, l’esprit critique nous ont beaucoup édifiés dans l’élaboration de ce rapport ; Au Dr. Inès Godonou SALAKO, notre Co-superviseur pour son soutien et ses multiples conseils. Au Dr. Ir. Roger H. AHOUANSOU pour son esprit de partage à l’égard des étudiants, nous sommes reconnaissants. A M. Basile NOUKPO, notre maitre de stage pour son esprit de partage à l’égard des étudiants stagiaires, nous sommes reconnaissants. A M. Franck TCHIBOZO pour toutes les aides qu’il nous a faites A tous les enseignants de l’UNA, en l’occurrence ceux de l’EMACoM qui ont contribué à notre formation, nous vous rendons un hommage mérité. Par ailleurs, nous tenons à ce que tous nos parents et amis trouvent ici le témoignage de notre sincère reconnaissance et de notre profonde gratitude pour leur amour et leur soutien indéfectible. AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 iv RESUME Les amandes palmistes constituent une partie importante du fruit de palme, dont la transformation est négligée jusque-là par CODA-Bénin. Ces dernières qui renferment 48 à 52% de leurs poids en huile donneront l'huile de palmiste, huile particulièrement riche en acide laurique comme le coprah. Ses principaux débouchés après raffinage sont l'alimentation et la savonnerie. Les tourteaux servent dans l'alimentation animale. Pour amener CODA-Bénin à s’intéresser à la transformation de ce produit, plusieurs sont les méthodes utilisées dont la principale est l’entretien fait avec le personnel de l’entreprise. Au cours de cet entretien nous avons identifié les contraintes du complexe et ensuite proposé des innovations susceptibles de contribuer à la pleine réussite du complexe. La présente étude vise à valoriser les amandes palmistes à CODA-Bénin à travers la réalisation d’une presse de palmiste. Cette presse faisant l’objet de notre étude, est une presse motorisée à vis d’Archimède capable de faire la trituration des amandes et l’extraction de l’huile simultanément. Les premiers essais effectués sur cette presse ont permis d’apporter des modifications techniques afin d’augmenter le rendement d’extraction. La plus importante amélioration que nous proposons après l’évaluation technique de la presse est le remplacement des métaux (aciers ordinaires) qui sont mis à notre disposition par la structure, par des métaux autorisés dans la réalisation des équipements agro-alimentaires (aciers inoxydables). Mots clés : amandes palmistes, extraction, vis d’Archimède, raffinage. AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 v ABSTRACT Palm kernels are an important part of the palm fruit that has been neglected by CODA- Benin until then. The latter which contains 48 to 52% of its weight in oil will give palm kernel oil, oil particularly rich in lauric acid such as copra. Its main markets after refining are food and soap. The cake is used in animal feed. To achieve this, several methods are used, the main one being the interview with the staff of CODA-Benin. During this interview we identified the constraints of the complex and then proposed the innovations likely to contribute to the full success of the complex. The present study aims to valorize almond palm kernels at CODA-Benin through the realization of a palm kernel press. This press made for our reception structure for CODA- Benin courses, which is the subject of our study, is a motorized press with screw Archimedes able to do the crushing and extraction simultaneously. The first tests carried out on this press made it possible to make technical modifications in order to increase the extraction yield of the palm kernel oil. The palm kernel press developed at CODA-Benin has been evaluated and improvements are proposed to improve its performance. The most important improvement is to ensure a good quality extracted by replacing the metals (ordinary steels) that are made available to us by the structure by metals authorized in the design of agro-food equipment (stainless steels). Key words : palm kernels, extraction, screw Archimedes, refining. AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 vi Table des matières REPUBLIQUE DU BENIN ............................................................................................ 1 DEDICACE ...................................................................................................................... i REMERCIEMENTS ..................................................................................................... iii RESUME ........................................................................................................................ iv ABSTRACT ..................................................................................................................... v LISTE DES ACRONYMES ET ABREVIATIONS ................................................. viii LISTE DES FIGURES .................................................................................................... ix LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................... ix LISTE DES PHOTOS ...................................................................................................... x Introduction ....................................................................................................................... 1 1.1. Présentation de la structure de stage: CODA-Bénin S.A. .................................... 4 1.1.1 Historique de CODA-Bénin SA ....................................................................... 4 1.1.2 Mission de CODA-Bénin ................................................................................. 5 1.1.3 Position géographique de CODA-Bénin SA .................................................... 5 1.1.4 Organisation structurelle ................................................................................... 6 1.1.5 Les activités de CODA-Bénin .......................................................................... 8 1.2. Déroulement du stage ......................................................................................... 13 1.2.1 Les activités menées ....................................................................................... 13 1.2.2 Difficultés rencontrées .................................................................................... 16 1.2.3 Enseignements tirés ........................................................................................ 16 2.1 Démarche méthodologique adoptée ....................................................................... 18 2.2 Contraintes identifiées ........................................................................................... 18 2.3 Innovations identifiées ........................................................................................... 20 3.1. Justification du choix de l'innovation/réalisation ............................................... 22 3.2. Cahier des charges .............................................................................................. 22 3.3. Revue de littérature sur les innovations similaires ............................................. 22 AGOSSOU Judicaël & HOUANTONON Julien – Mémoire innovation pour obtention de la Licence professionnelle -2017 / 62045199 - 96272571 vii 3.3.1 Les procédés d'extraction de l'huile de palmiste ............................................. 23 3.3.2 Les technologies utilisées dans la confection des presses de palmiste ........... 23 3.4. Description détaillée de l'innovation/réalisation ................................................ 24 3.5. Entretiens et recommandations .......................................................................... 35 3.5.1 Entretiens journaliers ...................................................................................... 35 3.5.2 Entretiens périodiques .................................................................................... 35 3.6. Potentialités de la réalisation et proposition d’amélioration .............................. 36 3.6.1. Potentialités de la réalisation .......................................................................... 36 3.6.2. Faiblesses de la réalisation et proposition d'amélioration .............................. 38 Conclusion ...................................................................................................................... 39 Références bibliographiques ........................................................................................... 40 Webographie ................................................................................................................... 40 Annexe 1 : Caractéristiques physiques et mécaniques des amandes ………….…..42 Annexe 2 : Dimensionnement de la machine ……………………………………..48 Annexe 3 : Charge exercée sur les filets ………………………………………….50 Annexe 4 : Dimensionnement des filets …………………………………………..53 Annexe 5 : Calcul de la puissance utile théorique (Puth) ………………………...60 Annexe uploads/Science et Technologie/ version-finale-memoire-agossou-amp-houantonon.pdf