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10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE DOS

10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE DOSSIER SPÉCIAL APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE ASTUCE 1 : CONNAÎTRE SES BESOINS................................. ASTUCE 2 : STOCKER CE QUE VOUS AIMEZ....................... ASTUCE 3 : NE STOCKER QUE DES ALIMENTS À CUSINIER............................................................................ ASTUCE 4 : FAIRE SON STOCK ÉTAPE PAR ÉTAPE............. ASTUCE 5 : NE PAS TROP STOCKER................................. ASTUCE 6 : LES DLC : DATE LIMITE DE CONSOMMATION................. ASTUCE 7 : LE STOCK DYNAMIQUE.................................. ASTUCE 8 : L’EAU, L’ERREUR À NE PAS FAIRE................... ASTUCE 9 : N’OUBLIEZ PAS LES CONDIMETNS.................. ASTUCE 10 : FAITES-VOUS PLAISIR................................... BONUS................................................................................. LE GUIDE DE PRÉPARATION À LA (SUR)VIE........................ 4 5 6 7 8 9 10 11 13 14 15 18 SOMMAIRE 2 APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE 3 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE Dans la société de consommation dans laquelle nous vivons, l’idée de faire un stock de nourriture est souvent perçue comme étrange. Pourquoi faire des réserves chez soi quand il suffit d’aller au supermarché ? Notre approvisionnement alimentaire n’a pourtant jamais été aussi précaire. Les villes sont de plus en plus peuplées… et la production alimentaire y est tout simplement nulle. Toutes les ressources doivent donc venir de l’extérieur, à cause du coût de stockage et par souci de fraîcheur, les villes sont approvisionnées en flux tendu. La ville de Paris par exemple, ne possède que quelques jours de réserves alimentaires, entre 3 et 7 selon les sources. En cas de problème dans la logistique d’approvisionnement, les conséquences peuvent être désastreuses. Pour nos grands-parents, stocker de la nourriture était quelque chose d’indispensable, une chose que tout le monde faisait naturellement. Ils ne s’attendaient pas une rupture de leur normalité, mais simplement… à l’hiver. Faire un stock de nourriture devrait être quelque chose de naturel, avec un peu de pratique cela deviendra une routine que vous exécuterez sans même y faire attention. Oubliez les armoires remplies d’aliments lyophilisés qui vous ont coûté une fortune et que vous n’aimez probablement pas. Ce que je vous propose, c’est tout simplement faire preuve de bon sens. 4 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 1 : CONNAÎTRE SES BESOINS 1) La première semaine, cuisinez vos repas et notez tout ce que vous utilisez. 2) La deuxième semaine, achetez tout ce que vous avez noté sur votre liste et essayez de ne manger que cela pendant une semaine. 3) La troisième semaine, multipliez par quatre tous les éléments de la liste et achetez-les. Afin de savoir ce dont vous avez réellement besoin, je recommande une méthode simple et très efficace : N’utilisez que des aliments pouvant se conserver au minimum un mois et n’ayant pas besoin d’Être conservés au froid. N’oubliez pas de noter les condiments que vous utilisez pour assaisonner vos plats comme le sel, le poivre, l’huile, les bouillons … S’il vous manque quelque chose, rajoutez-le à votre liste. Vous disposez maintenant d’un stock de nourriture adapté à vos besoins pour une durée d’un mois ! Attention, n’oubliez pas que vous devez stocker de la nourriture équilibée afin de vous garder en bonne santé ! 5 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 2 : STOCKER CE QUE VOUS AIMEZ Cette règle simple et pleine de bon sens est malheureusement souvent ignorée. On nous renvoie régulièrement l’image du survivaliste américain qui a stocké plusieurs années d’aliments lyophilisés dans leurs bunkers. Aliments qu’il n’a sans doute jamais goûtés… Imaginez-vous bloqué dans un bunker pour une durée indéterminée, et vous vous rendez compte que vous détestez manger ce que vous avez stocké. Bon courage pour garder le moral ! La nourriture est un vrai réconfort, stockez ce qui vous fera plaisir de manger en cas coup dur. 6 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 3 : NE STOCKER PAS QUE DES ALIMENTS À CUISINER Il n’est pas toujours possible de faire un feu pour se préparer à manger. Dans le cadre urbain notamment, c’est quelque chose qui peut vite arriver, il suffit d’une coupure dans le réseau du gaz de ville. MÊme si vous avez prévu des réchauds de camping, les recharges de gaz ne sont pas infinies. La majorité des aliments que vous sélectionnez doivent donc pouvoir être mangés sans être cuisinés. Par exemple : • Des raviolis en conserves peuvent être mangés sans avoir été cuits, ce n’est pas très bon je vous l’accorde, mais c’est mangeable. • Du riz par contre nécessite une cuisson, c’est la même chose pour les pâtes 7 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 4 : FAIRE SON STOCK ÉTAPE PAR ÉTAPE Se constituer un stock alimentaire coûte cher, selon la taille de votre famille cela peut varier de quelques centaines à plusieurs milliers d’euros. Rares sont ceux qui ont les moyens de tout acheter en une fois. L’astuce consiste à faire son stock mois après mois en profitant des promotions. Je vous conseille de vous organiser comme cela : 1) Établissez le montant que vous êtes prêts à mettre tous les mois ; 2) Définissez ce dont vous avez besoin pour constituer votre stock, votre liste de course ; 3) Tous les mois, profitez des promotions des grandes surfaces pour compléter votre liste. Vous allez ainsi constituer votre stock à votre rythme et au meilleur prix. 8 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 5 : NE PAS TROP STOCKER L’une des erreurs de base consiste à stocker trop de nourriture. Stocker pour plus d’un an ne sert pas à grande chose. Il est beaucoup plus intéressant de réfléchir à des systèmes de production de nourriture (agriculture, levage, chasse, pêche…) afin de pouvoir rapidement devenir autonome, ou au moins combler une partie de ses besoins avec de la nourriture fraiche. N’oubliez pas que quasiment tous les aliments ont une durée limite de consommation (DLC). Vous allez donc devoir régulièrement manger ce qui va être périmé, ou jeter si vous n’arrivez pas à tout manger. 9 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 6 : LES DLC DATE LIMITE DE CONSOMMATION Ne faites pas une confiance aveugle aux DLC. Elles sont souvent fixées arbitrairement, le plus souvent pour des raisons commerciales. Que fait-on quand un produit est périmé ? On le jette et en rachète un ! Par exemple, les yaourts se conservent plus d’un mois après leur DLC, ils sont juste un peu plus acides. Les aliments secs comme les pâtes, le riz, les lentilles, les biscottes se conservent des années après leur DLC. Certains produits ne se périment tout simplement pas, comme le miel, l’huile, le sel, le sucre. Il est difficile de savoir si un aliment est encore bon la consommation, il n’y a pas règle absolue. Fiez-vous à ce que vous voyez, à l’aspect, à l’odeur et au goût. Si vous avez le moindre doute, jetez-le ! 10 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 7 : LE STOCK DYNAMIQUE Une fois leur stock réalisé, certaines personnes n’y touchent plus. Et quand quelques années plus tard, elles en ont besoin elles se rendent compte que certains aliments sont périmés ou qu’ils ont été mal stockés et ne peuvent plus être consommées… Un stock de nourriture efficace doit être dynamique, vous devez régulièrement vérifier que les aliments sont stockés dans des conditions idéales et que rien n’est périmé. Le meilleur moyen d’éviter de perdre de la nourriture est de vous servir dans votre stock au quotidien. Il vous suffit de faire des courses régulièrement pour y remettre ce que vous avez prélevé. Mettez les aliments les plus anciens devant, et les plus récents derrière. Comme cela, vous n’avez plus besoin de vous préoccuper des DLC, vous n’avez qu’à prendre la première boite qui est devant vous. Attention la nourriture doit toujours être placée dans un endroit sec et idéalement sur-élevée pour être à l’abri des fuites d’eau et inondations ! 11 10 ASTUCES SIMPLES ET EFFICACES POUR VOUS CONSTITUER UN STOCK DE NOURRITURE APPRENDRE - PRÉPARER - SURVIVRE ASTUCE 8 : L’EAU, L’ERREUR À NE PAS FAIRE L’être humain peut survire plus de 15 jours sans nourriture, mais que 48H sans eau ! Il faut compter un minimum de 2 litres d’eau par personne et par jour. Dans le cadre d’une autonomie d’un mois, il faudrait donc stocker 60 litres… À cause du manque de place, ce n’est malheureusement pas souvent possible, pour une famille de 4 personnes, il faudrait 240 litres soit 160 bouteilles de 1.5L. Je recommande uploads/Sante/ apprendre-preparer-survivre-10-astuces-simples-et-efficaces-pour-constituer-un-stock-de-nourriture.pdf