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Brochure fonctionnement annee 2013 2014

Lycée hôtelier de Chamalières Fonctionnement Voici ci-dessous la présentation des services du lycée hôtelier pour l ? année scolaire Ouverture à la clientèle Service des réservations jeudi septembre à h ouverture du formulaire en ligne quelques jours avant Restaurant gastronomique Brasserie lundi septembre Service des réservations Ouverture du lundi au vendredi de h à h hors vacances scolaires Réservation par téléphone télécopie ou formulaire en ligne Aucune réservation libre par e-mail ne pourra être prise en compte Un numéro de réservation vous est donné par le service au moment de la con ?rmation de votre réservation Merci de le conserver précieusement a ?n de pouvoir le fournir en cas de modi ?cation annulation ainsi qu ? au moment de votre arrivée Sans ce numéro aucun recours ne sera possible en cas de problème Dès le septembre durant les périodes scolaires les élèves de Mention Complémentaire Accueil-Réception sont à votre disposition du lundi au vendredi de h à h dans le cadre du service des réservations du lycée Chaque jour une permanence sera assurée jusqu ? à h par des étudiants a ?n de prendre vos messages et transmettre une éventuelle modi ?cation de votre réservation au restaurant pour le soir-même Notre Restaurant Gastronomique Ouvert en période scolaire à midi les lundi mercredi et vendredi et en soirée du lundi au jeudi Accueil des clients h et h Réservation nécessaire Midi déjeuner Menu à hors boissons comprenant entrée plat garni fromages p? tisserie du jour Soir d? ner hors soirée spéciale Menu à hors boissons comprenant mise en bouche entrée plat garni chariot de fromages assiette de desserts du jour Notre Brasserie Ouverte en période scolaire uniquement les midis pour déjeuner Accueil des clients jusqu ? à h La réservation n ? est pas obligatoire mais conseillée En règle générale la carte proposée est composée d ? entrées froides et chaudes poissons et viandes garnis grillade du jour assiette de fromages sélection de desserts il faut compter à pour un repas à la carte Une formule du jour est proposée également à une entrée un plat chaud un dessert un café sans changement possible Certains jours un menu bistrot à choix vous est proposé pour avec un verre de vin et un café En Brasserie La Table du Lundi ? Le lundi midi dans l ? espace Brasserie une formule ?xe à hors boisson préparée et servie par les jeunes élèves débutants de la section d ? intégration ULIS et du CAP agent polyvalent de restauration Compte tenu du parcours de ces jeunes le nombre de couverts est limité à chaque lundi Les réservations en brasserie Pour certains services des repas du jour ou des cartes thématiques peuvent être proposés Notre brasserie pouvant parfois accueillir des banquets de plus de couverts nous demandons aux clients de nous appeler pour s ? assurer de l ? ouverture e ?ective de l ? Entracte à la clientèle individuelle s ? ils ne souhaitent pas réserver leur table Les réservations au restaurant gastronomique Aucun