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04 paterre recettes traditionnelles stabilisants

PROGRAMME NATIONAL DE RECHERCHE SUR LA CONNAISSANCE ET LA CONSERVATION DES MATERIAUX DU PATRIMOINE CULTUREL PNRCC Appel à projets de recherche Ministère de la Culture et de la Communication PaTerre Interactions argiles biopolymères Patrimoine architectural en Terre et stabilisants naturels d ? origine animale et végétale ? Groupe de travail Recettes traditionnelles Classi ?cation des stabilisants d ? origine animale ou végétale Avril Aurélie Vissac Laetitia Fontaine Romain Anger Laboratoire CRAterre ? ENSAG avenue de Constantine ? BP Grenoble Cedex CLe projet Interactions argiles biopolymères Patrimoine architectural en Terre et stabilisants naturels d ? origine animale et végétale PaTerre est ?nancé par le Ministère de la Culture et de la Communication MCC dans le cadre de l ? appel à projets de recherche du PNRCC Programme National de Recherche sur la Connaissance et la Conservation des Matériaux du Patrimoine Culturel Ce projet initié en septembre et qui se poursuivra jusqu ? en septembre rassemble partenaires de recherche ? CRAterre ? ENSAG ? l ? unité de recherche AE CC de l ? ENSA Grenoble ? le laboratoire de recherche des monuments historiques LRMH Le présent document correspond au rapport du groupe de travail intitulé Recettes traditionnelles Classi ?cation des stabilisants d ? origine animale ou végétale ? Ce groupe de travail est piloté par AE CC avec la participation de CRAterre ? ENSAG CRecettes traditionnelles de stabilisation interactions argiles biopolymères Sommaire Introduction Polysaccharides Cellulose et lignine Bouse de vache et crottin Balle de riz Autres ?bres fermentées Papier washi Méthylcellulose Terre de termitière Jus végétaux gélatineux Tiges et feuilles de bananier Eau gluante Cactus Agave Aloe Vera Algue Amidon Farine de blé Fécule de pomme de terre Riz gluant Résidus de distillation de manioc et de ma? s fermentés Gommes naturelles Gomme arabique Gomme de guar Gomme xanthane Lipides Huiles et graisses Huile de lin Beurre de karité Huile de kapok Huile de poisson Huile de raisins sauvages Graisses animales Cires Cire de carnauba Protéines Protéines globulaires Caséine Albumine Protéines ?breuses Collagène Autres Molécules Tanins Décoction de cosses de néré Gousses d ? Acacia Résines Dammar Latex Conclusion Bibliographie Annexe CRecettes traditionnelles de stabilisation interactions argiles biopolymères Introduction INTRODUCTION Il existe une multitude de recettes traditionnelles utilisant des composés organiques naturels pour stabiliser la terre crue comme matériau de construction Ces ingrédients très divers parfois semblables d ? un continent à l ? autre d ? origine animale ou végétale apportent à la terre une meilleure résistance à la ?ssuration lors du séchage une meilleure résistance à l ? eau de pluie ou à l ? érosion une meilleure résistance mécanique ou encore ils peuvent en faciliter l ? application par une texture plus souple ou une meilleure capacité d ? adhésion Ce sont ces biopolymères issus du vivant qui font l ? objet de ce cahier de recettes A ?n de mieux comprendre dans une prochaine étape leur interaction avec la terre à l ? échelle des particules ils sont regroupés en quatre parties distinctes les polysaccharides les lipides