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Brousse 2017 ethnobotanique et herboristerie paysanne en france

UNIVERSITÉ D ? AIX-MARSEILLE ED - IDEMEC Thèse pour l ? obtention du grade de docteur en Ethnologie Carole BROUSSE Ethnobotanique et herboristerie paysanne en France Anthropologie de la relation des hommes au végétal médicinal deuxième moitié du XXe siècle - première moitié du XXIe siècle Sous la direction de Valérie FESCHET Soutenue le juillet Composition du jury Nicolas ADELL Serge BAHUCHET Élise DEMEULENAERE Valérie FESCHET Jean-Paul GAUDILLIÈRE Cyril ISNART Ma? tre de conférences HDR LISST Université de Toulouse II Le Mirail Directeur de recherche Éco-anthropologie et Ethnobiologie CNRS Chargée de recherche Éco-anthropologie et Ethnobiologie CNRS Ma? tre de conférences HDR IDEMEC Université d ? AixMarseille Directeur de recherche et directeur d ? études INSERM-CERMES EHESS Chargé de recherche IDEMEC CNRS Examinateur Rapporteur Examinatrice Directrice de thèse Rapporteur Examinateur C CRésumé L ? herboristerie activité consacrée à la préparation et à la vente de plantes médicinales se renouvelle depuis les années autour d ? acteurs aux pratiques techniques et approches scienti ?ques divergentes Parmi eux des paysans-herboristes cultivent cueillent puis transforment eux-mêmes les espèces végétales qu ? ils commercialisent tout en mobilisant les usages de la médecine végétale populaire transmis par l ? ethnobotanique pour quali ?er leurs qualités thérapeutiques L ? ethnobotanique est une discipline vouée à l ? étude des relations ore-société investie notamment par des acteurs non- académiques qui travaillent sur le recueil des savoirs naturalistes populaires La thèse met en lumière les ressorts de la relation que les paysans- herboristes tissent avec le végétal et la façon dont ils utilisent l ? ethnobotanique pour asseoir la légitimité de leurs pratiques En échangeant des savoirs sur les propriétés médicinales du végétal il appara? t que les institutions de la recherche et du patrimoine d ? une part les paysans- herboristes et les ethnobotanistes d ? autre part participent à un processus de production collective de connaissances sur les plantes orienté vers le développement de l ? autonomie thérapeutique La thèse met également en évidence l ? attention particulière des paysans-producteurs aux vulnérabilités humaines et végétales et la prise en compte de l ? intentionnalité des plantes qui caractérise leur pratique de l ? herboristerie Les données de terrain ont été recueillies dans di ?érents contextes entrelacés les institutions patrimoniales et scienti ?ques séminaires de l ? ethnopôle de Salagon collections ethnobotaniques du musée du quai Branly et du Muséum national d ? Histoire naturelle les arènes de l ? herboristerie française et les fermes des paysansherboristes Mots clés ethnobotanique ?? herboristerie ?? plantes médicinales ?? paysan-herboriste ?? musée de Salagon ?? collections ethnobotaniques ?? médecine végétale ?? savoirs naturalistes populaires ?? autonomie ?? ontologie ?? construction des savoirs ?? France CSummary Herbalism or the activity of preparing and selling medicinal plants has been going through a phase of renewal since the ? s thanks to the actions of various participants whose technical practices and scienti ?c approaches markedly di ?er Among them are the farmer-herbalists who grow and pick medicinal plants which they transform and commercialise mobilising