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Cailles République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur de la Recherche Scienti ?que Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou Faculté des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques Département des Sciences Ag

République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur de la Recherche Scienti ?que Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou Faculté des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques Département des Sciences Agronomiques De ?n d ? études En Vue de l ? Obtention du Diplôme de Master en Sciences Agronomiques Option Ressources animales en zone de montagne Thème Filière caille dans la wilaya de Tizi-Ouzou aspects organisationnels et économiques Réalisé et soutenu par Melle Haddad Fadila Devant le jury Président Mr ALILI N Promotrice Melle BENATMANE F Examinatrice Melle BOUDI M Ma? tre-assistant A Ma? tre de conférences Ma? tre-assistante A Promotion - UMMTO UMMTO UMMTO CDédicaces Je dédie ce modeste travail D ? abord à mes parents pour leurs soutiens inébranlable et leur encouragement incessant au ?l de mes années d ? études et leur con ?ance Je leur dédie ce mémoire comme symbole de mon a ?ection et de ma reconnaissance pour les sacri ?ces consentis Que dieu vous bénisse et de vous garder en bonne santé A mes très chères s ?urs Soraya Sonia et Silya A mon cher frère Yacine A mon cher Abdeslam qui m ? a soutenu tout au long de ce modeste travail A ma très chère Khedoudja je la remercie pour sa disponibilité son soutien et ses encouragements tout au long de ce travail Qu ? elle trouve ici l ? expression de ma profonde gratitude A tous mes amis surtout Hassina Lylia Cherifa Hawa Samira et ouzna A tous les membres du groupe M A tous ceux qui me sont chers Fadila CRemerciements Je remercie Dieu Le Tout-puissant et miséricordieux de nous avoir donné la santé et la volonté pour accomplir ce modeste travail J ? adresse mes remerciements les plus sincères et les plus chaleureux à ma promotrice Mme Benatmane F ma? tre de conférences à l ? université d ? UMMTO Je la remercie tout d ? abord pour m ? avoir fait con ?ance ensuite pour ces conseils précieux ses orientations judicieuses et ses directives e ?caces Qu ? elle trouve ici l ? expression de notre profonde gratitude Je remercie aussi Mr Alili N ma? tre assistant A ? au département d ? Agronomie d ? UMMTO pour m ? avoir honoré en acceptant de présider le jury de ma soutenance Melle Boudi M ma? tre assistante A ? au département d ? Agronomie d ? UMMTO d ? avoir accepté d ? examiner et de valoriser mon travail Je tiens à remercier aussi Mr Lallaoui M propriétaire de l ? abattoir de la caille et Mr Benabdlaziz T qui m ? ont fait pro ?tés de leur expérience et leur savoir Je remercie ainsi toute personne qui m ? a soutenu de pré ou de loin à la réalisation de ce travail CListe des tableaux Tableau Quelques régions de l ? élevage de la caille à Tizi-Ouzou Tableau Production de la caille à Tizi-Ouzou Tableau Température et hygrométrie lors de l ? incubation et l