Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

La microbiologie des eaux d aliment at ion 03

Hydro-bromatologie LA MICROBIOLOGIE DES EAUX D ? ALIMENTATION I INTRODUCTION MTH Les maladies à transmission hydrique qui rassemblent un certain nombre de bactéries pathogènes virus ou même parasites Le point commun de ces microorganismes Contamination hydrique Ces microorganismes sont responsables de Vomissements Diarrhées Fièvre Ces microorganismes sont une menace permanente dans les pays en voie de développement particulièrement dangereux pour les enfants et les personnes ? gées La contamination se fait Généralement par in ?ltration des eaux usées dans les EAP cross- connexion In ?ltration des eaux de pluie par les fausses septiques Choléra Typho? de ? Contamination des nappes phréatiques par les lessivages des eaux ou bien par les matières fécales Naturellement c'est- à-dire consommation des plantes mal lavées dont l ? arrosage a été fait par des eaux usées non traitées ? Les maladies à bactéries Fièvre typho? de salmonellose Salmonella typhi ou parathyphi A B Caractérisée d ? une ?èvre accompagnée d ? un abattement extrême grande faiblesse pouvant avoir des complications graves voire mortelles Choléra Vibrio cholerae et V cholereae NAG non-agglutinable Légionellose Legionella pneumophila La contamination se fait à partir des climatiseurs eaux chaudes douches Gastroentérite grave Responsable de syndromes intestinaux graves douleurs abdominaux expulsion de selles non fécales glaireux sanguinolentes et fréquentes amaigrissement et altération de l ? état générale Escherichia coli Genre saprophyte se retrouve dans les selles et se multiplie par milliard dans les matières fécales C ? est le er indicateur de la pollution fécale S ? il existe ? Forte chance qu ? il y avait une contamination par les germes pathogènes ? Bactérie d ? alerte ? Généralement pas pathogène mais lorsqu ? il existe en nombre élevé il peut provoquer une septicémie Campylobacter jejuni Infection sporadique été à la suite de manipulation de nourriture mal cuite ou avariée Proteus Responsable de diarrhées chez l ? enfant Pseudomonas aeroginosa Germe opportuniste retrouvé dans les eaux de baignade piscines Streptococcus fecalis Clostridium sulftoréduceur ? Les maladies à virus CHydro-bromatologie Hépatite A hépatite infectieuse virus de la famille des Picornaviridae maladie à transmission fécale eaux usées consommation des produits contaminés par les eaux usées Evolution ictère hépatique sévère et prolongé Adénovirus Conjonctivites et maladies respiratoires Rotavirus gastroentérite Rhinovirus Eruptions cutanées a ?ections respiratoires Poliovirus Poliomyélite contamination dans les piscines Papillomavirus Responsable de verrues plantaires eaux de baignade Entérovirus humain Méningites encéphalites infections respiratoires éruptions cutanées conjonctivites hémorragie ?èvre ? Les maladies à parasites Protozoaires ? Entamoeba histolytica ? Amibiase légère diarrhée à dysentérie sanguinolent fulminante ? Giardia intestinalis ? Giardiase diarrhées crampes nausées vomissements ? Cryptosporidium parvum ? Cryptosporidiose diarrhées troubles gastro-intestinaux ? Balantidium coli ? Balantidiose dysentérie sanglante aigue Helminthes ? Ascaris lumrico? des ? Ascaridiose ? Schistosoma haematobium ? schistosomiase ? Dracunculus medinensis ? Dracunculose ?laire de Médine Lutte contres ces maladies - Eradication de l ? habitat précaire - Epuration des eaux usées avant déversement dans un milieu naturel - Contrôle rigoureux des eaux des RA réseaux d ? assainissement et des EAP eaux d ? alimentation potables