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Université de Paris Ouest Nanterre École Doctorale Économie Organisations Société ? Thèse pour obtenir le grade de docteur de l ? Université de Paris Ouest Nanterre Discipline Sociologie La poudre de lait le trader parisien et le commerçant bamakois Une sociologie économique de la mondialisation Présentée et soutenue publiquement le septembre par Samuel PINAUD Sous la direction de François VATIN Devant le jury composé de Franck Cochoy Professeur Université Toulouse II Le Mirail Christian Corniaux Sophie Dubuisson-Quellier Fabian Muniesa Philippe Steiner François Vatin Chercheur Cirad ?? Sénégal Directrice de recherche CNRS Centre de sociologie des organisations ?? IEP de Paris Ma? tre de recherche Centre de sociologie de l ? innovation ?? Mines ParisTech Professeur Université Paris Sorbonne Professeur Université Paris Ouest Nanterre Rapporteur Examinateur Présidente du jury Examinateur Rapporteur Directeur de thèse C C C CRemerciements Au moment de conclure ce travail mes premiers remerciements vont à François Vatin Ses remarques et ses conseils ont nourri ma curiosité bien au-delà de l ? objet qui nous rassemblait Il est clair que nos échanges ont été un carburant essentiel tout au long de ces années Merci à l ? ensemble des personnes qui à Paris ou à Bamako ont accepté de perdre un peu de leur temps pour répondre à mes sollicitations Je tiens à remercier également Franck Cochoy Christian Corniaux Sophie Dubuisson- Quellier Fabian Muniesa Philippe Steiner et François Vatin pour avoir accepté de lire et de discuter ce travail En m ? introduisant dès mon Master dans l ? équipe de recherche qu ? il coordonnait Guillaume Duteurtre est à l ? origine de ce travail Sa capacité à mobiliser et coordonner les énergies n ? est pas étrangère à mon orientation vers la recherche Le Cirad m ? a permis d ? e ?ectuer cette thèse dans des conditions matérielles idéales que ce soit en France ou au Mali L ? antenne malienne du Cirad ainsi que l ? Institut d ? économie rurale de Bamako o? Bara Ouologuem m ? a accueilli dans le Programme Bovins m ? ont o ?ert le calme et la fra? cheur nécessaires lorsqu ? il me fallait prendre un peu distance avec le terrain Christian Corniaux a été un collègue et un ami bienveillant bien au-delà de mes séjours bamakois Toujours curieux de mes travaux sa rigueur et son attachement aux faits ont souvent servi de rappel lorsque je m ? éparpillais Hawa Kouyaté et Mohamed Dicko en acceptant d ? être mes interprètes sur le marché de Bamako m ? ont permis de lever bien des incompréhensions Ce travail leur doit beaucoup En France l ? IDHE a constitué un environnement de travail convivial et stimulant Je tiens à remercier tous les membres du laboratoire et particulièrement l ? équipe des post doctorants qui a donné à ses années leurs saveurs Pour leur mélange de sympathie et de rigueur je tiens particulièrement à saluer ceux qui ont partagé ces années doctorales que ce soit à l ? IDHE à