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Louni mohamed N d ? ordre REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L ? ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ----------------------------------UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU FACULTE DES SCIENCES -------------

N d ? ordre REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L ? ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ----------------------------------UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU FACULTE DES SCIENCES --------------------------- DEPARTEMENT DE CHIMIE MEMOIRE Présenté pour obtenir le Grade de MASTER Filière Chimie Spécialité Chimie Pharmaceutique Par LOUNI Mohamed Thème EXTRACTION CARACTERISATION PHYSICO -CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DE L ? HUILE ESSENTIELLE DE CLOU DE GIROFLE Soutenu le septembre devant le jury composé de Mme KICHOU Noura Mr BENCHOULAK Mounir Mr BELA SSA Yahia Melle TOUZOUIRT Sa da MCB - UMMTO MAA - UMMTO MAB - UMMTO MAB - UMMTO Présidente Rapporteur Examinateur Examinatrice C Mé ?e- toi de celui qui n ? a aucune faiblesse pour femme et parfums ? Mahomet prophète - A tout mes chers A qui je dois ce que je suis Qu ? ils trouvent dans ce projet le fruit de meilleur de leurs même et l ? expression de mon amour et de ma gratitude pour la bienveillance avec laquelle ils m ? ont toujours entouré Que Dieu vous préserve longue vie et bonne santé Louni Mohamed ? CREMERCIEMENTS Au terme de ce travail Je remercie le bon dieu le tout- puissant pour l ? achèvement de ce mémoire ? ? ? ? ? ? ? ? Mes sincères remerciements aux membres de jury Mme KICHOU Mr BELAISSA Melle TOUZOUIRT Et surtout à mon encadreur Mr Benchoulak Qui a fourni le meilleur de lui même pour l ? élaboration de ce modeste travail Ainsi qu ? à tout mes amis et les personnes ayant participé de prés ou de loin Et je reste très reconnaissant envers tout les responsables et employés de l ? Hôpital Universitaire de Tizi-Ouzou et les responsables des laboratoires Chimie Pharmaceutique Microbiologique de l ? Université de Tizi-Ouzou pour leur collaboration et leur hospitalité En ?n j ? adresse ma haute reconnaissance à ma famille pour leur soutien Encore une fois merci à tous Que Dieu vous bénisse Louni Mohamed ? CListe des Abréviations H E Huile essentielle H Es huiles essentielles C Degré Celsius B BD ? B Densité relative à C B BD ? B Indice de réfraction à C Fig Figure g Gramme IA Indice d ? acide IS Indice de saponi ?cation CCM Chromatographie sur Couche Mince Kg Kilogramme N Numéro Pourcentage Rf Référence frontale UV Ultraviolet IR Infra Rouge l Microlitre m Micromètre V Volume en ml ou cm V V Volume à volume AFNOR Association Française de Normalisation NFT Norme Française Technique UMMTO Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou mm Millimètre atm Atmosphère ppm Partie par million CListe des Tableaux Tableau - Liste des souches microbiennes utilisées ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau - La sensibilité des di ?érentes souches vis-à-vis des H Es ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau - Résultats d ? extraction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?