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Rapport de mission en tunisie knockaert c

RAPPORT DE MISSION EN TUNISIE PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT DE LA TRANSFORMATION DES PRODUITS DE LA MER NOVEMBRE KNOCKAERT C CPROGRAMME DES RENCONTRES LORS DE LA MISSION DU AU NOVEMBRE CONDUITE SOUS L ? EGIDE DE MR Abdelwaheb ABDELMOULEH CHERCHEUR A L ? INSTM Remerciements à Mr Mohamed MONCEF LTIFI du centre de SFAX pour nous avoir guidés MARDI NOVEMBRE ? Visite du GIPP Groupement Interprofessionnel des Produits de la Pêche à TUNIS situé au n rue du Niger TUNIS Tél Fax Mr le Directeur Technique Mr Foued MESTIRI et Sonia GHARBI Ingénieur IAA ? Visite au Ministère de l ? Agriculture et de l ? Environnement et des Ressources Hydrauliques au Rue Alain Savary TUNIS Tél Mr le Directeur Général de la Pêche et de l ? Aquaculture Mr Slaheddine DHAOUI MERCREDI NOVEMBRE ? SIDI DAOUD visite de l ? unité de transformation ABCO Mr le responsable de Qualité Mr Mohamed SKIKER conserves ? KELIBIA Visite de l ? unité SOCOMAK Mr le Gérant associé Mr Gdoura NOUREDDINE conserves JEUDI NOVEMBRE ? MAHDIA Visite des unités de transformation EL HANA Mr le Directeur d ? usine Med MONGI N ? CIBI conserves KURIAT Mr le Directeur Général Tarek HASSAYOUNE congélation SICAP Mr le Directeur conserves VENDREDI NOVEMBRE ? TUNIS Réunion de synthèse avec M le Directeur Général de l ? INSTM Mr Ridha RABET Rencontre avec Mr le Chargé de la Coopération Internationale Mr Béchir BRINI Rencontre avec Mr Mahmoud ELMATERI Société SPI TANKOULY porteur de projet de transformation des produits de la mer CSOMMAIRE PRESENTATION DU SECTEUR DE LA PECHE EN TUNISIE Pages à - LES CONSERVES ALIMENTAIRES EN TUNISIE Pages à - UNE AUTRE PISTE DE VALORISATION LA CHARCUTERIE DE POISSON Pages à - LE FUMAGE Pages à - MOYENS A METTRE EN ?UVRE Pages à - CONCLUSION POUR DES PISTES DE COLLABORATION Pages à ANNEXES Pages à C PRESENTATION DU SECTEUR DE LA PECHE EN TUNISIE - PREAMBULE Les études d'évaluation des stocks faites par L ? INSTM Institut National des Sciences et des Technologies de la Mer durant la période - ont estimé la biomasse totale à tonnes le stock exploitable des ressources pélagiques de tonnes par an et les ressources des poissons démersales de tonnes par an - IMPORTANCE DU SECTEUR DES PRODUITS DE LA MER SOURCE FAO Au cours de l ? année la population maritime totale reliée directement ou indirectement au secteur de la pêche a été estimée à dont environ pêcheurs Ces derniers se distribuent par type de pêche comme suit ? pêcheurs pratiquent la pêche côtière artisanale ? pêcheurs s ? adonnent à la pêche au chalut ? pêcheurs pratiquent la pêche au lamparo pour le petit pélagique ? pêcheurs à bord de thoniers travaillent dans les madragues ? pêcheurs dans les pêches lagunaires et à pied - L ? INFRASTRUCTURE PORTUAIRE La TUNISIE dispose de ports de pêche maritime répartis du nord au sud avec unités actives pour une production en de tonnes et générant plus de emplois directs et