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Orange 4 L'Oranger par Jean-Baptiste Oudry L'oranger Citrus sinensis est originaire de Chine On peut distinguer deux grandes routes de pénétration de ce fruit en Europe La route méditerranéenne fut empruntée à l'époque des croisades e siècle- e siècle par

L'Oranger par Jean-Baptiste Oudry L'oranger Citrus sinensis est originaire de Chine On peut distinguer deux grandes routes de pénétration de ce fruit en Europe La route méditerranéenne fut empruntée à l'époque des croisades e siècle- e siècle par l'orange amère ou bigarade transmis par les Perses aux Arabes ce fruit fut implanté en Andalousie Sicile et Pays valencien d'o? il se di ?usa vers le reste de l'Europe Dans un second temps à la ?n du e siècle les navigateurs portugais découvrirent l'orange douce en Chine et dans l'? le de Ceylan et la rapportèrent en Europe son succès ?nit par évincer l'orange amère Jusqu'à la première moitié du e siècle l'orange était un fruit de luxe et souvent o ?ert comme cadeau de No? l et Saint-Nicolas Belgique et Pays-Bas aux enfants Sa culture en bac a longtemps été un symbole de pouvoir pour les aristocrates qui lui dédiaient des b? timents spécialisés les orangeries Étymologie Le substantif féminin orange prononcé ? ? ? ? est un emprunt par l'intermédiaire de l'italien arancio à l'arabe n ?rang a lui-même emprunté au persan narang de même sens Ce mot persan est emprunté au mot sanscrit naranga qui apparait vers l'an dans le traité de médecine hindoue Charaka Samhita le mot nar y signi ?ant ??parfum ? D'après le Trésor de la langue française informatisé la plus ancienne occurrence de orange est l'anglo-normand pume orenge qui se trouve dans les Commentaires sur le Cantique des Cantiques d'Alexandre Neckam datés de vers l'ancien français pomme d'orenge est attesté dans la Chirurgie d'Henri de Mondeville datée de puis orenge seul par ellipse de pomme est attesté dans le Ménagier de Paris daté de vers L'ancien français pomme d'orenge serait un calque de l'ancien italien melarancio -a CConsommation Cette section ne cite pas su ?samment ses sources mars Pour l'améliorer ajoutez des références véri ?ables comment faire ou le modèle Référence nécessaire sur les passages nécessitant une source Oranges et jus d'orange Surtout dans la première moitié du e siècle l'orange de No? l dans les foyers modestes ouvriers et paysans désigne un précieux cadeau de No? l une simple orange éclatante de couleurs au c ?ur de l ? hiver belle pour sa forme son odeur Des écrivains comme Alphonse Daudet Jean Guéhenno Michel Peyramaure l ? ont évoquée dans leurs ?uvres La pomme est le premier fruit consommé en France part de marché en devant l'orange et la banane Utilisations Alimentation Le fruit est consommé frais mais il est aussi utilisé dans d'innombrables recettes comme le jus d'orange du marché des jus de fruits les con ?tures les p? tisseries les peaux d'orange con ?tes certains alcools ou le canard à l'orange ? CInformations nutritionnelles Orange crue valeur nutritive pour g eau g cendres totales g ?bres g valeur énergétique kcal sucres simples glucides g g protéines mg lipides mg oligo-éléments potassium mg calcium mg phosphore mg magnésium mg fer g zinc g cuivre g sodium mg vitamines vitamine C mg vitamine