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cours introduction gp 1 Faculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal INTRODUCTION AU GÉNIE DES PROCÉDÉS I DÉFINITIONS Génie du mot ingénieur désigne l ? acte de création industrielle dans lequel l ? ingénieur intervient en concevant b? tissant ou uti

Faculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal INTRODUCTION AU GÉNIE DES PROCÉDÉS I DÉFINITIONS Génie du mot ingénieur désigne l ? acte de création industrielle dans lequel l ? ingénieur intervient en concevant b? tissant ou utilisant un appareil pour y fabriquer des produits utilisables dans la société En anglais engineering Procédé du latin procederer aller de l ? avant indique la méthode à suivre pour obtenir un produit c ? est-à-dire transposer un mode opératoire de laboratoire en termes industriels Angl process Génie des procédés ou Génie Chimique l ? art de la conception de la construction de l ? installation et du fonctionnement des unités dans lesquelles la matière subit des transformations physico-chimiques Le génie chimique fait appel à un vaste domaine de connaissances en chimie physique pure électricité mécanique appliquée techniques automatisation régulation informatique appliquée ? auquel il faut rajouter des domaines tels que problèmes économiques prix de revient problèmes d ? hygiène de sécurité et d ? environnement ? Le génie des procédés est l ? extension à d ? autres industries que l ? industrie chimique des méthodes élaborées par le génie chimique On peut donc dé ?nir le génie des procédés comme l ? ensemble des connaissances relatives à la conception et à la mise en ?uvre des procédés industriels de transformation de la matière II NOTION D ? OPÉRATIONS UNITAIRES II INTRODUCTION Les opérations sont dites unitaires car elles sont fondées sur des règles de nature physique à caractère général et traduisent des transformations simples Le principe fondamental de toute opération unitaire est toujours le même à savoir la préparation et la mise en contact intime des phases en présence pour assurer le développement des réactions les mécanismes de transport et de transfert de masse ou matière de chaleur et de quantité de mouvement qui ont lieu durant la cha? ne de transformation ainsi que la séparation des constituants du mélange résultant Les opérations unitaires représentent donc un concept utilisé par les ingénieurs chimistes a ?n de permettre de façon optimale la transformation des substances brutes déterminées en un ou Cours Génie des Procédés Introduction au Génie des Procédés CFaculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal plusieurs produits naturels ou arti ?ciels commercialisables ou en produits de base destinés à une autre usine chimique Le choix d ? une opération unitaire dépend de di ?érentes considérations ?? la possibilité e ?ective de séparation sur des bases thermodynamiques ?? la possibilité o ?erte par la cinétique physique d ? avoir un transfert plus ou moins rapide selon la nature des phases en présence ?? la volonté d ? utiliser préférentiellement certaines sources d ? énergie par exemple l ? énergie électrique ?? le souhait d ? économiser de l ? énergie ou de diminuer les frais de fonctionnement ainsi que celui d ? abaisser les coûts d ? investissement II CLASSIFICATION DES OPÉRATIONS UNITAIRES Une classi ?cation universelle et exhaustive satisfaisante est di ?cile Cependant malgré l ? appareillage très varié nécessaire