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sujet et sti2d vf 20jan15

SESSION ET D BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Sciences et Technologies de l ? Industrie et du Développement Durable ENSEIGNEMENTS TECHNOLOGIQUES TRANSVERSAUX Coe ?cient ?? Durée heures Aucun document autorisé Calculatrice autorisée Robot de traite autonome Lely Astronaut ? Dossier sujet mise en situation et questions à traiter par le candidat o Mise en situation Pages à o PARTIE heures Pages à o PARTIE heure Pages à ? Dossiers techniques Pages à ? Documents réponses Pages à Le sujet comporte pages numérotées de à Le dossier sujet comporte deux parties indépendantes qui peuvent être traitées dans un ordre indi ?érent Les documents réponses DR à DR pages à seront à rendre agrafés avec vos copies Rédiger sur feuilles de copie quand il n ? est pas précisé de compléter un document réponse C ET D Mise en situation L ? industrie laitière en France est une industrie du domaine agroalimentaire elle est le premier secteur de cette industrie milliards de litres de lait ont été extraits en avec un cheptel de plus de millions de vaches laitières réparties dans exploitations Les produits laitiers sont transformés sur plus de sites qui emploient environ personnes Les contraintes associées à la production laitière sont nombreuses et diverses Il y a tout d ? abord les contraintes de qualité sanitaire qui imposent le respect de règles strictes et donc le maintien ou l ? évolution du matériel de traite respectant ces normes Les contraintes principales sont au niveau de l ? agriculteur En e ?et l ? agriculteur qui exploite un troupeau de vaches laitières doit être particulièrement présent dans son exploitation il faut assurer le suivi des animaux et la gestion du troupeau au quotidien mais surtout e ?ectuer la traite deux fois par jour jours par an La traite est une opération di ?cilement sous-traitable elle est la principale source de revenu de l ? agriculteur et elle permet en même temps le suivi visuel des vaches Pour libérer l ? agriculteur d ? une partie de ces contraintes il existe des robots de traite Ceux-ci permettent l ? automatisation complète de la traite c ? est la vache laitière qui se présente elle-même pour se faire traire par la machine Une identi ?cation individuelle de l ? animal permet à la machine le suivi de la quantité de lait produit l ? apport d ? un complément alimentaire adapté La pesée permet une bien meilleure connaissance de son état de santé Dans un contexte de raréfaction des ressources en énergie fossile et d ? accentuation du phénomène de réchau ?ement climatique une loi de programme ?xant les orientations de la politique énergétique a été votée le juillet Elle vise notamment à réduire les émissions de gaz à e ?et de serre de par an à baisser la consommation énergétique de par an d ? ici L ? activité agricole représente une faible part de la consommation nationale d ? énergie directe à Néanmoins les éleveurs consommateurs d ? énergie sous di ?érentes formes sont