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Alimentation et environnement

AlimentAtion et environnement conseils pour se régaler en respectant l ? environnement et sa santé AlimentAtion et environnement CSommAire S ? alimenter avec plaiSir en préServant l ? environnement geSteS en un coup d ? ?il choix alimentaireS et impact Sur l ? environnement acheter malin ? Des achats qui respectent la planète ? Des achats anti-gaspi ? Des achats anti-déchets ? Lieux d ? achat et transport conServer Sain ? Des astuces pour conserver préparer Futé gérer leS dechetS manger à l ? extérieur S ? inFormer davantage AlimentAtion et environnement CSe régAler Avec plAiSir en préServAnt l ? environnement Boire et manger font partie des plaisirs de la vie Une alimentation variée saine et équilibrée est aussi un gage de bonne santé Faire la cuisine et partager un repas doivent être une détente pour tous Mais qu ? acheter et que préparer pour combiner plaisir santé et respect du développement durable En une épicerie proposait produits di ?érents Aujourd ? hui un supermarché en propose plus de Partout on peut acheter des aliments venant des quatre coins de la planète et en toute saison on trouve une très large variété de fruits et légumes Qui s ? étonne aujourd ? hui de manger des fraises et des tomates à No? l des pommes de Nouvelle-Zélande des haricots du Kenya Ce que l ? on sait moins c ? est que ces évolutions ont augmenté les pressions que nous exerçons sur la planète Les circuits qu ? empruntent les aliments se sont allongés Les aliments sont transformés traités emballés transportés ? Les modes de production utilisés serres élevage intensif etc ? consomment énormément d ? énergie et utilisent des produits peu respectueux de l ? environnement Au inal arrivée dans notre assiette une pizza au jambon surgelée a nécessité plus de pétrole que de jambon Résultat notre alimentation pèse pour un tiers de notre impact sur l ? environnement L ? alimentation fait aussi l ? objet d ? un débat éthique On sait qu ? une partie de la planète mange trop alors qu ? une autre meurt de faim Quand ils ne sont pas touchés par la famine les habitants des pays en développement ont une alimentation insu ?sante et souvent trop pauvre Alors que leurs agriculteurs produisent pour l ? exportation et que nous jetons des tonnes de nourriture encore parfaitement comestible ? Acheter un aliment n ? est donc pas un geste anodin Tout en conservant et même en augmentant le plaisir de bien manger nous pouvons contribuer à réduire cet impact environnemental par des gestes et des choix simples accessibles à tous Par exemple en planiiant nos achats en évitant le gaspillage en soignant la conservation des aliments en achetant des légumes locaux et de saison en évitant les produits suremballés ? Cette brochure vous propose quelques conseils pratiques liés à notre alimentation quotidienne ils vous guideront pour manger avec plaisir tout en respectant l ? environnement Bonne lecture et ? bon appétit EvELyNE