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Biscuit pdf BISCUITS MACARONS CHOCOLAT UN CONCEPT ORIGINAL ET TENDANCE La P? tisserie est devenue depuis quelque temps un secteur très créatif et très médiatisé Le consommateur est en parallèle devenu très conditionné et très attiré par la qualité gustati

BISCUITS MACARONS CHOCOLAT UN CONCEPT ORIGINAL ET TENDANCE La P? tisserie est devenue depuis quelque temps un secteur très créatif et très médiatisé Le consommateur est en parallèle devenu très conditionné et très attiré par la qualité gustative des produits telle qu ? il peut l ? apprécier chez des artisans de renom en Chocolaterie Macarons ou Biscuits Il est donc temps que dans les rayons P? tisseries LS et plus particulièrement les rayons P? tisseries Traditionnelles les o ?res produits s ? inspirent de ce mouvement très porteur pour à la fois élargir ses gammes et développer son attractivité et donc ses performances Nous proposons donc de former vos p? tissiers sur les manières de fabriquer en retrouvant l ? authenticité gustative des produits qui jusqu ? à présent dans la majorité des points de vente sont issus des grands industriels ou semi- industriels de la profession La Biscuiterie Les rochers les tuiles aux amandes les ?nanciers les Cookies les Brownies les Mu ?ns comme aux USA ou au Royaume Uni les Macarons les Sablés les Madeleines aussi bonnes que celles de Proust le Pain de Gènes les Biscuits à la cuillère les Biscuits de Savoie les les Cakes les Nougats et la Génoise La Chocolaterie Chocolat en plaque Chocolat en vrac vendu au poids en bonbons fourrés les ganaches les décors De plus nous vous accompagnons pour créer une véritable marque personnalisée avec création du nom des emballages et de la gamme Le concept Macarons À tous les parfums et en plusieurs tailles à la pièce ou en bo? tes assorties aussi goûteux que ceux de la Maison Ladurée ? Là aussi nous pouvons vous accompagner sur la création d ? une marque personnalisée nom emballages gammes UNE VRAIE VALEUR AJOUTÉE POUR LE RAYON Croissance du C A et de la marge CA additionnel de à sur l ? univers P? tisserie - Marge Brute - Marge semi-nette - Possibilité d ? accro? tre les ventes avec des ??Commandes Clients ? Des gammes riches et variées ? Chocolat - Mu ?ns cookies et biscuits - Cakes et pains d ? épice - Glaces maison - Macarons et verrines - Nougat - P? te d ? amande et p? tisserie orientale faciles à préparer Formation et suivi - Fiches recettes et ?ches de fabrication - Guide pratique et procédures de travail - Guide d ? hygiène et de traçabilité CCONCEPT TECHNIQUE Conseils pour l ? acquisition du matériel de fabrication des chocolats sur les moules à biscuits et à chocolat ainsi que sur les machines à biscuits dresseuse à macarons à biscuits à la cuillère ? GAMMES ET ASSORTIMENT Nous avons sélectionné une gamme de produits tendances ? attractive et simple à réaliser en LS et en Trad GESTION Nous fournissons un ?chier contenant toutes les recettes avec calcul des prix de revient avec ?xation de marge MARKETING Création d ? une marque de chocolat de biscuits ou de macarons personnalisés à l ? image du point de vente