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Bresse bleu Bresse Bleu aussi appelé Bleu de Bresse est un fromage au lait de vache pasteurisé à p? te persillée produit en Bresse depuis sa création en Il appartient au groupe Savencia Fromage Dairy et fait partie de la catégorie des fromages à p? te per

Bresse Bleu aussi appelé Bleu de Bresse est un fromage au lait de vache pasteurisé à p? te persillée produit en Bresse depuis sa création en Il appartient au groupe Savencia Fromage Dairy et fait partie de la catégorie des fromages à p? te persillées ou bleus Sommaire Histoire Fabrication Consommation Notes et références Articles connexes Histoire Ce fromage qui n'existe que depuis les années a vu le jour en même temps que l'immigration italienne dans la région de Lyon En e ?et sous le régime de Mussolini le gorgonzola cessa d'être exporté en France et pour pallier ce manque des fromagers italiens décidèrent de s'associer avec des laiteries bressanes C'est ainsi que fut créé le saingorlon un fromage inspiré du fromage italien et précurseur du Bresse Bleu que l'on conna? t aujourd'hui C'est avec le temps que ce fromage et la marque Bresse Bleu qui lui est associée se sont réellement développés Fabrication Bresse Bleu est un fromage à p? te persillée fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé Sa production est réalisée intégralement à la fromagerie de Servas située dans le département de l'Ain à partir du lait de producteurs locaux Consommation Il peut s'accompagner de vins blancs moelleux de type rivesaltes ou monbazillac C