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Cctp lot n0 5 equipement de boucherie

MAITRE D ? OUVRAGE COMMUNE DE OURVILLE EN CAUX AMENAGEMENT D ? UNE BOUCHERIE ET D ? UN LOGEMENT APD PRO Juillet DCE CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES LOT N ?? EQUIPEMENT DE BOUCHERIE MAITRISE D ? ?UVRE B BONHAUME Architectes REBER sas Economistes Date d ? édition du document route de Dieppe ?? DEVILLE LES ROUEN Tél Fax E mail contact cabinet-bonhaume fr rue A Kastler ?? MONT SAINT AIGNAN Tél Fax E mail contact reber- economiste com CAFFAIRE AMENAGEMENT D ? UNE BOUCHERIE ET D ? UN LOGEMENT ?? OURVILLE EN CAUX LOT N ?? EQUIPEMENT DE BOUCHERIE SOMMAIRE EQUIPEMENT DE BOUCHERIE- CHARCUTERIE PRESCRIPTIONS GENERALES EXIGENCES REGLEMENTAIRES CONSISTANCE DES TRAVAUX NATURE DES MATERIAUX PRESENTATION DU MATERIEL PEINTURE DE PROTECTION ISOLATION THERMIQUE HABILLAGE ELEMENT SUR ROULETTES ROBINETTERIE APPAREILLAGES ELECTRIQUES BACS ET PLONGE RACCORDEMENTS CONTROLE - ESSAIS ?? GARANTIES - FORMATION Contrôle et essais des installations Garantie des installations CONTRAT D ? ENTRETIEN SECURITE INCENDIE SECURITE DES TRAVAILLEURS DOSSIER D ? INTERVENTION ULTERIEURE DES OUVRAGES DIUO PRESCRIPTIONS PARTICULIERES ET DETAILLEES DES OUVRAGES Visite préalable PRESCRIPTIONS PARTICULIERES ET DETAILLEES DES OUVRAGES Equipement magasin Vitrine d ? exposition réfrigérée Groupe de condensation Bitzer AU R A Table de découpe Meuble à portes coulissantes Armoire suspendue Hachoir réfrigéré et portionneur Trancheur à pignon Chambres froides Split Rayonnage Portique à viande Table centrale Plonge Lave main Cutter vertical Poussoir hydraulique sur roues Capteur Hotte adossée statique Caisson de ventilation à entrainement direct Variateur de fréquence de la hotte Four mixte Piétement Support four Adoucisseur d ? eau chaude Plan de cuisson à induction Marmite électrique Cellule de refroidissement GN Phase ? PRO CAFFAIRE AMENAGEMENT D ? UNE BOUCHERIE ET D ? UN LOGEMENT ?? OURVILLE EN CAUX LOT N ?? EQUIPEMENT DE BOUCHERIE EQUIPEMENT DE BOUCHERIE-CHARCUTERIE PRESCRIPTIONS GENERALES EXIGENCES REGLEMENTAIRES Les travaux d ? équipements de la boucherie seront soumis aux exigences réglementaires des textes en vigueur à la date de remise des o ?res et notamment Documents Techniques Uni ?és et plus particulièrement ? Les D T U n ?? plomberie sanitaire ? D T U n ?? Equipement de cuisine Normes Françaises AFNOR et plus particulièrement ? La norme NFC concernant les installations électriques ? Le règlement de sécurité contre les risques d ? incendie et de panique dans les b? timents recevant du public ? La norme NFC concernant les appareils électriques de grandes cuisines ? La norme NFD concernant les appareils fonctionnant au gaz ? La norme H - matériels de restauration pour collectivités ?? dimension de base ? La norme NFE ? Les normes E et concernant les canalisations ? Normes NFC et ?? règles générales de sécurité électriques ? Normes NFC ?? règles de sécurité électriques particulières aux machines à laver ? Normes NF de sécurité mécanique ? Normes GC grandes cuisines de l'arrêté du juin Textes législatifs ? Circulaires relatives à l ? hygiène alimentaire dans les établissements recevant du public ? Prescriptions du Conseil Supérieur de l ? hygiène ? Arrêté du Ministère de l ?