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Chapitre 1 coursfroid COURS DE FROID INDUSTRIEL Chapitre I ETUDE THEORIQUE DE LA PRODUCTION DU FROID Chapitre ETUDE THEORIQUE DE LA PRODUCTION DU FROID Introduction La production du froid a pour objet d ? éliminer la chaleur entrant dans une enceinte par

COURS DE FROID INDUSTRIEL Chapitre I ETUDE THEORIQUE DE LA PRODUCTION DU FROID Chapitre ETUDE THEORIQUE DE LA PRODUCTION DU FROID Introduction La production du froid a pour objet d ? éliminer la chaleur entrant dans une enceinte par échange thermique à la surface d ? une batterie froide La batterie froide est l ? évaporateur d ? une machine frigori ?que à compression Dans cet échangeur circule un uide frigorigène qui passe de l ? état liquide à l ? état vapeur à une température et une pression su ?samment basses température et pression d ? évaporation pour maintenir l ? ambiance de la chambre froide à la valeur désirée La vapeur du frigorigène est aspirée et comprimée par un compresseur de la pression d ? évaporation à la pression de condensation à laquelle correspond la température de condensation du uide frigorigène Cette température est su ?samment élevée pour que la chaleur prélevée par l ? évaporateur soit rejetée dans le milieu naturel eau ou air et pour que le uide se re-liqué ?e dans un second échangeur appelé condenseur Le uide condensé à la pression de condensation est détendu à la pression d ? évaporation par un robinet appelé détendeur Un système de production de froid constitué par l ? évaporateur le détendeur le compresseur le condenseur est une unité mécanique dont le rôle est de faciliter le changement d ? état du uide frigorigène ce qui a pour e ?et d ? absorber de la chaleur à l ? évaporateur et d ? en rejeter au condenseur C ? est le uide frigorigène qui accomplit le transfert de chaleur I- Le uide frigorigène On appelle uides frigorigènes des composés chimiques facilement liqué ?ables et dont on utilise les changements d ? états physiques comme source de production du froid libération de la chaleur latente de vaporisation Il existe un très grand nombre de uides frigorigènes nous ne pouvons les énumérer tous Parmi eux un certain nombre ont été ou sont utilisés par l ? industrie frigori ?que d ? autres ne sont utilisés que pour la production de froid à de basses températures Un uide frigorigène parfait devrait présenter les qualités suivantes - Chaleur latente de vaporisation très élevée - Point d ? ébullition sous la pression atmosphérique su ?samment bas compte tenu des conditions de fonctionnement désirées température d ? évaporation - Faible rapport de compression c'est-à-dire faible rapport entre les pressions de refoulement et d ? aspiration - Faible volume massique de la vapeur saturée rendant possible l ? utilisation d ? un compresseur et de tuyauteries de dimensions réduites - Température critique très élevée - Pas d ? action sur le lubri ?ant employé conjointement avec le uide - Composition chimique stable dans les conditions de fonctionnement de la machine frigori ?que - Pas d ? action sur les métaux composant le circuit ainsi par exemple l ? ammoniac attaque le cuivre Pas d ? action sur les joints - Non in ammable et