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Cours biotech utilisation des microorganismes 2012

CBiotechnologie Terminologie introduite en Karl Ereky Ingénieur agricole Hongrois Il voulait développer la production agricole pour en faire une matière première pour la production industrielle de molécules par les méthodologies BIOCHIMIQUES naissantes Mise en ?uvre de matériel biologique pour la production de biens et ou de services Avantages des microorganismes Multiplication rapide - bonne rentabilité des infrastructures Se développent sur des nutriments renouvelables Grande diversité métabolique peuvent être utilisées pour produire beaucoup de molécules Peuvent être adaptés à des objectifs productivistes sélection génie génétique transgènèse Peuvent produire des molécules étrangères clonage Facile à cultiver croissance rapide - peu de risque de contamination Facilité de puri ?cation des molécules produites Production à température modérées énergétiquement économe CHistorique Méthodes ancestrale utilisées depuis le début de l ? humanité pour la fabrication de fromages de pain et de boissons alcoolisées Pratiques empiriques magiques ? qui permettaient de conserver les aliments fermentation vini ?cation ? Des microorganismes alors complètement méconnus étaient à l ? ?uvre Cette phase de proto-biotechnologie empirique a duré jusqu ? au XIX siècle C ? est à dire l ? époque pastorienne ? de la découverte des microorganismes et de leur caractérisation Quelques points de repères Sélection des espèces végétales et animales pratiquées des l ? antiquité Distillation XV ème siècle Culture des champignons XVII Siècle Préparation industrielle du sucre de betterave XVIIéme siécle Préparation de molécules à capacités pharmacologiques XVII éme siécle XVIII siècle essor de la chimie Lavoisier respiration photosynthèse fermentations Chaptal vini ?cation Berzelius la catalyse puri ?cation de la première diastase ? amylase Pasteur nature biologique de la fermentation et rôle des microorganismes pasteurisation dé ?nition d ? un enzyme ferment isolé d ? un organisme vivant ? Hause société Carlsberg développement des cultures pures de levure création de l ? Institut Pasteur découverte des vitamines - production industrielle par des microorganismes Première préparation d ? enzymes pour la lessive production de solvants par fermentation anaérobie explosifs C - puri ?cation des antibiotiques Fleming penicillium utilisés comme agent antibactérien des commercialisation des premières lessives aux enzymes - les premiers OGM clonage d ? exogènes dans E coli vecteurs bactériens virus et plasmides Premiers OGM d ? intérêt industriel production insuline hormones de croissance interféron - Transgénèse végétale Plasmide Ti d ? Agrobacterium Ma? s transgénique Tomates transgéniques etc ? CMicroorganismes Organismes microscopiques souvent unicellulaires Procaryotes anuclées les bactéries et les archées archae Exemple de procaryote une bactérie fréquente du tube digestif de l ? Homme Escherichia coli vue en microscopie électronique Photo F Sauvager Université Rennes Exemple de procaryote archéobactérie thermoacidophile milieu chaud et fortement acide Acidianus ambivalens Les microorganismes utilisés en biotechnologies sont principalement des champignons et des bactéries C CEucaryotes nuclées Champignons algues protozoaires Exemple de protozoaire cilié la paramécie utilise des cils pour se déplacer et se nourrir Exemple de levure Saccharomyces cerevisae Elle est utilisée dans la fabrication du pain du vin et de la bière Exemple d ? algues l ? euglène C C CLes bactéries sont classées selon C C